Jakaminen on välittämistä!
- Yummly
Nämä terveelliset kaurahiutaleista valmistetut mustikkamuffinssit valmistuvat vain muutamasta yksinkertaisesta raaka-aineesta ja lämmittävät joka suupalassa murskaavan makeita mustikoita!
Heippa, ystävät! Olen niin innoissani voidessani jakaa kanssanne nämä kaurajauhomuffinssit mustikkamuffinssit, joita herra Nälkäinen ja vauva ovat ahmineet hullun lailla! Tarkoitan, kuka voisi syyttää heitä? Näissä muffineissa on sokerikuorrutettu muffinsipinta ja ne ovat kosteita, mutta kuohkeita keskeltä, mitäpä ei voisi rakastaa?
Minäpä kerron, mitä ei voi rakastaa. Ensimmäinen maistamani versio näistä muffineista, joka maistui paistetulta kananmunalta ja tuoksui popcornilta. En ole vieläkään varma mitä siinä tapahtui, olen ennenkin tehnyt paljon herkullisen makuisia ja supersuosittuja kaurajauhomuffinsseja, kuten hunaja-kaurajauhomuffinsseja, kaurajauhobanaanimuffinsseja, suklaalastuja kaurajauhomuffinsseja ja kurpitsakaurajauhomuffinsseja. Käytän kaurajauhoja mielelläni myös jälkiruokaresepteissä!
Ei koskaan elämässäni ole yksikään tekemäni muffinssi maistunut kananmunalta ja tuoksunut popcornilta, se oli outoa, mutta onneksi sain sen toisella kerralla oikein. Myös toisin kuin mustikka-kaurajauhopiirakkani, nämä muffinit ovat nopeita ja huolettomia. (Mutta suosittelen kyllä lämpimästi kokeilemaan niitä jossain vaiheessa, ne ovat odottamisen arvoisia!)
Sikäli oikein, että nämä olivat loppu noin 2,5 sekuntia sen jälkeen, kun olin lopettanut niiden kuvaamisen. Vauva K söi tapansa mukaan omansa PB:n kanssa. Tuttuun tapaan herra Nälkäinen otti hirviökokoisia suupaloja ja söi jokaisen muffinssin kahdella suupalalla. Tämän vuoksi kun hän pyytää minulta kulauksen juomaani tai palan ruokaa, vastaukseni on aina ei. Hänen versionsa ”kulauksesta” ja ”suupalasta” ei ole sama kuin minun. Vain minun mieheni, vai voitko samaistua?
Okei, takaisin muffinseihin, puhutaanpa siitä, miten nämä herkulliset muffinssit tehdään!
How to Make Oat Flour Blueberry Muffins
Tämä on perus sekoita kuivaa, sekoita märkää ja yhdistä -tyyppinen resepti. Lopussa taittelet mustikat joukkoon. Minulla oli jääkaapissa vain pakastettuja villimustikoita TJ’sistä, joten käytin niitä. Tykkään joskus käyttää villimustikoita, koska ne ovat kuin minisuklaalastuja, ne ovat pienempiä, mutta leviävät pidemmälle muffiniin.
Voit kuitenkin käyttää tavallisia tuoreita tai pakastettuja mustikoita. Jos käytät pakastettuja, kannattaa sekoittaa nopeasti ja minimaalisesti, ettei koko taikina muutu siniseksi. Kumoa ne vain joukkoon ja STOP!
Sitten kaadat ne muffinivuokaan ja paistat. Käytin näihin uutta silikonista leivontapeltiäni (minkä takia ne ovat jotenkin oudon pystysuoran muotoisia), mutta olen RAKASTUNUT pannuun.
Taivaallisen helppo siivous voittaa!
Puhutaanpa korvaavista vaihtoehdoista ja vaihdoista:
kaurajauhot – Älä korvaa, lue tästä postauksesta, miten kaurajauhot tehdään.
Kookossokeri – Voit vapaasti käyttää ruskeaa sokeria. Pidän kookossokerista, koska sen glykeeminen indeksi on alhaisempi kuin muiden makeutusaineiden.
