Viski on jo pitkään ollut väsyneen maailmanmatkaajan suosima juoma, halusitpa sitä sitten puhtaana, jäillä tai virkistävän vesitilkan kera. Tämä ikivanha juoma on kokenut viime vuosina jonkinlaisen elpymisen – samaan tapaan kuin mikropanimoiden räjähdysmäinen nousu 80- ja 90-luvuilla – kun riippumattomat tislaamot eri puolilla maailmaa tarjoavat käsityönä valmistettuja laatutuotteita ja ainutlaatuisia muunnelmia viskin tunnetuimmista muodoista.

Sentähden Elite Traveler on pyytänyt apua kirjailijalta ja asiantuntijalta Ian Buxtonilta, joka on kirjoittanut kirjan 101 viskiä, joita kannattaa kokeilla ennen kuin kuolet, luodakseen listan kymmenestä maailman parhaasta viskistä tällä hetkellä.

Ianista tuli Keeper of the Quaich vuonna 1991, mikä on skotlantilaisen viskiteollisuuden korkein kunniapalkinto, ja hän on Liveryman of the Worshipful Company of Distillers. Viskin harrastaja voi nauttia lukemattomista vaihtoehdoista – turpeisesta ohrapohjaisesta skotlantilaisesta viskistä mausteiseen ruisviskiin tai makean siirappiseen bourboniin Kentuckyn auringon kastelemilta maissipelloilta.

Tislausprosessit ovat kulkeneet pitkän matkan siitä, kun väkevä alkoholijuoma syntyi Irlannin luostareissa 1200-luvulla, ja nykyään tuntemamme ja rakastamamme juoma on lähes tunnistamattomana paljon pehmeämpi, maukkaampi ja hienostuneempi asia. Samoin kuin olut, viski on peräisin käyneestä viljasta – mutta tämän ylellisyysviinan tapauksessa vilja tislataan sen jälkeen, jotta saadaan aikaan voimakkaamman koostumuksen ja maun omaava juoma, jonka alkoholipitoisuus on suurempi.

Kuten jokainen hyvän viskin tuntija tietää, yksittäisen tynnyrin ainutlaatuiseen luonteen muodostumiseen vaikuttavat lukemattomat tekijät – käytetyn viljan tyypistä ja sekoituksesta siihen, kuinka kauan neste on tynnyrissä, ja siihen, millaisissa säiliöissä se kypsyy. Vaikka harvinaisuus ja hintalappu eivät aina tarkoita, että yksi viski on välttämättä ”parempi” kuin toinen, ”pienen erän” valmistaminen luo väistämättä mahdollisuuden kuulua valikoivaan joukkoon, joka on koskaan kokenut tietyn viskin ainutlaatuiset ominaisuudet. Myöskään se, kuinka monta vuotta silkkinen neste on kypsynyt tynnyreissä, ei automaattisesti merkitse paremmuutta – vaikka se luonnollisesti johtaakin tummempaan ja raskaampaan nesteeseen sekä voimakkaamman makuiseen ja monimutkaisempaan viskiin.

Asiantuntijamme mukaan on kuitenkin olemassa joitakin yleisiä suuntaviivoja, joihin kuuluvat käytettävien raaka-aineiden laatu, tislausprosessiin osallistuvat tislauspullot ja tynnyrit sekä itse viskin puhtaus. Useimmiten kuitenkin juuri tislaajan panostus omaan tuotteeseensa antaa jollekin viskille mahdollisuuden nousta muiden yläpuolelle, ja seuraavassa luettelossa on kymmenen parasta viskiä eri puolilta maailmaa – perinteisistä viskintuottajamaista, kuten Irlannista, Skotlannista ja Yhdysvalloista, odottamattomampiin maihin, kuten Taiwaniin.

Jefferson’s 17 Year Old Presidential Select, $100+

Yleismaailmallisesti ylistetty yhtenä pehmeimmistä ja silkkisimmistä nykyisin tarjolla olevista bourbon-viskeistä, Jefferson’sin eksklusiivinen, pienen erän valmistama 17 Year Old Presidential Select on viskin ystäville unelmien aihe. Tämä Kentuckyssa tuotettu hyvin kypsytetty heraviskibourbon, joka julkaistiin rajoitetusti vuonna 2009 ja jonka kysyntä on kasvussa, koska sen saaminen on yhä vaikeampaa, on tunnistettavissa houkuttelevasta kuparinvärisestä väristä, joka vaihtelee meripihkasta mahonginväriseksi valon mukaan.

