Maitorasvan gammasäteilytys alennetussa ilmanpaineessa tuotti vapaita monokarbonyylejä nopeudella, joka on verrannollinen säteilytysannokseen. 2-tiobarbituurihapon määrä ja kokonaiskarbonyylit lisääntyivät, mutta eivät lineaarisesti. Hydroperoksideja syntyi pieniä määriä; yli 1,5 Mradin säteilyannokset pienensivät pitoisuuksia. Säteilytetyn rasvan maussa näytti olevan kolme komponenttia: hydrolyyttinen paahteisuus, hapettunut ja kynttilämäinen.

Säteilytetyn rasvan monokarbonyylit eristettiin ja analysoitiin kaasukromatografisesti ja 2,4-dinitrofenyylihydratsiinijohdannaisina. Alkaanit olivat vallitsevia, ja niiden pitoisuuden vähenemisjärjestys säteilytetyssä rasvassa oli: C16, C15, C14, C12, C10, C6, C8, C7, C4, iso-C4, C9, C5, C3, C2, C1. Metyyliketoneja tuotettiin myös säteilyttämällä, ja seuraavia yhdisteitä havaittiin: C15, C11, C9, C7, C5, C4. Esitetään epäsuoraa näyttöä siitä, että pitkäketjuiset aldehydit ovat vastuussa kynttilän kaltaisesta viasta. Ehdotetaan, että pitkäketjuiset aldehydit ja metyyliketonit syntyvät pikemminkin hydrolyyttisten kuin oksidatiivisten mekanismien kautta.