Uunissa paistetut rosmariini-valkosipuliperunat valmistetaan uunissa punaperunoista, tuoreesta rosmariinista, valkosipulista, parmesaanista ja oliiviöljystä. Helppoa, rapeaa, pehmeää ja YUM!
Tunnustus: Minun ranskalaisista ei ole koskaan tullut ennen kuin olen tehnyt niitä niin kuin olen listannut tässä reseptissä. Ne olivat aina rasvaisia, valkosipuli paloi, ne eivät olleet rapeita ulkopuolelta ja ne hajosivat
Tunnustus: Sen lisäksi, että minun on varmistettava, että jokin maistuu hyvältä, sen on myös näytettävä kauniilta. Siinä on paljon paineita, mutta nettotulos on sen arvoinen.
Tunnustus: Nämä ranskalaiset olivat erinomaisia. Aitoon itseoikeutettuun foodie-muotiin, en välitä kuinka teennäiseltä kuulostan. Ne olivat uskomattomia.
Todella hyvien uunissa paistettujen ranskalaisten tekemisessä on muutama niksi. Sinun täytyy päällystää kaikki perunat tasaisesti öljyllä, mutta sinun täytyy ravistaa pois niin paljon ylimääräistä kuin mahdollista. Näin saat rapean ulkopinnan, pehmeän sisäpuolen ja rasvattoman paistoksen. Perunat on käännettävä puolivälissä, jotta ne rapeutuvat tasaisesti. Ja valkosipuli on lisättävä vasta lähempänä paistoprosessin loppua. Tämä oli aina minun virheeni. Lisäsin sen alussa, koska en kiinnittänyt huomiota siihen, mitä olin tekemässä, ja/tai olin laiska. Valkosipuli kypsyy nopeammin kuin perunat, nopeammin kuin sipulit, nopeammin kuin moni muu asia. Joten kun käytät tuoretta valkosipulia, varmista, että lisäät sen myöhemmin kypsennysprosessin aikana.
Nämä ranskalaiset ovat herkullisia sellaisenaan, mutta päätin dippailla omani kotitekoiseen chipotle-aioliin, ja olen melko varma, että sain ensimmäisellä suupalalla välähdyksen taivaasta.
Uunissa paistetut rosmariini-valkosipuli-ranskalaiset
Print Pin SaveSaved!
Ainekset
- ▢ 2 kiloa punaperunoita (puhdistettu kuorineen, viipaloitu ¼ tuuman ranskalaisiksi)
- ▢ ¼ kupillista oliiviöljyä
- ▢ ½ tl suolaa
- ▢ 3 valkosipulinkynttä (hienonnettu)
- ▢ pieni kourallinen tuoretta rosmariinia (hienonnettu (n. ¼ kupillista))
- ▢ ¼ kupillista parmesaania (hienonnettu)
OHJEET
-
Lämmitä uuni 425 asteeseen.
-
Höyrytä suuressa kulhossa perunat oliiviöljyssä ja suolassa, jotta ne peittyvät tasaisesti. Kauho ja levitä tasaiseksi kerrokseksi reunustetulle pellille. Jätä mahdollinen jäljelle jäänyt öljy kulhoon.
-
Paista 30 minuuttia, käännä perunoita kypsennysajan puolivälissä ja säilytä mahdollisimman yhtenäinen kerros.
-
Lisää kulhoon jääneeseen oliiviöljyyn jauhettu valkosipuli, rosmariini ja parmesaani.
-
Hyppää kypsennetyt ranskalaiset seokseen, jotta ne peittyvät tasaisesti, ja palauta ne sitten yhteen kerrokseen pellille ja jatka kypsentämistä vielä 10 minuuttia.
-
Ripottele halutessasi lisäsuolaa ranskalaisiin.
LISÄTIETOJA DATAN MÄÄRITTÄMISESTÄ