Jefferson’s on sittemmin julkaissut 18-vuotiaan ja 21-vuotiaan Kentucky Bourbonin, jotka amerikkalaiselle viskinharrastajalle saattavat olla helpommin ja halvemmalla hankittavissa.

Tässä on makea kookoksen, paahdettujen pähkinöiden ja nougatin tuoksu, ja maistelu paljastaa onnekkaalle juojalle siirappiset vaniljan, karamelliomenan ja karamellin maut.

Jefferson’sin nuorempi – mutta ei yhtään vähempää tyydytystä tuottava – tavallinen pienen erän bourbon voitti kultamitalin San Franciscon World Spirits Competition -kilpailussa vuonna 2008. Brändi valmistaa pehmeää ”nestemäistä kultaa” metalliverhoilluissa varastoissa, joiden kuumuus pakottaa bourbonin laajenemaan syvälle puutynnyriin, jolloin vapautuu voimakkaimmat aromit.

jeffersonsbourbon.com

Kavalan Single Malt Whisky, 70 dollaria

Taiwanin Kavalan-tislaamo koillisessa Yilanin kreivikunnassa on kuitenkin saanut hieman yllättäen kansainvälistä mainetta maassa, joka tunnetaan paljon paremmin teknologiasta ja elektroniikasta kuin viskin tuotannosta. Seitsemän lyhyen vuoden aikana moderni viskibrändi – joka valmistaa paikan päällä pientä valikoimaa viskiä ja sherryjä – on saanut osakseen kriittistä suosiota, ja asiantuntijamme on valinnut sen Single Malt -viskin.

Kavalan selittää viskinsä erityisluonteen johtuvan läheisen Lumivuoren läpi virtaavan kylmän ja puhtaan lähdeveden käytöstä sekä monimutkaisesta reseptistä, jossa käytetään erilaisia tynnyreitä – muun muassa tuoretta bourbonia, tuoretta sherryä ja viiniä.

Siningle maltin tuoksu on puhdas, elegantti ja kukkainen, ja siinä on ”perhonen orkidean miellyttävää ja virkistävää tuoksua”. Maultaan siinä on häivähdys makeaa mangomehua, mausteinen monimutkaisuus ja lempeä lämpö. Tätä ei kannata jättää väliin pelkäämättömälle viskiseikkailijalle.

kavalanwhisky.com

Tweets by kavalanwhisky

NIKKA Single Malt Yoichi 10 Year, $74

Tuotettu Yoichi-tislaamossaan eteläisellä Hokkaidolla, jota ympäröivät vuoret kolmelta puolelta, Nikan kymmenvuotias single malt on yksi Japanin rakastetuimmista viskivientituotteista – sekä yksi listamme edullisimmista vaihtoehdoista.
Yhtiön perustaja Masataka Taketsuru matkusti vuonna 1918 nuorena miehenä Skotlantiin kouluttautumaan viskinvalmistuksen taitoon, ja hänestä tuli kaikkien aikojen ensimmäinen japanilainen, joka pääsi alan oppisopimuskoulutukseen Glasgow’ssa samalla kun hän opiskeli kemiaa.

Taketsurun perhe oli ollut sake-alalla jo 1700-luvun alkupuolelta lähtien, mutta skotlantilainen viski oli hänen intohimonsa, ja hän perusti yrityksen ensimmäisen tislaamon Yoichiin vuonna 1934.

Nikan täyteläinen ja turpeinen mallasviski valmistetaan perinteisellä menetelmällä, jossa potstillit kuumennetaan hienoksi jauhetulla luonnonhiilellä, menetelmällä, jota nykyään harvoin käytetään ja joka antaa juomalle erityisen luonteen.

nikka.com

Tweets by NikkaWhiskyUSA

Green Spot Still Irish Whiskey, $70 – $1,140

”Tämä on James Joycen viski”, innostuu asiantuntijamme Green Spotista, aistinvaraista herkkua, jota valmistetaan yksinoikeudella dublinilaiselle Mitchellin & pojalle (Mitchell & Poika), joka on valmistanut vuodesta 1805 lähtien makeisia, viinejä ja väkeviä viinejä. Mausteinen ohralla maustettu viski on saanut nimensä ajalta, jolloin Mitchellin perhe lähetti hevoskärryillä paikalliselle tislaamolle tyhjiä viini-, sherry- ja portviinitynnyreitä, jotka sitten täytettiin viskillä ja palautettiin kellarivarastoon kypsymään.

