Moong/mung-pavut tai green gram dal ovat pieniä, soikeita, vihreitä vihreitä papuja, joita kutsutaan tieteellisesti nimellä Vigna radiate ja jotka kuuluvat palkokasvien perheeseen. Moong-papu on ainutlaatuinen palkokasvi, joka imee itseensä muiden mausteiden ja yrttien makuja säilyttäen samalla puhtautensa. Se on yksi rikkaimmista kasviproteiinin lähteistä, ja sitä on saatavilla eri muodoissa, kuten kokonaisena, halkaistuna, kuorittuna (keltaisena) tai jauhettuna. Vihreää gram-dalia on käytetty jo ammoisista ajoista lähtien sen ruoka- ja lääkearvojen vuoksi. Lue myös: Toor /Arhar Dal: 5 ravitsemuksellista syytä siihen, miksi sinun pitäisi syödä tätä proteiinipitoista palkokasvia päivittäin

Onko kotisi välttämättömien hyödykkeiden varasto loppumassa? Älä huoli, sillä nyt voit tilata laajasta valikoimastamme päivittäistavaroita!

Se on Intian alkuperäislaji, mutta sitä viljellään laajalti myös muissa Aasian maissa. Moong dal, jolla on miedosti makea, maanläheinen maku, toimii lohduttavana ruokana mistä tahansa sairaudesta toipuville, sillä se on yksi helposti sulavista palkokasveista.

Mungopavut tunnetaan myös useilla kansankielisillä nimillä, kuten pachai payaru tamilissa, cherupayar malayalamissa, pesara pappu telugussa, hesaru kaalu kannadassa ja moong dal hindissä. Moong dalin lisäämisen päivittäiseen ateriakokonaisuuteen uskotaan tarjoavan monia parantavia terveyshyötyjä sen välttämättömän ravintoaineprofiilin ansiosta.

Ravintosisältö

Mungopavut ovat yksi parhaista kasviproteiinilähteistä kasvissyöjille, ja niissä on huomattavia määriä välttämättömiä aminohappoja, kuten fenyylialaniinia, leusiinia, valiinia, lysiiniä ja arginiinia. Välttämättömät aminohapot ovat elintärkeitä ravintoaineita, joita elimistö ei pysty tuottamaan itse. Yksi kupillinen keitettyä moong-papua tarjoaa 14,2 grammaa proteiinia, minkä lisäksi se sisältää valtavia määriä folaattia ja rautaa, jotka auttavat kohottamaan rautapitoisuutta ja edistävät ihon ja hiusten terveyttä. Se on myös aarreaitta muita tärkeitä ravintoaineita, kuten mangaania, magnesiumia, kaliumia, kuparia, fosforia, sinkkiä ja B1-, B2-, B3-, B5- ja B6-vitamiineja.

Kokonaisia mungopapuja käytetään myös idätettyinä, ja idättäminen muuttaa niiden ravintoarvoa lisäämällä aminohappoja ja antioksidantteja. Idätetty vihreä gram dal on antioksidanttien, kuten fenolihappojen, flavonoidien, kahvihapon ja kanelihapon varasto. Itämisestä on myös hyötyä fytiinihappopitoisuuksien alentamisessa, sillä fytiinihappo on antinatrientti, joka voi heikentää mineraalien, kuten sinkin, magnesiumin ja kalsiumin, imeytymistä. Lue myös: 5 Dalia, joiden on kuuluttava päivittäiseen ruokavalioosi

Hyvinvointihyödyt Moong Dalista

Tehokkaat antioksidanttivaikutukset

Vihreän gramman dalissa on ylenpalttisesti voimakkaita antioksidantteja, mukaan lukien fenolihappoja, flavonoideja, kahvihappoa, kanelihappoa muutamia mainitaksemme, jotka pystyvät torjumaan solujen oksidatiivisia vaurioita. Kehossa olevien vapaiden radikaalien suuri määrä on vuorovaikutuksessa solujen kanssa, mikä liittyy kroonisen tulehduksen, sydänsairauksien ja syöpien lisääntyneeseen riskiin. Tutkimukset ovat osoittaneet, että mungopavun sisältämät antioksidantit voivat ehkäistä kasvainsolujen muodostumista keuhkoissa ja vatsassa. Lisäksi idätetyssä vihreässä mungossa on kuusi kertaa enemmän antioksidantteja kuin tavallisessa mungossa, joten vihreän mungon itujen säännöllinen lisääminen voi parantaa kokonaisvaltaista hyvinvointia.

Vahvistaa suoliston terveyttä

Moong dalissa on merkittävä kuitupitoisuus, pääasiassa liukoista kuitua, pektiiniä, joka säätelee suoliston toimintaa ja parantaa ruoansulatusta. Resistentin tärkkelyksen läsnäolo auttaa ravitsemaan suolistoflooraa, mikä edistää rasvahappojen butyraatin eritystä suolistossa. Todisteet ovat osoittaneet, että butyraatti parantaa suoliston terveyttä hoitamalla paksusuolen soluja, laukaisee suoliston immuunivasteen ja pienentää paksusuolen syövän riskiä. Näiden lisäksi moong dalissa olevat hiilihydraatit ovat helpommin sulavia kuin muut palkokasvit ja ehkäisevät ilmavaivoja ja turvotusta.

parantaa sydänterveyttä

Vihreä gramma dal on antioksidanttisten flavonoidien voimanpesä, joka tunnetusti torjuu solujen hapettumisvaurioita ja alentaa tulehdusta. Sen sisältämät huomattavat määrät magnesiumia ja B-vitamiineja säätelevät sydämen sykettä ja vähentävät sydän- ja verisuonitautien riskiä. Vihreän gramma-dalin säännöllinen lisääminen parantaa verenkiertoa sydämeen ja sydämestä, alentaa LDL-kolesterolia lisäämällä sappihappojen erittymistä ja varmistaa näin sydänlihasten optimaalisen toiminnan.

Säätelee verenpainetta

Moong dal on runsas kaliumin, magnesiumin ja ravintokuitujen lähde, mikä voi auttaa verenpaineen säätelyssä. Tutkimukset ovat osoittaneet, että vihreän gram-dalin sisältämät olennaiset ravintoaineet voivat alentaa korkeaa verenpainetta. Vihreä gram dal torjuu LDL:n hapettumista, parantaa verenkiertoa ja puhdistaa tukkeutuneita valtimoita.

Edistää painonpudotusta

Vihreä gram dal, joka on vähäkalorinen ja sisältää runsaasti kuitua ja proteiinia, voidaan sisällyttää ruokavalioon niille ihmisille, jotka noudattavat tiukasti laihdutusohjelmaa. Useat tutkimukset ovat osoittaneet, että runsaskuituinen ja proteiinipitoinen ruokavalio tukahduttaa nälkähormoni greliiniä ja lisää kylläisyyshormoneja peptidiä ja kolekystokiniiniä, mikä auttaa hillitsemään ruokahalua, vähentämään kokonaiskalorimäärää ja edistämään laihtumista. Tämän lisäksi moong dalin lisääminen ruokavalioon pitää sinut kylläisenä ja tehostaa aineenvaihduntaa.

Johtopäätös

Runsas joukko välttämättömiä ravintoaineita ja antioksidantteja moong dalissa tarjoaa suuren määrän terveyshyötyjä, kuten parantaa sydämen terveyttä, stimuloi ruoansulatusta, säätelee verenpainetta ja edistää laihtumista. Lisää tätä vaatimatonta pientä papua säännölliseen ruokavalioosi ja hyödynnä sen monia terveys- ja ravitsemuksellisia etuja.