Jossain vaiheessa postasin Mississippi Comeback Saucesta ja siitä, miten se ilmeisesti sopii kaikkeen…. paitsi Cheeriosiin. Kun luin ainesosia, se muistutti minua hirveän paljon siitä, mitä me Utahissa kutsumme nimellä Fry Sauce. Jos olet koskaan käynyt Utahissa ja tilannut ranskalaisia perunoita ravintolassa… olet luultavasti tutustunut Fry Sauceen. Se on käytännössä osavaltion aarre. Utahilainen hampurilaisketju Arctic Circle väittää keksineensä fry sauce -kastikkeen 1940-luvulla, mutta ketsupin ja majoneesin yhdistäminen ei ole ainutlaatuinen idea. Argentiinassa sitä kutsutaan ”golfkastikkeeksi”, ja sitä käytetään ranskanperunoiden, hampurilaisten ja voileipien päällä. Saksassa sitä kutsutaan nimellä ”Rott Weiss” eli ”Punavalkoinen”.

Luettuani jonkun kommentin, jossa kysyttiin, onko Comeback-kastike samanlaista kuin Fry-kastike, mieleeni juolahti, etten ole koskaan jakanut Fry-kastiketta blogissa! Se ei yksinkertaisesti käy. Fry-kastike on lahja ranskalaisten ystäville kaikkialla.

Fry-kastike on huomattavasti vähemmän monimutkainen kuin Comeback-kastike… mutta siinä on yksi ”salainen” ainesosa, joka tekee kaiken eron tässä reseptissä. Yksi, jonka opin vasta viimeisen vuoden aikana.

Ystävämme avasi hampurilaisravintolan ja tarjoili PARHAITA ranskalaisia yhdessä PARHAAN fry-kastikkeen kanssa, joten kysyin häneltä, mikä oli ”salaisuus”, ja olin melkoisen häkeltynyt, kun hän sanoi, että PICKLE JUICE. Olin itse asiassa melko skeptinen, ja vasta kun sekoitin ensimmäisen erän hapanta vihreää tavaraa, tajusin, että hän oli oikeassa suolakurkkumehun suhteen! Se antaa sille juuri sen oikean ”kirpeyden”.

Niinpä kun seuraavan kerran päätät tehdä jotain, joka muistuttaa lähellekään ranskalaisia perunoita… muista sekoittaa vähän ranskankastiketta dippausta varten. Minun on kuitenkin varoitettava sinua, ettet voi enää koskaan syödä ranskalaisia ilman sitä! Ja ehdottomasti tee se kotitekoisen majoneesin kanssa, jos sinulla on aikaa. Sillä on todella suuri merkitys!

• 1 kuppi majoneesia
• 1/2 kupillista ketsuppia (suunnilleen suhde 2:1)
• 1/2 tl sipulijauhetta
• 3 to…

  Sekoita kaikki ainekset keskenään pienessä kulhossa. Syö.

  

  Muuta perusreseptiä ei ole, mutta variaatioita on miljoona ja yksi. Olen kuullut käyttävän ketsupin sijaan grillikastiketta tai chilikastiketta, ja jotkut lisäävät ”potkua” cayennepippurilla tai tabasco-kastikkeella. Pidä hauskaa….go crazy! 🙂

  Miten sinä haluat syödä SINUN ranskanperunasi?

  

  

  Utah Fry Sauce

  Jill Nystul

  Jos olet koskaan käynyt Utahissa ja tilannut ranskalaisia perunoita ravintolassa… olet luultavasti tutustunut Fry Sauceen. Se on käytännössä osavaltion aarre! Ja se on helppo valmistaa… yhdellä salaisella ainesosalla.

  5 1 äänestä

  Valmistusaika 5 min

  Kokonaisaika 5 min

  Kurssi Lisuke

  Keittiö amerikkalainen

  Annoksia 12

  Kalorit 138 kcal

  Ainesosat 1x2x3x

  • 1 kuppi majoneesia
  • 1/2 kuppi ketsuppia suunnilleen suhteessa 2:1
  • 1/2 tl sipulijauhetta
  • 3-4 tl suolakurkkumehua lisää teelusikallinen kerrallaan & tarkista maku

  ohjeet

  • Sekoita kaikki ainekset pienessä kulhossa.
  • Hyvää ruokahalua! kcal: 138 kcalHiilihydraatit: 35mgSokeri: 2gA-vitamiini: 65IUVC-vitamiini: 0.4mgKalsium: 3mgRauta: 0.1mg

  

  Hei, olen Jillee!

  Olen sitä mieltä, että meidän kaikkien tulisi rakastaa paikkaa, jota kutsumme kodiksi ja elämää, jota elämme siellä. Vuodesta 2011 lähtien olen pyrkinyt tekemään One Good Thing by Jillee -lehdestä luotettavan ja luotettavan resurssin nykyaikaisille kotiäideille, jotka navigoivat kotitalouden pyörittämisen jokapäiväisissä haasteissa. Seuraa minua, kun jaan kodinhoito- ja elämäntaparatkaisuja, jotka helpottavat elämääsi, jotta voit nauttia siitä enemmän!

  Joka päivä jaan luovia kodinhoito- ja elämäntaparatkaisuja, jotka helpottavat elämääsi ja tekevät siitä miellyttävämpää!