Raskaus on valtavan kasvun ja kehityksen aikaa. Se asettaa elimistölle ainutlaatuisia vaatimuksia, jotka edellyttävät ravintoaineiden saannin huolellista harkintaa.

Tutkimukset osoittavat, että se, mitä kohdussa tapahtuu raskauden aikana, voi vaikuttaa lapseen koko elämän ajan. Se on meille valtava vastuu, jota kannamme mukanamme yhdeksän kuukauden ajan, mutta se on myös loistava tilaisuus varmistaa, että kasvava vauva saa kaikki tarvittavat ravintoaineet.

Mutta mitä tapahtuu, kun meidät raskaana olevat naiset valtaa suklaan, makeisten ja leivän himo? Valitettavasti nämä ruoka-aineet itse asiassa vievät keholtamme monia tarvittavia ravintoaineita, joita me ja vauvamme tarvitsemme. Voimme kuitenkin keskittyä nauttimaan tiettyjä ruokia, jotka voivat auttaa poistamaan mielihalut ja tarjota vauvan asianmukaisen kehityksen kannalta kriittisiä ravintoaineita.

Vaikka tämä saattaa kuulostaa pelottavalta, voit olla varma, että nämä ateriat voivat olla herkullisia ja käteviä valmistaa.

Yksi suosikkini raskausajan mielihalujen ruoka-aineista on peruna. KYLLÄ, tavallinen vanha nöyrä peruna.

Miksi voit kysyä? Voin kertoa monia syitä, mutta informaatiotulva raskausaikana ei kuitenkaan ole siistiä, siksi keskityn vain viiteen syyhyn:

1| Herkullista, helppoa ja kätevää
Meidän on keskityttävä syömään kokonaisia elintarvikkeita, joita luonto on meille tarjonnut, ja pysyttävä erossa prosessoiduista elintarvikkeista. Höyrytetty, paistettu, keitetty tai paahdettu peruna on herkullinen prosessoimaton ruoka, joka on nopea ja helppo valmistaa. Lisäksi Etelä-Afrikka kuuluu niihin harvoihin maihin, jotka voivat toimittaa kuluttajilleen tuoreita perunoita ympäri vuoden. Miksi et nyt varastoisi perunoita?

2| Kuitua
Jopa lähes jokainen raskaana oleva nainen on kärsinyt joistakin ruoansulatusongelmista ja ummetuksesta. Ravintokuidun lisääminen ruokavalioon auttaa vähentämään ummetusta ja saattaa alentaa verenpainetta. Raskaana olevan naisen tulisi syödä vähintään 25 g kuitua päivässä. Perunat tarjoavat 3 g kuitua keskikokoista perunaa kohti. Sano hyvästit ummetukselle ja syö perunoita!

3| Foolihappo
Kartanoista saat foolihappoa*, joka on erityisen tärkeää raskauden aikana, koska se vähentää vauvasi riskiä saada aivo- ja selkärangan ongelmia. Raskaana oleva nainen tarvitsee noin 400 – 600ug päivässä. Perunoista saadaan 66ug (16 % tarvittavasta saannista).

4|Kromi
Kromi on välttämätön kivennäisaine, joka vaikuttaa siihen, miten insuliini auttaa elimistöä säätelemään verensokeria. Insuliini on hormoni, jota elimistösi käyttää sokerin, tärkkelyksen ja muun ruoan muuttamiseen päivittäisessä elämässä tarvittavaksi energiaksi. Perunat sisältävät runsaasti kromia – tämä tarkoittaa sinulle raskaana olevana naisena sitä, että se voi auttaa hallitsemaan verensokerin muutoksia. Raskaana oleva nainen tarvitsee noin 30ug päivässä. Yhdestä keskikokoisesta perunasta saat puolet päivän tarpeestasi.

5|Hiilihydraatit
Vauvasi tärkein energianlähde kohdussa on glukoosi, jota on hiilihydraattisissa elintarvikkeissa, kuten perunassa. Raskauden aikana verensokeri laskee, ja tämä voi olla yksi syy hiilihydraattien himoon. Perunoita on itse asiassa todella helppo syödä – varsinkin jos on huono olo – ja ne ovat myös täyttäviä ja herkullisia.

Turvallisuus, kun syödään perunaa raskauden aikana: Hävitä kaikki vihreät perunat, vaikka ne eivät olisikaan kauttaaltaan vihreitä. Älä syö perunoita, joissa on merkkejä vaurioista tai mätänemisestä, ja poista versot huolellisesti ennen kypsennystä.

*Keskikokoisen perunan foolihappopitoisuus saatu USDA:n Nutrient-tietokannasta.