Nämä kaurahiutalemuffinit ovat kevyitä, kuohkeita ja luonnollisesti makeutettuja, et usko, että ne ovat terveellisiä! Ne valmistetaan vain yhdellä tehosekoittimella, eikä niihin tarvita voita, öljyä tai jauhoja. 100 kaloria per muffinssi.
Terveelliset kauramuffinssit
Terveellisten jälkiruokien ja herkkujen suhteen suosikkireseptejäni ovat suklaakeksit, suklaakakku ja nämä helpot kauramuffinsit.
Varttuessani äitini teki aina mieluiten ruokaa tyhjästä. En ollut koskaan se lapsi, jolla oli lounaslaatikossa pakattuja myslipatukoita tai sipsejä. En myöskään ollut lapsi, joka nautti kaupasta ostettua kakkua tai brownieta jälkiruoaksi. Sen sijaan nautin niistä kotitekoisia versioita. Vaikka pidin aina kaikesta, missä hän käytti suklaata (kuten suklaamuffinsseista ja kaurahiutalebrownieista), suosikkini lounaslaatikossani olivat hänen kaurahiutalemuffinssinsa.
Minulla on ollut tarkoitus jakaa hänen kauramuffinssireseptinsä jo jonkin aikaa. Se on yksi helpoimmista ja idioottivarmimmista resepteistä, joihin ikinä törmää ja siinä käytetään yksinkertaisia aineksia. Ei tarvita jauhoja, voita eikä öljyä, mutta sitä ei huomaa. Rakenne on kostea, kuohkea ja upean murea. Muffinit ovat makeita, mutta eivät liian makeita, joten ne ovat täysin hyväksyttäviä terveelliseksi välipalaksi tai jopa aamiaiseksi!
Olen syönyt näitä muffinseja nyt yli 20 vuotta, enkä todellakaan aio lopettaa niitä lähiaikoina. Kuka olisi uskonut, että voi tehdä näin herkullisia muffinsseja, jotka ovat oikeasti terveellisiä!
Miten teet kauramuffinsseja?
Ainesosat
- Kaurahiutaleet- Joko gluteeniton kaurahiutale tai perinteinen kaura. Nämä sekoitetaan jauhon kaltaiseen koostumukseen.
- Leivinjauhe ja leivinjauhe- Molempia taikina-aineita käytetään jonkinlaisen nousun ja kuohkeuden aikaansaamiseksi.
- Suola- Vain ripaus makeuden tuomiseksi esiin.
- Banaani- Antaa muffineille lisäkosteutta ilman voita tai öljyä. Se antaa myös hieman luonnollista makeutta.
- Kananmunat- Huoneenlämpöiset kananmunat.
- Jogurtti- Joko tavallinen tai vaniljainen kreikkalainen jogurtti.
- Vaahterasiirappi- Antaa hieman makeutta. Voit käyttää myös agavenektaria tai hunajaa.
- Vaniljauute- Välttämätön kaikissa hyvissä muffineissa tai leivonnaisissa!
- Sekoitukset- Minä lisäsin mustikoita, mutta voit lisätä mitä tahansa haluat, tai nauttia sellaisenaan!
Ohjeet
Aloita lisäämällä kaikki ainekset tehosekoittimeen. Sekoita aineksia 1-2 minuuttia, kunnes jäljelle jää tasainen ja paksu taikina. Kaada seuraavaksi taikina 12-paikkaiseen muffinivuokaan, joka on vuorattu muffinivuoilla.
Ja paista muffinseja 18-20 minuuttia tai kunnes varras tulee ulos pääosin puhtaana. Anna muffinssien jäähtyä vuoassa 10 minuuttia, ennen kuin siirrät ne varovasti ritilälle jäähtymään kokonaan.
Vinkkejä parhaiden terveellisten kauramuffinien tekemiseen
- Jos sinulla ei ole tehosekoitinta, voit käyttää ruokaprosessoria. Vaihtoehtoisesti, jos haluat sekoittaa käsin, korvaa kaurahiutaleet kaurajauholla.
- Älä paista muffinseja liikaa, sillä ne kypsyvät edelleen, kun ne jäähtyvät vuoassa.
- Jos haluat tehdä minimuffinseja, voitele 32-paikkainen minimuffinssivuoka ja lyhennä paistoaika 12 minuuttiin.
- Nämä muffinit eivät ole liian makeita. Jos haluat makeampia muffinsseja, lisää 1-2 ruokalusikallista suosikkirakeista makeutusainetta (kuten kookossokeria tai ruskeaa sokeria). Vaihtoehtoisesti voit vain levittää päälle reilun määrän kotitekoista Nutellaa.
Makuvariaatioita
Na vaikka nämä terveelliset muffinit maistuvat herkullisilta sellaisenaan, saat vaihtelua vaihtelemalla niiden makuja!
- Banaani – Lisää taikinaan 1 rkl kanelia.
- Mustikka- Tee kuten minä tein! Taita joukkoon 1/2-1 kupillinen tuoreita tai pakastettuja mustikoita.
- Suklaalastut- Lisää 1/4 kupillista suklaalastuja.
- Kurpitsa- Vaihda puolet banaanista yhtä suureen määrään kurpitsasosetta.
- Omena- Lisää 1 tl kanelia ja 1 kuppi hienoksi kuutioitua omenaa.
Muffinssien säilytys ja pakastaminen
- Säilytä: Muffinit säilyvät huoneenlämmössä peitettynä enintään 1 viikon ajan. Voit säilyttää niitä jääkaapissa enintään 2 viikkoa.
- Pakastaminen: Laita ylijääneet muffinit vetoketjupussiin ja säilytä niitä pakastimessa jopa 6 kuukautta.
Lisää terveellisiä reseptejä kokeiltavaksi
- kaurajauhokeksit
- kauralettuja pannukakkuja
- suklaalastuiset kaurakeksit
- Avokadosmoothie
- Mantelijauhoista valmistetut kaurakeksit
Terveelliset kauramuffinssit
Ainesosat
- 2 kuppia kaurahiutaleita gluteeniton, tarvittaessa
- 1 1/2 tl leivinjauhetta
- 1/2 tl leivinjauhetta
- 1/4 tl suolaa
- 2 isoa banaania
- 1 kuppi vaniljajogurttia kreikkalaista tai tavallista
- 2 isoa munaa
- 3 rkl vaahterasiirappia voi käyttää hunajaa tai agavea
- 1 tl vaniljauutetta
- 1 kuppi mustikoita valinnainen
Ohjeita
-
Lämmitä uuni 180C/350F. Vuoraa 12-paikkainen muffinivuoka muffinivuorilla ja aseta sivuun.
-
Lisää kaikki ainekset tehosekoittimeen tai tehosekoittimeen ja sekoita, kunnes jäljellä on tasainen taikina.
-
Jaa taikina tasaisesti 12 muffinivuokaan. Paista muffinseja 18-20 minuuttia tai kunnes puikko tulee ulos suurimmaksi osaksi puhtaana.
-
Anna muffinsien jäähtyä vuoassa 10 minuuttia, ennen kuin siirrät ne varovasti ritilälle jäähtymään kokonaan.
Huomautukset
- Pin
- Jaa