Tämä artikkeli saattaa sisältää affiliate-linkkejä. Keräämme osuuden myynneistä oikeutetuista ostoksista.

Uudelämmitetty viipale pizzeriapizzaa voi olla äärimmäinen lohturuoka aamulla. Mutta vaikka kuinka yrittäisimme perustella sitä – siinä on proteiinia! ja tomaatteja! – se ei todellakaan ole kaikkein ravitsevin tapa aloittaa päivä.

Onneksi voit valmistaa terveellisemmän version tästä lohturuokahimosta. Esittelyssä on aamiaispizza – kotitekoinen versio italialaisesta peruselintarvikkeesta (ilman rasvaista pahvilaatikkoa), joka tyydyttää pizzan himosi ravitsevammalla tavalla.

Ole ajan tasalla terveyden ja ravitsemuksen uutuuksista Openfitin avulla! Aloita jo tänään ilmaiseksi.

Mitä on aamiaispizza?

Terveellisessä aamiaispizzassa yhdistyvät molempien maailmojen parhaat puolet – pizza ja aamiainen. Vaikka löydät paljon reseptejä paksupohjaisista aamiaispizzoista, jotka on tukahdutettu juustolla ja päällystetty makkara- ja pepperonipaloilla, voit tehdä energisoivamman ja ravitsevamman version valitsemalla ainesosat viisaasti.

Aloita kotitekoisella kuorella tai kaupasta ostetulla täysjyväpohjaisella kuorella, pitalla tai wrapilla. Kananmunat ovat tyypillisesti ehdoton täytteenä – onhan kyseessä aamiaispizza – mutta sen lisäksi voit olla luova. Pysy pekoniteemassa ja lisää pekonia, tee kasvispainotteinen aamiaispizza parsakaalilla, tuoreilla tomaateilla ja sienillä tai tee makea aamiaispizza hedelmillä, jogurtilla ja myslillä.

Aamiaispizzat ovat erinomainen vaihtoehto aterian valmisteluun, sillä voit valmistaa yhden sunnuntaina, laittaa sen jääkaappiin tai pakastimeen ja lämmittää viipaleen tai kaksi joka aamu uudelleen.

Onko aamiaispizza terveellinen?

Kaikkea ratkaisee ainekset. Jos valitset täysjyväisiä ja ravitsevia täytteitä, aamiaispizza voi itse asiassa olla melko terveellinen aamiaisvaihtoehto, sanoo Mascha Davis, MPH, RD, Nomadista Nutritionin perustaja.

Davis suosittelee lisäämään aamiaispizzaan terveellisiä proteiineja – kuten kananmunia – sekä runsaasti vihanneksia ja vihanneksia, kuten rucolaa, vauvapinaattia tai ituja. Ja avokado on hyvä terveellisten rasvojen lähde, hän lisää.

Ja vaikka juusto voi lisätä kaloreita ja tyydyttyneitä rasvoja, se tarjoaa myös proteiinia ja kalsiumia – ja saa pizzasi maistumaan enemmän pizzalta – joten älä pelkää käyttää sitä kohtuudella. Davis suosittelee vuohenjuustoa luonnollisesti vähärasvaisempana vaihtoehtona, tai voit tehdä oman kotitekoisen ricottajuuston.

5 vinkkiä terveellisemmän aamiaispizzan valmistamiseen

Otaudu luovaksi kuoren kanssa.

Ajattele tavallista pizzapohjaa pidemmälle ja sukella kuorivaihtoehtojen maailmaan, mukaan lukien kukkakaalista, bataatista ja muista vihanneksista valmistetut. Tai jos valitset makean reitin, kokeile proteiinipannukakkua pohjana.

Kasaa kasaan kasviksia.

Aamupizzat ovat erinomainen tilaisuus aloittaa päiväsi oikein mukavalla kasvisten valikoimalla. Käytä mitä tahansa kauden tuotteita, joita sinulla on käsillä, ja lisää muutama kourallinen vihanneksia tai yrttejä.

Älkää unohtako hedelmiä.

Ananas pizzassa voi polarisoida, mutta jos rakastat havaijilaispizzaa, kokeile muitakin hedelmäpäällisiä! Korvaa juustokerros jogurtilla ja käytä kastikkeena tilkittyä maapähkinävoita, hunajaa, vaahterasiirappia tai hilloa. Lisää päälle marjoja, banaaniviipaleita tai kiivejä.

Pakkaa proteiinia.

