Salsa Verde -kana-riisikeitto – Lämmittävää, lohduttavaa kana-riisikeittoa salsa verde -twistillä! Tämä on täydellinen ateria kylmiin päiviin tai kun olo on huono. (Gluteeniton, maidoton)

Sää on vasta alkanut kääntyä meillä päin, ja kääntymisellä tarkoitan 80-lukua, mutta se tuntuu taivaalliselta. Aamut ovat viileitä ja raikkaita, ja heitän ikkunat auki päästääkseni kaiken sisään. Se tuntuu taivaalliselta sen ikuisen kesän jälkeen, jonka kestämme joka vuosi.

Periaatteessa parasta (paitsi se, että päivän päätteeksi pääsee pukeutumaan villapaitaan tai peittoon) on se, että nyt on oikeasti, vihdoin ja viimein, todella keittokauden aika.

Tämä salsa verde-kana- ja riisikeitto on loistava tapa juhlia. Se on kodikas, tuoksuu upealta ja on täynnä makua. Se sopii täydellisesti lievittämään flunssaa tai lämmittämään kylmänä päivänä.

SALSA VERDE -KANA- & -RIISIKOOPPA = SUPER HELPPO! (A GREAT WAY TO CLEAN OUT THE FRIDGE!)

Kun kauhoimme paloja höyryävästä keitosta, Michael sanoi, että tämä olisi täydellistä syötävää, jos sinulla on flunssa. Se on lohduttavaa, kuten kaikki kanakeitto on, mutta siinä on myös paljon makua, ja jos käytät keskivahvaa tai mausteista salsaa, se voi myös auttaa puhdistamaan tukkoisuutta. Olen jo ajatuksellisesti tallentanut sen talven ensimmäisen flunssakierroksen varalle, mutta toistaiseksi nautin joka ikisestä kulhosta!

Tämä on loistava tapa siivota jääkaappia hieman. Esimerkiksi…

• Hommasimme paistetun kanan ja käytimme puolet lihasta eräänä iltana päivälliseksi bataattimuusin kera, ja toisen puolen heitin tähän keittoon.
• Voit myös helposti käyttää ylijäänyttä riisiä, jos sinulla on sitä jo keitettynä.
• Tein itse tehtyä salsaa tähän erään, mutta kaupasta ostettu salsa verde toimii todella hyvin.
• Purkkipavut pitävät asiat yksinkertaisina ja helppoina ja täyttävät keittoa hieman enemmän. (Ostin Sprouts-merkkisiä)
• Tämä on loistava tapa käyttää viimeiset korianterit ja viimeinen pussi pinaattia, joka minulla oli jääkaapissa (supervihannekset tai lehtikaali toimisivat myös hyvin).

Vaikka tämä keitto on jonkinlainen sekamelska, se on TÄYNNÄ makua. Mausteiden yhdistelmän ja jo valmiiksi erittäin maukkaan salsa verden (vihreä salsa) lisäämisen ansiosta tämä oli uskomatonta. Se myös paranee ajan myötä, joten teen sen tarkoituksella aamulla tai aikaisin iltapäivällä, jotta se ehtii tulla vielä paremmaksi.

KICK UP YOUR SALSA VERDE CHICKEN & RICE SOUP WITH SOME CRISPY TORTILLA STRIPS!

Keitto on sen verran täyteläinen, että se ei mielestäni erityisesti *tarvitse* ylimääräistä dipparia, mutta otan sellaisen mielelläni mukaan, jos se tarkoittaa, että lapseni maistavat keittoa! Tortillaviipaleet ovat lisävaihe, mutta perheeni nauttii niistä.

Ne on SUPERhelppo tehdä! Jos haluat tehdä rapeita tortillasuikaleita, yksinkertaisesti:

• Sivele maissitortillat pienellä määrällä oliiviöljyä (tai sumuta niitä spray-oliiviöljyllä).
• Ripottele päälle karkeaa suolaa tai pientä mausteseostamme (reseptikortissa)
• Viipaloi suikaleiksi veitsellä tai pizzaleikkurilla
• Asettele leivinpaperille & paista vain muutama minuutti, jotta tortillasuikaleet rapeutuvat!

Ei tee mieli tehdä tortillasuikaleita? Voit vapaasti lisätä sen sijaan tortillasipsejä tai maissilastuja kylkeen tai tehdä erän maissileipää.

SOVITTAUDUTTAESSA SINUN RUOKAVALIKOIMAISIIN TARPEISIIN (PALEO-ruokavalio, vegaani). Tämä voisi helposti olla paleokeitto. Yksinkertaisesti jätä riisi ja pavut pois ja lisää hieman enemmän kanaa ja ylimääräinen kourallinen pinaattia ja lisää päälle kuutioitua avokadoa (niin hyvää!). Voisit myös jättää kanan pois ja lisätä ylimääräisiä papuja vegaanista versiota varten!

MAKE YOUR OWN SALSA! Tein oman salsan kuvaamaani erään. Valutin kaksi 15 tuuman tölkkiä tomaatteja, lisäsin 1/2-1 jalapeñoa (se oli mieto), 3/4 kupillista korianteria, puoli sipulia, 2 valkosipulinkynttä ja reilun ripauksen suolaa. Soseutettiin tasaiseksi tehosekoittimessa. Se oli uskomatonta ja lisäsi niin paljon makua keittoon.

TAI KÄYTÄ KAUPASTA SAATUA SALSAA. Kaupasta ostettu toimii tähänkin loistavasti, joten älä koe, että sinun täytyy mutkistaa asioita tarpeettomasti, jos sinulla ei ole aikaa. Salsa tuo keittoon paljon makua, joten yritä käyttää maukasta salsaa! Meidän suosikkimme on Sproutsin tomaattisalsa. NIIN HYVÄÄ!

POTKAISE RAVINTEITA! Voit korvata keiton valkoisen riisin kypsennetyllä kvinoalla tai ruskealla riisillä ilman mitään ongelmia saadaksesi lisää proteiinia ja kuituja.

RAKASTUTTU TÄNÄÄN SALSA VERDE -KANARIISIKEITTOON? YOU MIGHT ALSO LIKE…

• Slow Cooker Thai Chicken and Butternut Soup
• Chicken & Lime Soup
• Slow Cooker Pumpkin Taco Soup
• Vegetaarinen Tortillakeitto

HELPULS TOOLS & INGREDIENSSIT TÄHÄN KESKEISEN KESKEISTYSKESKEYTYSREKISTEEN:

Tulosta

Originally posted Nov 2016. Täysin päivitetty maaliskuu 2020.