Lisää spagettikurpitsaparmesaani uusien suosikkien listalle!
Jos olen rehellinen, tämän spagettikurpitsa-reseptin kanssa tuntuu kuin eläisin vuonna 2009. Meillä rakastettiin aikoinaan spagettikurpitsaa ja syötiin sitä silloin aika paljon. Sitten pidimme spagettikurpitsa-taukoa, tietysti tahattomasti, ja minä periaatteessa… unohdin sen.
Juuri unohdin!
Osoitin paljon enemmän rakkautta muille kurpitsoille (hei butternut, ikuisesti), ja, noh, on vain rajallinen määrä asioita, joita pystyy käsittelemään, kun pilkkoo valtavia kurpitsoja käsin. You get me!
Mutta olen palannut. Spagettikurpitsaparmesaania, joka antaa luvan syödä kaiken juuston.
Viime viikolla kysyin Instagramissa, haluatteko nähdä perjantaina guacamole-kalkkunaburgerit vai tämän spagettikurpitsaparmesaanin. Se oli LÄHELLÄ. Tarkoitan, että se oli lopulta lähempänä 60/40, mutta olin silti järkyttynyt siitä, miten lähellä se oli!
Aioin odottaa tämän kanssa vielä noin viikon, mutta sen jälkeen minun oli pakko jakaa se tänään.
Tämä on niin HYVÄÄ.
Tämä sopii loistavaksi lihattomaksi maanantaiateriaksi myös. Aivan herkullista.
Eilen aloitin sivuruuan sunnuntait -sarjani, ja vaikka tämä voisi varmaan kulkea sivuruuaksi joillekin (lue: Eddie!), minulle se on täysin pääruoka.
Se on runsas ja täyttävä ja maistuu oikeastaan vain parhaalta lohturuoalta.
Minä käytän tähän marinaraa, koska se on aika yksinkertaista. Kuitenkin! Jos sinulla on käsilläsi bolognesea (kuten The Pretty Dishin bolognesea!) – mikä tahansa versio lempilihakastikkeestasi – voit käyttää myös sitä.
Se on minun ykkössalaisuuteni, jolla saan tämän Eddien lisukkeesta pääruuaksi. Jos se on täytetty lihakastikkeella, TODELLAKIN hän syö sen!
Tämä on myös ruokalaji, jonka voi valmistaa puoliksi jo alkuviikosta. Itse tein näin eilen. Paahdoin spagettikurpitsan leikkuupuoli alaspäin pellillä ja pysähdyin siihen. Annoin niiden jäähtyä, käärin ne folioon ja pistin jääkaappiin.
Hämmästyttävää, eikö? Ihan kuin päivällinen olisi käytännössä jo valmis. Minun tarvitsee vain lisätä myöhemmin tällä viikolla hieman kastiketta, juustoa, mausteita ja paistaa se.
Haluan sitä jo nyt.
Sen jälkeen ottaisin tämän bruschetta-kanan kanssa. Sen voisi vaikka viipaloida ja heittää päälle. Ja tietysti lihapullat toimii aina myös. Teen näitä suupalan kokoisia lihapullia koko ajan.
Tämä on lohturuokaunelma!
Spagettikurpitsaparmesaani
Spagettikurpitsaparmesaani
Jätä arvostelu ”
Ainesosat
- 2 kokonaista spagettikurpitsaa
- 1 – 2 rkl oliiviöljyä
- ½ tl suolaa
- ½ tl pippuria
- 1 tl kuivattua basilikaa
- 1 tl kuivattua oreganoa
- ½ tl murskattuja punapippurihiutaleita
- 2 kuppia marinarakastiketta, tai suosikkibologneseasi
- 1 8 unssin pallo tuoretta mozzarellaa, ohueksi viipaloituna
- 2 rkl hienoksi raastettua parmesaanijuustoa, ripottelua varten
- raikasta basilikaa ja oreganoa ripottelua varten
OHJEET
-
Lämmitä uuni 425 asteeseen. Vuoraa leivinpelti foliolla ja suihkuta tarttumattomalla spraylla.
-
Viipaloi spagettikurpitsa pituussuunnassa kahtia ja kaavi sivut pois. Sivele leikatut puolet oliiviöljyllä. Aseta squash leikkuupuoli alaspäin leivinpaperille. Paahda 25 minuuttia.
-
Poista leivinpelti ja käännä squash ympäri. Kaavi haarukalla osa kurpitsasta ylös. Mausta squash suolalla ja pippurilla. Ripottele päälle myös basilikaa ja oreganoa.
-
Täytä jokainen squash noin ½ kupillisella marinaraa tai bolognesea (valintasi mukaan!). Aseta päälle mozzarellaviipaleet. Ripottele päälle vielä hieman basilikaa, oreganoa ja pippurihiutaleita.
-
Palauta uunipelti uuniin ja paista kurpitsoja vielä 15-20 minuuttia, kunnes juusto on kullanruskeaa ja kuplivaa. How Sweet Eats
Teitkö sinä tämän reseptin?
Muista seurata @howsweeteats instagramissa ja tägää #howsweeteats. Voit myös lähettää kuvan reseptistäsi facebook-sivuillemme.
Kiitän sinua todella paljon!
Elän hyvälle haarukan pyörittelylle.