Viime viikonloppuna suuntasimme Mt. Angeliin, Oregoniin heidän Oktoberfestiinsä. Meillä oli hauskaa vierailla kaikilla eri käsityöläiskojuilla ja olimme iloisia, että saimme osan jouluostoksistamme perheenjäsenille tehtyä. Yay! Kävin eräällä osastolla, jossa myytiin Leonardo e Roberto’s Gourmet Blends -herkkusekoituksia, koska en voinut vastustaa niitä upeita etikkamakuja, joita heillä oli myynnissä. Yksi heidän tarjoamistaan suosikkimauista on päärynävalkoinen balsamiviinietikka, joka oli täynnä päärynän makua ja ripaus makeutta. Kuvittelin heti päärynävinegretteä voilehtisalaatin päälle sinihomejuuston, päärynäviipaleiden, punasipulin ja sokeroitujen pekaanipähkinöiden kera (tosin mieheni ja tyttäreni söivät omansa fetajuuston kera, koska he eivät välitä sinihomejuustosta). Päärynävinaigrette oli SUURI hitti meidän kaikkien keskuudessa, ja se maistui mahtavalta salaatissamme.
Yhdistetään oliiviöljy, kasviöljy, päärynänvalkoinen balsamiviinietikka, hienonnettu salottisipuli, dijonsinappi, merisuola ja vastapuristettu pippuri maun mukaan. Vatkaa, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet. Maista; lisää hunajaa tarvittaessa. Aseta sivuun, jotta maut sekoittuvat.
Kun olet valmis tarjoilemaan, vatkaa hyvin ennen salaatin päälle tiputtamista. Nauti.
Tulosta resepti
Ainesosat
- 3-…4 rkl päärynänvalkoista balsamiviinietikkaa maun mukaan*
- 2 rkl oliiviöljyä
- 2 rkl kasviöljyä
- 1 rkl salottisipulia hienonnettuna
- 1 tl Dijon-sinappia
- Merisuolaa ja tuoretta pippuria maun mukaan
- Hunajaa tarvittaessa, maun mukaan
- *Sivuhuomautus:
Ohjeet
-
Kombinoi päärynävalkoinen balsamiviinietikka, oliiviöljy, kasviöljy, hienonnettu salottisipuli, dijon-sinappi, merisuola ja tuoretta pippuria maun mukaan.
-
Huiskuta, kunnes se on hyvin sekoitettu. Maista; lisää tarvittaessa hunajaa maun mukaan.
-
Jätä sivuun, jotta maut sekoittuvat keskenään.
-
Kun olet valmis tarjoiluun, vatkaa hyvin, ennen kuin tiputat salaatin päälle. Nauti.