Kun skannaat suosikkiravintolasi ruokalistaa, ajattelet luultavasti tekeväsi joitakin vaihtoja saadaksesi terveyspisteitä. Jotkut muutokset – vesi limonadin sijaan, salaatti ennen ateriaa – eivät ole itsestäänselvyyksiä.

Muutos, joka tuntuu voitolta? Uhraat ranskalaiset perunat johonkin, joka tuntuu enemmän kunnon vihannesannokselta: bataattiranskalaisiin.

”Valkoisten perunoiden ja bataattien välisessä suuressa kiistassa monet ihmiset pitävät valkoisten perunoiden makua parempana kuin makeiden perunoiden makua, mutta uskovat, että makeat perunat ovat paljon terveellisempiä”, sanoo Lisa Moskovitz, R.D., C.D.N.

Mutta ovatko bataattiranskalaiset oikeasti yhtään terveellisempiä kuin tavalliset ranskalaiset perunat? Vai onko kyse vain harhaanjohtavasta ravitsemusmyytistä? Pyysimme muutamia asiantuntijoita ottamaan kantaa.

Ravitsemuksellinen erittely: Monet ihmiset uskovat, että tilaamalla bataattiranskalaisia tavallisten sijaan he tekevät suuren palveluksen terveydelleen”, Moskovitz sanoo. ”Totuus on, että et tee juuri mitään.”

KIERROS 1: Makroravintoaineet

Bataatin ja valkoisen perunan ero raa’an ravintoarvon suhteen on häviävän pieni. ”Molemmissa perunoissa on noin samat kalorit (100-120 kaloria) ja hiilihydraatit (25-30 grammaa) pienessä tai keskikokoisessa perunassa”, Moskovitz sanoo. ”Molemmat sisältävät noin 4 grammaa kuitua, ja niissä on alle 1 gramma rasvaa ennen voin tai öljyn lisäämistä.”

Entä proteiini? Molemmat tarjoilevat alle 4 g, mutta valkoisilla perunoilla on taipumus saada hieman korkeammat pisteet, sanoo Alissa Rumsey, M.S., R.D., 5-Minute Mindful Eating Exercise -harjoituksen luoja.

KIERROS 2: Ravitsemukselliset edut

Tässä ne eroavat. Valkoisissa perunoissa on enemmän rautaa, kaliumia ja C-vitamiinia. Niissä on myös vähemmän luonnollista sokeria, sanoo Rumsey.

”Bataateissa on puolestaan enemmän kuitua, kalsiumia ja A-vitamiinia”, hän sanoo. Itse asiassa jo yksi kokonainen paistettu bataatti riittää National Institutes of Healthin mukaan yli päivän A-vitamiinin tarpeeseen.

KIERROS 3: Valmistautuminen

Kaikkea ratkaisee se, miten perunat valmistetaan. Jos bataatit friteerataan öljyssä ranskalaisten perunoiden tapaan, ne eivät ole yhtään sen parempia kuin mitä saat drive-thru-ravintolassa. Molemmat painavat paistamisen jälkeen tyypillisesti yli 300 kaloria annosta kohti.

Yksi esimerkki:

Fiesta Steak and Potatoes:

The Verdict

Paistetut ranskalaiset – riippumatta siitä, minkälaisen perunan valitset – ovat voittajia.

Sentähden bataatteja ympäröivässä hype-ilmiössä on hiukan perää. ”Vaikka useimmat tavallisista perunoista valmistetut ranskalaiset paistetaan öljyssä, bataattiranskalaiset löytyvät usein paistettuna versiona”, Rumsey sanoo. Ennen kuin teet vaihdon, kysy tarjoilijalta, miten kumpikin versio valmistetaan, ja valitse aina paistettu versio.

Syö molempia, niin saat parhaan ravitsemuksellisen vastineen rahoillesi. Ole vain tarkkana, kuinka paljon syöt kerralla. ”Pidä annokset korkeintaan puolessa kupissa kerrallaan”, jotta kalorit pysyvät kurissa, Moskovitz sanoo. ”Ihannetapauksessa peruna kannattaa valmistaa kotona tyhjästä, ei pakastepussista.”

Kokeile tätä reseptiä bataattilohkoille, jos se on enemmän sinun tyyliäsi, tai valitse nämä klassiset lohkot, jos kaipaat valkoisia perunoita. Oli miten oli, ota tämä tekosyynä tehdä ranskalaisia tällä viikolla. No guilt necessary.