Hidas resepti hitaassa keittimessä vedettyyn possuun kotitekoisella bbq-kastikkeella. Se on yksi suosikkini arki-iltojen illallisista, ja myös tähteet ovat loistavia!

Ihanaa tämä resepti. Tätä helpommaksi ei illallinen tule! Sekoita nopeasti kotitekoinen bbq-kastike (tai käytä kaupasta ostettua kastiketta), kaada possun päälle, valmista ja unohda. Kahdeksan tuntia myöhemmin tulet kotiin murean, maukkaan ja täydellisesti kypsennetyn illallisen äärelle!

Pulled pork on niin klassinen lohturuoka, ja sen valmistaminen hitaassa liedessä on idioottivarma tapa saada aikaan todella mureaa, mehevää lihaa, joka sekoittuu täydellisesti makean ja kirpeän kastikkeen kanssa.

Tarvitsemasi ainekset

Tullet tarvitsemaan pulled porkin valmistamiseen hitaassa liedessäsi vain muutamaa simppeliä ainesta. Tarkat mitat on lueteltu alla olevassa reseptikortissa. Tässä on yleiskatsaus siitä, mitä tarvitset:

Sianpaisti: Klassinen leikkele, jota kannattaa käyttää, on porsaankylki – katso keskustelu alla. Tämä on loistava leikkele hitaaseen kypsennykseen, koska se on rasvainen ja maukas, ja rasva sulaa pois hitaasti kypsennettäessä.

Barbecue-kastike: Joko kaupasta ostettu tai kotitekoinen, tämä on täysin sinun päätettävissäsi. Itse tehtyä kastiketta varten sekoitan yhteen tomaattipyreetä, balsamietikkaa, suolaa ja pippuria, valkosipulijauhetta, savupaprikaa ja pienen määrän makeutusainetta. Jos pidät ruoasta mausteisena, kokeile lisätä ¼ teelusikallista cayennea. Voit myös jättää makeutusaineen pois, jos haluat vähemmän makeutta ja enemmän kirpeyttä.

How to make pulled pork in a slow cooker

Easily! Selaa alaspäin saadaksesi yksityiskohtaisen reseptikortin. Tässä ovat perusvaiheet:

1. Sekoita bbq-kastike nopeasti kulhossa tai purkissa.

2. Laita liha hidaskypsennyspannuun. Sitä ei tarvitse ruskistaa ensin, eikä myöskään lisätä vettä.

3. Lisää grillikastike. Varmista, että se peittää lihan kaikki pinnat.

4. Peitä ja keitä matalalla 8 tuntia. Tulet rakastamaan tuoksua, joka täyttää keittiön muutaman ensimmäisen tunnin jälkeen!

5. Silppua liha ja sekoita se kastikkeeseen, suoraan hidaskypsennyspannun sisällä, ja tarjoile sitten.

Mikä on paras lihapala pulled porkiin?

Sianlapa on luultavasti paras pala. Jos sinulla on valinnanvaraa possunlavan (olkapään alaosa) ja pork buttin (yläosa) välillä, valitse pork butt eli Boston butt. Se on maukasta ja rasvaista eikä kuivu hitaassa kypsennyksessä. Sianlapa on paras, kun valmistetaan porsaanpaistia.

Joskus käytän tässä reseptissä porsaan ulkofileetä. Se on laihempaa kuin sianlapa, joten se ei kieltämättä ole yhtä hyvää. Mutta minusta siitä saa silti maukasta ja mehukasta lihaa, luultavasti grillikastikkeen ansiosta.

Kastikkeen sakeuttaminen

Keittomehujen sakeuttaminen ei ole ehdottoman välttämätöntä, koska liha vain silputaan ja sekoitetaan mehuihin. Mutta jos haluat paksumman kastikkeen, voit nostaa lämpöä korkealle sen jälkeen, kun olet silputtanut lihan ja sekoittanut sen kastikkeeseen, ja jatkaa kypsennystä vielä 30 minuuttia.

Miten pulled pork tarjoillaan?

Perinteisesti se tarjoillaan sämpylöiden päällä. Joskus tarjoilen sitä pilvileivän päällä. Mutta yleensä jätän sämpylän kokonaan pois ja tarjoilen tämän ruokalajin kukkakaaliriisin tai kukkakaalimuusin päällä. Lisään yksinkertaisen vihreän lisukkeen (kuten mikroaaltoparsakaalin), jotta ateria olisi täydellinen.

Mitä tehdä tähteille?

Kuten useimmat hitaasti kypsennetyt lihat, tämän reseptin tähteet säilyvät hyvin jääkaapissa, ilmatiiviissä astiassa, 3-4 päivää. Ne maistuvat hyvältä jopa viimeisenä päivänä! Jotta ne eivät pääse kuivumaan liikaa, lämmitä ne varovasti uudelleen mikroaaltouunissa, peitettynä, 50 %:n teholla.

Muut hitaasti kypsennetyt reseptit, joista saattaisit pitää

Hyvä vaihtoehto sianlihalle on käyttää broilerin reisiä. Tässä on hyvä resepti bbq pulled chickenille (tämä tehdään uunissa). Ja jos haluat meksikolaista makua, kokeile näitä rapeita ja herkullisia sianlihakarnitaksia. Ne ovat uskomattoman maukkaita!

Tilaa

Julkaisen yleensä kerran viikossa uuden reseptin. Haluatko uudet reseptit postilaatikkoosi? Tilaa!

Lisää kokeiltavia reseptejä