Kun on kyse grillaamisesta, ihmisillä on tapana olla vahvoja mielipiteitä siitä, mikä on paras tapa tehdä asiat. Ulkona tapahtuvaan ruoanlaittoon liittyy ainutlaatuisia mahdollisuuksia, mutta myös joitakin haasteita täydellisen ruoan valmistuksessa. Yksinkertaisin ja eniten keskustelua herättänyt kysymys pyörii lämmön tuottamiseen valitun polttoaineen ympärillä: puun, puuhiilen vai kaasun.

Mikä grilli on parempi? You Have a Choice to Make.

Nämä päätökset on helpompi tehdä head-to-head-vertailussa, joten tarkastelemme toistaiseksi puupellettejä ja puuhiiltä. Ei ole yllättävää, että me Memphis Wood Fire Grillsissä suosimme, no, puuta. Tämä ei tarkoita sitä, etteikö muiden ruoanlaittomenetelmien suhteellisia ansioita kannattaisi vertailla. Tilanteestasi tai mieltymyksistäsi riippuen hiiligrillaus saattaa sopia sinulle. Tutustutaanpa asiaan.

Puu- ja hiiligrillauksen hyvät ja huonot puolet

Maku

Aina on parempi katsoa positiivista puolta, joten puhutaanpa puupellettien ja hiiligrillauksen ykköspositiosta: Maku! Puupelletit ja puuhiili tuottavat molemmat savua, joka antaa herkullista makua hitaammin kypsyvälle lihalle. Jos grillaat nakkisämpylöitä ja hampurilaisia, et ehkä huomaa sitä, mutta pidempään grillissä pysyvien ruokien kohdalla sillä voi olla suuri merkitys.

Makuun liittyvissä asioissa henkilökohtaiset mieltymykset ovat valttia. Jotkut rakastavat puuhiilen palamisen tuomaa erityistä makua. Toiset taas pitävät enemmän niistä mauista, joita on saatavilla vain puun polttamisen kautta. Jos sinulla on vahva mieltymys, tiedät, sopivatko puuhiili vai puupelletit sinulle.

Lämpötila

Jos haluat paahtaa pihvin, suoraa lämpöä ei voi korvata millään. Et voi luoda tuota ulkopinnan rapeutta millään muulla tavalla. Jos grillisi voi saavuttaa vain 400-450 °F:n lämpötilan, et koskaan saa haluamaasi paahtoa, ellet ole valmis kypsentämään pihviä kauttaaltaan kiinteän harmaiksi. Oikein käytettynä hiiligrillit pystyvät helposti saavuttamaan korkeammat lämpötilat, jotka ovat välttämättömiä tuon kuoren aikaansaamiseksi.

Jotkut puupellettigrillit eivät ehkä pysty saavuttamaan riittävää paistolämpötilaa, mutta Memphis Wood Fire Grills -grillit pystyvät saavuttamaan 600-700°F. Tämä tarkoittaa, että on mahdollista saavuttaa kunnollinen paahto ilman lihan ylikypsymistä. Kyky saada aikaan tuollainen paahtuminen on monille tärkeä tekijä oikean grillin valinnassa.

Vaihtelevuus

Tässä kohtaa puupellettigrillit alkavat erottua edukseen. Puuhiiligrillit pystyvät välittämään yhden briketteihin liittyvän maun. Puuhakkeen lisääminen puuhiiligrilliin voi lisätä joitakin makunuotteja, mutta ei sillä johdonmukaisuudella tai laadulla, jota saatat toivoa. Puupellettejä on saatavana useita lajikkeita, jotka tarjoavat erilaisia makuja, joista voit valita. Näitä makuja ovat muun muassa omena, kirsikka, hickory, vaahtera, mesquite, tammi ja pekaanipähkinä.

Räätälöinti

Puupellettien käyttäminen polttoaineena mahdollistaa helpon räätälöinnin, sillä tietyt lehtipuut täydentävät tiettyjä ruokia. Pellettien ja pellettimakujen monipuolisuus on loputon, erityisesti Pro- ja Elite-mallien kaksoispellettisäiliön ansiosta, jonka avulla voit sekoittaa ja yhdistää makuja! Lisätietoja siitä, mitkä pelletin maut sopivat parhaiten tiettyihin ruokiin, saat Pellettioppaastamme.

Ennustettavuus

Hiiligrillauksen ensisijainen haittapuoli on vaikeus hallita ja toistaa tuloksia. Täydellisen lämpötilan saavuttaminen ja pitäminen voi olla vaikeaa hiiligrillissä.

Memphis Wood Fire Grill -grillin yhden kosketuksen Intelligent Temperature Control (ITC)™ -järjestelmä helpottaa kypsennysympäristön hallintaa. Se antaa sinulle valtuudet kypsentää jokainen ruokalaji täydellisesti. Tämä hallinta ja toistettavuus ovat vertaansa vailla ulkokeittämisen maailmassa.