Mikään ei tee minua onnellisemmaksi kuin iso kulho chiliä syksyisin. Tämä kurpitsa-valkopapu-chili on vain yksi monista resepteistä, joita pidän rotaatiossa, koska, duh, minulla on erilaisia chilejä eri mielialoille.

Vartuin syömällä yksinomaan chiliä, jossa on nuudeleita. En aidosti tiennyt ennen kuin olin omillani, että se ei ollut normi. Nyt ilmeisesti Skyline sisällyttää chiliinsä nuudeleita, joten se ei voi olla niin sekopäinen konsepti, mutta täytyy sanoa, että pidän paljon enemmän chilistä ilman nuudeleita.

Lempiproteiinini chilin tekemiseen on jauhelihan ja meksikolaisen chorizo-jauhelihan sekoitus, mutta pyrkiessäni pitämään tämän kurpitsavalkopapu-chilin vähärasvaisempana valitsin sen sijaan kalkkunan jauhelihaa. Lisäksi se antaa kurpitsan ja chilien maun todella erottua omana itsenään. Tämä on todella hyvää ja ravitsevaa, kaverit. Toivottavasti kokeilette sitä!

Ainesosat & Subs

oliiviöljy – mikä tahansa neutraali öljy käy hyvin.
sipuli – pidän valkoisesta tai makeasta sipulista tähän, mutta punainen tai jopa salottisipuli käy myös. Voi myös vaihtaa jauhelihaan tai kanaan.
makeuttamaton kurpitsasose – mitä ikinä teetkin, älä ota kurpitsapiirakkatäytettä.
tulessa paahdetut tomaattikuutiot – voit käyttää tavallisia tomaattikuutioita tai hankkia sellaisia, joihin on lisätty vihreää chiliä, jos haluat.
kuutioidut vihreät chilipaprikat – tuo mukavaa maustetta, mutta ei liikaa tulisuutta!
cannellinipavut, valutetut – voit käyttää myös mustia tai pintopapuja.
kanalientä – jos teet kasvisruokaa, käytä kasvislientä.
karkeaa kermavaahtoa

** Jos haluat tehdä kasvisruokaa, jätä jauheliha pois ja lisää kaksi tölkkiä papuja. Tykkään sekoittaa niitä tässä tapauksessa, joten tekisin yhden tölkin cannellinipapuja, yhden tölkin mustia papuja ja yhden tölkin pintopapuja. Vaihda kanaliemi kasvisliemeen ja olet valmis.

How to Make

Lisää öljy 5-neliöiseen hollantilaiseen uuniin keskilämmöllä. Lisää sipuli, porkkanat ja selleri ja kypsennä, kunnes vihannekset ovat pehmenneet, välillä sekoittaen.
Lisää valkosipuli ja kaikki mausteet ja kypsennä 1 minuutti. Lisää jauhettu kalkkuna ja kypsennä, kunnes se ei ole enää vaaleanpunaista, sekoittaen ja hajottaen lihaa lusikalla, noin 8 minuuttia.
Lisää vihreät chilipaprikat, kurpitsa, tomaatit, pavut ja liemi. Sekoita sekoittaen ja anna kiehua. Keitä 25 minuuttia, kunnes se on hieman paksuuntunut.
Poista liedeltä ja sekoita joukkoon kerma. Maista ja säädä mausteita halutessasi. Tarjoile lämpimänä.

Säilytysohjeet

Säilytä chiliä ilmatiiviissä astiassa 3-4 päivää jääkaapissa. Jos haluat pakastaa, kaada täysin jäähtynyt chili pakastepussiin. Purista suurin osa ilmasta pois ja aseta tasaiseksi leivinpaperille. Pakasta pussi leivinpaperin päällä, jotta se pakastuu litteänä säilytyksen helpottamiseksi. Pakasta enintään 6 kuukautta ja sulata jääkaapissa yön yli.

Slow Cooker ja Instant Pot -ohjeet

Slow Cooker

1. Lisää öljy 5-neliöiseen hollantilaiseen uuniin keskilämmöllä. Lisää sipuli, porkkanat ja selleri ja kypsennä, kunnes vihannekset ovat pehmenneet, välillä sekoittaen.
2. Lisää valkosipuli ja kaikki mausteet ja kypsennä 1 minuutti. Lisää jauhettu kalkkuna ja kypsennä, kunnes se ei ole enää vaaleanpunaista, sekoittaen ja rikkoen lihaa lusikalla, noin 8 minuuttia. Siirrä seos hidaskeittimeen ja lisää vihreät chilipaprikat, pavut, kurpitsa, tomaatit, liemi ja suola.
3. Keitä matalalla 6 tuntia tai korkealla 3 tuntia.
4. Sekoita joukkoon kerma juuri ennen tarjoilua.

Instant Pot

1. Lisää joukkoon öljyä ja aseta kattila asentoon Kuullota. Lisää sipuli, porkkanat ja selleri ja kypsennä, kunnes vihannekset ovat pehmenneet, välillä sekoittaen.
2. Lisää valkosipuli ja kaikki mausteet ja kypsennä 1 minuutti. Lisää jauhettu kalkkuna ja kypsennä, kunnes se ei ole enää vaaleanpunaista, sekoittaen ja hajottaen lihaa lusikalla, noin 8 minuuttia.
3. Lisää loput ainekset kattilaan kermaa lukuun ottamatta.
4. Peitä kattila ja laita painekypsennystoiminto päälle 10 minuutin ajaksi, jolloin paine vapautuu luonnollisesti. Sekoita kerma joukkoon juuri ennen tarjoilua.

Kuuma vinkki

”Puhalla siihen, jotta se jäähtyy”. – Matti

Lisää keittoreseptejä, joita rakastat!

Kasvisnuudelikeitto

White Chicken Chili with Cilantro-Lime Cornbread Dumplings

Cold-Busting Chicken Orzo Soup

Adult Mini-Meatball Soup

Cheesy Jalapeno Popper Soup

Toivottavasti nautit tästä reseptistä! Käy selailemassa sivustoa ja kerro minulle, jos teet jotain jättämällä kommentin ja arvioimalla reseptin alla. Älä epäröi ottaa yhteyttä, jos sinulla on kysyttävää, huolenaiheita tai toiveita!