Nosta pizzasi proteiinipitoisuutta lisäämällä siihen kananmunia, grillattua tai vedettyä kanaa, kalkkunan- tai kanamakkaraa tai mustia papuja.

Pakasta muutama viipale kiireisiä aamuja varten.

Jäädyttääksesi terveellisen aamiaispizzasi, pinoa viipaleet niin, että niiden välissä on kerros alumiinifoliota tai pergamenttipaperia, jotta ne eivät tartu kiinni, ja kääri sitten pizzakasasi muovikelmuun. Lämmitä aamiaispizza uudelleen leivänpaahtimella tai paistinpannulla, jotta kuori pysyy rapeana. (Voit lämmittää aamiaispizzan myös mikroaaltouunissa, mutta emme voi luvata, ettei siitä tule läpimärkää sotkua.)

Oletko valmis kokeilemaan aamiaispizzaa? Kokeile alla olevaa terveellistä reseptiämme.

5 4 äänestä

Tulosta

Lämpimänmakuista aamiaispizzaa

Tämä helppo aamiaispizza on yllättävän terveellinen tapa aloittaa päivä.

KurssiAamiainen

KeittiöAmerikkalainen

AvainsanaAamiaispizza

Valmistusaika 10 minuuttia

Kypsennysaika 40 minuuttia

Kokonaisaika 50 minuuttia

Annoksia 2

Kaloreita 416 kcal

Ainesosat

• Pohjapaperi
• Nonstick-keittosuihke
• 2kupillista rypytettyä kukkakaalia
• Kerroslappuliina
• ½kupillista teräksen-cut oatmeal
• ½kuppia munanvalkuaista
• ¼kuppia raastettua parmesaania
• 1Tbsp.kuivattuja persiljahiutaleita
• 1tl.valkosipulijauhetta
• ¾kuppia vähärasvaista (2 %) raejuustoa
• 1kuppia karugulaa
• ½kuppia viipaloituja sieniä
• ½kuppia kirsikkatomaattia halkaistuna
• 2suurta kovaa…keitettyä kananmunaa viipaloituna

OHJEET

1. Lämmitä uuni 400 asteeseen. Vuoraa leivinpelti pergamenttipaperilla. Päällystä keittosuihkeella. Aseta sivuun.

2. Pane kukkakaaliraasteet suureen mikroaaltouuninkestävään kulhoon; kypsennä mikroaaltouunissa 5 minuuttia, poista ja sekoita ja kypsennä vielä toiset 5 minuuttia.

3. Laita jäähtynyt kukkakaali varovasti juustoliinan päälle ja väännä ylimääräinen neste pois toiseen kulhoon. Heitä neste pois.

4. Yhdistele kukkakaali, kaurahiutaleet, kananmunan valkuaiset, parmesaanijuusto, persilja ja valkosipulijauhe suuressa kulhossa; sekoita hyvin, kunnes seos on sekoittunut perusteellisesti.

5. Muotoile kukkakaaliseos 2:ksi palloiksi, joista kumpikin saa olla 1 kuppia kypärää kohden, ja aseta ne valmistellulle pannulle. Litistä kevyesti käsillä, jotta muodostuu pyöreä kuori. Paista 20-25 minuuttia tai kunnes kuori on kiinteä ja kullanruskea.

6. Kun kuoret ovat valmiit, jaa tuorejuusto tasaisesti kuorien väliin. Jaa sitten rucola, sienet ja tomaatit tasaisesti kahden pizzapohjan välille.

7. Nosta uuni 500 asteeseen tai laita ylin broileri korkealle. Paista vielä 5 minuuttia tai kunnes sienet ja tomaatit ovat rakkuloituneet.

8. Jaa viipaloidut kananmunat tasaisesti pizzapohjien kesken. Tarjoile heti.

Reseptin huomautukset

Alhaalla olevassa ravintoarvoruudussa on tämän reseptin arvioidut ravintoarvotiedot.

Ravintosisältö

Makuisa aamiaispizza

Määrä annosta kohti (1 pizza)

Kaloreita 416

% Päivittäinen arvo*

Tyydyttynyt rasva 7g44%

Kolesteroli 217mg72%

Natrium 712mg31%

Hiilihydraatit 33g11%

Kuitu 8g33%

Sokeri 11g12%

Proteiini 40g80%

* Päivittäiset prosentuaaliset arvot perustuvat 2000 kalorin ruokavalioon.

Kuvaus: Anguel Dimov, AB Creative