Suku myi viskivalikoimaa itse luomallaan ”Spot”-brändinimellä. Hieman omituinen nimi sai alkunsa heidän käytännöstään merkitä eri-ikäiset tynnyrit värillisellä maalilla. Oli Blue Spot, Red Spot ja Yellow Spot, mutta Green Spotista tuli heidän suosituin viskinsä, ja se on yksi harvoista ”whiskey bonder -brändeistä”, joita voi ostaa vielä nykyäänkin.

singlepotstill.com

The Macallan 18 Years Old Sherry Oak, 326 dollaria

Kuvailtu ”täydelliseksi illanjälkeiseksi juomaksi”, The Macallan Sherry Oak on yksi eksklusiivisimmista single malt -viskeistä, joka on saatavilla välittömästi.
Skotlannin Speysiden maailmanluokan viskintuotantoalueelta kotoisin olevan The Macallanin tislaamon perusti paikallinen ohranviljelijä ja koulunopettaja vuonna 1824 alueelle, jossa maanviljelijät olivat vuosisatojen ajan tislailleet ylijäämäviljaa hiljaisina talvikuukausina.

Yksi syy tämän single maltin ainutlaatuisiin ominaisuuksiin ja upeaan laatuun on sen kypsytys sherryllä maustetuissa tynnyreissä, jotka on tilattu rakennettavaksi yksinomaan espanjalaisesta ja amerikkalaisesta tammesta.

Nämä tynnyrit ovat skotlantilaisen skotlantilaisen viskin kypsytykseen käytetyistä tynnyrityypeistä kalleimpia, ja ne luovat teoksesta The Macallan Sherry Oak tumman ja syvästi tyydyttävän viskin, jossa on runsaasti kuivattujen hedelmien, mausteiden, suklaan ja – kuten olettaa saattaa – sherryn aromeja ja makuja.

themacallan.com

Tweets by The_Macallan

Glenfarclas 40 Year Old Single Malt Scotch, $430

Glenfarclasin tislaamo on yksi harvoista jäljellä olevista Skotlannin tislaamoista, joka on edelleen perheomistuksessa ja -johtoisena, ja se valmistaa korkealuokkaista sherryvaikutteista viskiä, jossa käytetään vain lähdevettä, mallastettua ohraa ja hiivaa. Nyt Grant-klaanin viidennen ja kuudennen sukupolven jäsenten käsissä oleva, vuonna 2010 lisätty 40-vuotias Single Malt -viski on yksi sen tähänastisista vaikuttavimmista tuotteista.

Voitti parhaan Speyside-viskin palkinnon World Whisky Awards -kilpailussa vuonna 2011, ja tätä kypsää single malt -viskiä on usein kutsuttu ”pieneksi taivaalliseksi dramiksi”, ja se on väriltään upea tumman meripihkanvärinen, jossa on punaisia sävyjä.

Virallisissa maistelumuistiinpanoissaan perheenjäsen George S Grant kuvailee sen tuoksua seuraavasti: ”Se muistuttaa rentoutumista vanhassa nahkaisessa nojatuolissa syöden saksanpähkinöitä ja suklaakuorrutettuja rusinoita.”

Sen rikkaisiin ja monitahoisiin makuihin kuuluu appelsiinia, palanutta ruskeaa sokeria ja kuivia kaakaopapuja, kun se siirtyy vaikuttavasti makeasta kuivaan lopputulokseen.

glenfarclas.com

Tweets by glenfarclas

Midleton Very Rare Blended Whiskey, 135 dollaria

Midleton Very Rare on nimensä veroinen – vain 50 tynnyriä tätä arvokasta blended-viskiä valmistetaan vuosittain samassa Corkin tislaamossa, jossa valmistetaan myös edullista globaalia Jameson-merkkiä. Vuodesta 1984 lähtien on vuosittain julkaistu uusi keräilyvuosi, ja tislaajamestari Barry Crockett valitsee vain parhaat kypsytetyt tammitynnyreissä kypsytetyt viskit ja signeeraa jokaisen yksilöllisesti numeroidun pullon merkiksi sen laadusta.

