Viinissä on tyypillisesti paljon vähemmän hiilihydraatteja kuin oluessa ja muissa sokeripitoisissa cocktaileissa, mutta ketodieetillä juomisessa on silti muutamia haittoja. Alkoholi voi haitata painonpudotuspyrkimyksiäsi, koska elimistölläsi on taipumus polttaa alkoholia ensin ennen rasvaa, mikä hidastaa ketoaineiden tuotantoa. Juominen voi myös lisätä ruokahalua. Mutta ei tarvitse stressata jokaisesta kulauksesta! Voit silti nauttia satunnaisen ryypyn näiden vinkkien avulla, joilla löydät parhaat vähähiilihydraattiset ja keto-ystävälliset viinit.

Hae kuivaa viiniä

Kuivat viinit sisältävät vähiten hiilihydraatteja. Mutta mitä ”kuiva” tarkalleen ottaen tarkoittaa? Monet viinit sisältävät käymisprosessista peräisin olevaa jäännössokeria, ja mitä enemmän jäännössokeria, sitä enemmän hiilihydraatteja viinissä on. Makeammissa viineissä käymisprosessi on lyhyempi, mikä tarkoittaa, että sokerin hajottamiseen kuluu vähemmän aikaa, ja siksi jäljelle jää enemmän sokeria. (Tämä antaa makeille viineille myös niiden sokerisen, hedelmäisen maun).

Viiniä pidetään kuivana, jos se sisältää enintään 10 grammaa sokeria pullossa. Vaikka täysin kuivaa viiniä on vaikea löytää, voit löytää runsaasti keto-ystävällisiä viinivaihtoehtoja, jos tiedät, millaisia luonnostaan vähäsokerisia viinejä kannattaa etsiä. Osta kuohuviinejä (eli samppanjaa, cavaa ja proseccoa), kuivia punaviinejä, kuten merlot- ja pinot noir -viinejä, ja valkoisia viinejä, kuten sauvignon blancia. Monissa pulloissa lukee jopa ”kuiva” suoraan etiketissä. Toinen hyödyllinen vinkki on etsiä korkeamman alkoholipitoisuuden viinejä, sillä se osoittaa, että suurin osa sokerista on käynyt alkoholiksi.

• Brut- ja Extra Brut -merkinnällä varustetuissa kuohuviineissä on yleensä vähiten jäännössokeria – vain 1,5 grammaa hiilihydraatteja (tai vähemmän!) lasissa. Malja sille!

• Kevyestä ja makeasta maustaan huolimatta sauvignon blanc on erinomainen valinta keto-ystävälliseksi viiniksi, sillä siinä on hiilihydraatteja 3 grammaa lasissa. Sen täyteläinen serkku, chardonnay, maksaa noin 3,2 grammaa hiilihydraatteja lasissa. Yhdistä nämä viinit kermaisten kastikkeiden ja merenelävien kanssa.

• Kevyempää punaviiniä etsiville pinot noir on loistava vaihtoehto kaikkina vuodenaikoina, sillä se sisältää vain 3,4 grammaa hiilihydraatteja lasissa. Pinot noir sopii hyvin kalan ja salaattien sekä runsaampien raaka-aineiden, kuten sienien kanssa.

• Merlot on erinomainen, raskaampi punaviini, jossa on 3,7 grammaa hiilihydraatteja annosta kohden – täydellinen pari pihvi-illalliselle.

Muista, että yksi annos viiniä on tyypillisesti 5 unssia. Joten vaikka satunnainen lasillinen viiniä ei sekoita ketoosia, useat lasilliset tai juominen useana päivänä viikossa voi haitata tavoitteitasi, etenkin jos yrität laihtua.

Tee tutkimusta

Useimmissa viinien etiketeissä ei ole lueteltu vakiomuotoisia ravintoarvotietoja kuten muissa pakatuissa elintarvikkeissa, joten saatat joutua tekemään omia nopeita laskutoimituksia ja tutkimuksia saadaksesi lisätietoja kunkin pullon sokeri- ja hiilihydraattipitoisuudesta.

• Katso valitsemiesi viinien ABV-arvo ja jäännössokeri. Kun jompikumpi nousee, nousevat myös hiilihydraatit.

• Löydä tietyn viinin tekniset tiedot etsimällä etiketistä sekä termejä kuten jäännössokeri, fact sheet ja/tai tech sheet.

• Laskekaa hiilihydraatit kertomalla jäännössokeripitoisuus grammoina litrassa (g/L) 0,15:llä, jolloin saat hiilihydraattien määrän grammoina 150 ml:n annosta kohti.

Oikean viinityypin valinnan lisäksi ketogeenisen aterian syöminen ennen juomista auttaa tasapainottamaan verensokeria. Katso ideoita resepteistämme.

Vältettävät viinit

Varo edullisempia, budjettiystävällisiä viinejä, joissa on yleensä enemmän jäännössokeria maun parantamiseksi. Muut viinit, joissa on korkeampi hiilihydraattiluku, ovat tyypillisesti vain luonnostaan runsaasti sokeria ja makeutta sisältäviä. Näissä on myös pienempi alkoholipitoisuus, joten jos näet viinin, jonka alkoholipitoisuus on alle 13 %, se on hyvä merkki siitä, että siinä on enemmän sokeria. Tähän kuuluvat lajikkeet, kuten zinfandel, riesling ja moscato, sekä kaikki viinit, joissa on yli 30 g/l jäännössokeria tai 4,5 grammaa hiilihydraatteja.

Vältä seuraavia viinejä ketodieetin aikana:

• Cabernet
• Grenache
• Moscato
• Port, sherry, ja muut jälkiruokaviinit
• Riesling
• Rosé
• Sangria (punainen tai valkoinen)
• Shiraz
• Viinijäähdyttimet ja jäädytetyt viinipirtelöt ja -juomat
• Zinfandel

Tekeekö mieli mieluummin cocktailia? Tutustu tähän artikkeliin, jossa on lisää keto-ystävällisiä alkoholijuomia. Tai sekoita jokin monista Atkinsin resepteistä vähähiilihydraattisille, keto-ystävällisille juomille. Jos haluat lisää ketovinkkejä ja vähähiilihydraattisia reseptejä, aloita Atkins jo tänään!