Baking Soda & Leivinjauhe – Älä jätä pois.
Mantelimaito – korvikkeena mikä tahansa lehmä- ja kasvimaito, voit varmaan käyttää jopa vettä.
Hunaja – Suosittelen korvaamaan vain ruskean riisisiirapin, jos haluat vaihtoehdon. Käytin vaahterasiirappia ensimmäisessä paistetun kananmunan versiossa, joten tee sillä tiedolla mitä haluat. haha
Munat – Älä jätä pois, ok korvata pellavamunilla (tosin en ole kokeillut)
Vanilja – älä jätä pois
Mustikat – älä jätä pois tai niistä ei tule mustikkamuffinsseja, lisäksi mustikat lisäävät jonkin verran kosteutta, voit käyttää pakastettuja tai tuoreita.
Nyt mene ja tee herkullisia muffinsseja, jotka perheesi ahmii 2:ssa.5 sekunnissa, ehkä teet toisen erän, kunhan sanoin!
Tulosta resepti Pinssiresepti Tallenna resepti
Kaurajauhomustikkamuffinsit
Ainesosat
- 2.75 kupillista kaurajauhoja
- 1/3 kupillista kookossokeria JAETTU
- 1/2 teelusikallista leivinjauhetta
- 1 teelusikallinen leivinjauhetta
- ½ teelusikallinen suolaa
- 1 kupillinen makeuttamatonta vaniljaista mantelimaitoa tai mitä tahansa maitoa.
- ½ kuppi hunajaa tai ruskeaa riisisiirappia
- 2 kananmunaa
- 1 tl vaniljaa
- 1 kuppi pakastemustikoita
OHJEET
-
Alämmitä uuni 350F:een.
-
Vispaa suuressa kulhossa hunaja, munat, makeuttamaton vaniljamantelimaito ja vanilja. Laita sivuun.
-
Sekoita kaurajauhot 1/4 kupin kookossokerin, ruokasoodan, leivinjauheen ja suolan kanssa.
-
Lisää seuraavaksi jauhoseos märkiin aineisiin ja sekoita, kunnes seos on täysin sekaisin. Taikina on juoksevaa, mutta siinä pitäisi olla jonkin verran vastusta.
-
Jätä seos seisomaan viidestä minuutista seitsemään minuuttiin. Taita mustikat joukkoon.
-
Suihkuta muffinivuoan reiät keittosuihkeella tai voitele öljyllä.
-
Jaa taikina muffinivuokiin.
-
Ripottele päälle loput 2 rkl kookossokeria, lisävarusteena voit koristella myös päälle ripotelluilla kaurahiutaleilla.
-
Paista 16-18 minuuttia, kunnes pistetty hammastikku tulee ulos puhtaana. Käännä vuoka puolivälissä tasaisen paistamisen edistämiseksi. ÄLÄ PAISTA LIIKAA. Niistä tulee kuivia ja murenevia, jos paistat niitä liikaa!
-
Anna jäähtyä kokonaan ja poista sitten muffinivuoasta. Säilytän omiani jääkaapissa jopa kaksi viikkoa, tiskillä ne säilyvät vain muutaman päivän. Kaloreita: 1 g | Kaloreita: 1 g | Kaloreita: 1 g | Kaloreita: 1 g | Kaloreita: 1 g 190 kcal: 190 kcal | Hiilihydraatteja: 1,5 grammaa: Kalium: 36g | Proteiini: 5g | Rasva: 3g | Tyydyttynyt rasva: 1g | Kolesteroli: 27mg | Natrium: 195mg | Kalium: 163mg | Kuitu: 2g | Sokeri: 16g | A-vitamiini: 46IU | C-vitamiini: 1mg | Kalsium: 60mg | Rauta: 1mgOletko kokeillut tätä reseptiä?Haluaisin nähdä, mitä teit! Merkitse minut @hungryhobbyRD tai tägää #hungryhobby, jos kokeilet tätä reseptiä!