Midleton Very Rare -viskin käsityönä valmistetun luonteen vuoksi sen maussa on hienovaraista vaihtelua vuodesta toiseen, mikä luo osan sen viehätyksestä.

Kaikki tisleet, joita käytetään ”Irlannin eksklusiivisimmaksi viskiksi” luonnehditun viskin valmistuksessa, ovat kolminkertaisesti tislattuja, ja niitä kypsytetään 12-25 vuotta käsin valituissa bourboni- tai sherry-tynnyreissä, mikä tarkoittaa sitä, että riippumatta siitä, mitä vuosikertaa maistat, se on varmasti vaivan arvoinen.

jamesonwhiskey.com

Tweets by jamesonwhiskey

John Walker & Sons Diamond Jubilee Scotch Whiskey, $157,000+

Listamme ylivoimaisesti kallein viski, John Walker & Sons Diamond Jubilee pärjää listallamme kuninkaallisten assosiaatioidensa ja eksklusiivisuutensa lisäksi tislaajiensa maineensa ansiosta, joka on yksi parhaista viskin valmistajista koko maailmassa. Kuningatar Elisabetin virallisten skotlantilaisten tislaajien kuningatar Elisabetin timanttisen juhlavuoden kunniaksi luoma, huolellisesti keksitty vilja- ja mallasviskisekoitus kypsyi huolellisesti 60 vuoden ajan pienissä puutynnyreissä Royal Lochnagar Distilleryllä – Balmoral Estate -tilan laidalla.

Viski kehittyi hitaasti vuodesta 1952 lähtien kuningattaren yksityisen Sandringham Estate -tilan tammesta erityisesti kaiverretuissa säiliöissä, ja sen tuotot myytiin viime vuonna kuningatar Elisabetin stipendiaattisäätiön hyväksi.

Puolen karaatin timantilla koristellussa Baccarat-kristallipullossa tarjottu tilaisuus maistella tätä ”kuninkaallista viskiä” saattaa joidenkin mielestä oikeuttaa kovan hintalappunsa.

johnniewalker.com

Tweets by JohnnieWalkerUS

High West Rendezvous Rye, 70 dollaria

High West Distillery and ”Saloon”, joka sijaitsee 7000 jalkaa korkealla Kalliovuorilla Utahissa, on ollut särmikäs pienten erien tuottaja, joka on valmistanut omaleimaista sekoitettua ruisviskiä vuodesta 2007. Rendezvous Rye yhdistää aromaattisen 16-vuotiaan rukiin mausteisempaan kuusivuotiaaseen luoden ainutlaatuisen viskin, jota asiantuntijamme kuvailee seuraavasti: ”Hieman salaperäinen, maistuvat mantelin ja mintun vivahteet sekä pitkäkestoinen ja monitahoinen jälkimaku.”

Biokemistin ja bourbonin ystävän aivokopio Utahissa on hiljattain elvyttänyt alueen viskiperinnettä, ja se on ensimmäinen sinne sitten vuoden 1870 rakennettu viskitehdas.

Tämä Rocky Mountain -viski on jo saanut paljon kiitosta ja useita arvostettuja palkintoja, kuten tuplakultaa San Franciscon World Spirits Competition -kilpailussa vuonna 2008.

highwest.com

Tweets by drinkhighwest

Drambuie 15 Years Old, $56

Kysyttäessä premium-luokan viskilikööriä asiantuntijamme ei epäröi osoittaa meitä Skotlannista peräisin olevan yllättävän edullisen Drambuien suuntaan.
Erittäin ainutlaatuinen skotlantilaisesta mallasviskistä, mausteista, kanervahunajasta ja yrteistä valmistettu likööri, jonka resepti on legendan mukaan periytynyt Bonnie Prince Charlielta erään skotlantilaisen klaanin päällikölle jo vuonna 1746.

Nimen ”Drambuie” – joka on peräisin skottien gaelin kielestä ja tarkoittaa ”juomaa, joka tyydyttää” – patentoi vuonna 1893 eräs hotellinomistajaisperhe Isle of Skye -saarelta, joka onnekkaana sai käsiinsä reseptin käsinkirjoitetun kappaleen.

Todella ”maaginen” eliksiiri, jota maistellaan parhaiten murskatun jään päällä – hiljattain valmistui pitkäikäinen versio, joka sisältää loistavia 15 vuotta vanhoja Speyside-viskeitä.

drambuie.com

Tweets by drambuie

Tweets by drambuie