Kaakaon flavanolit:
Esittely Flavonoidit kuuluvat luontaisten aineiden ryhmään, jonka fenolirakenteet rakentuvat flavoni-ydinrakenteen ympärille, ja niitä esiintyy kasveissa ja elintarvikkeissa, kuten viinissä. (Kuva 1) Näiden luonnontuotteiden hyödylliset vaikutukset tunnettiin jo vuosia ennen flavonoidien tunnistamista. Flavonoidien tutkimus sai lisäpontta, kun löydettiin Välimeren alueen väestöissä havaittu ”ranskalainen paradoksi”, jonka mukaan alhainen sydän- ja verisuonikuolleisuus liittyy punaviinin ja runsaasti tyydyttyneitä rasvoja […]