Viskiä on paljon, ja voi olla vaikeaa suunnistaa maistuvasti ja tyydyttävästi läpi hämmästyttävän valikoiman.

Tarvitset oppaan, ja kuka olisikaan parempi kuin sinä itse, joka voi auttaa sinua löytämään rakastamasi dramit… tietenkin Master of Maltin kavereiden avustuksella.

Maku on avain tähän ihastuttavaan arvoitukseen, ja tässä opastamme sinua perustekniikoihin, joita käytetään, jotta aistisi pääsevät nauttimaan täydellisesti hienosta viskinmaisteluistunnosta.

Mutta ensiksi muistiinpanot! Nuotit ovat erittäin tärkeitä. Saatat ajatella, että muistat sen yksinkertaisesti loistavan Royal Bracklan, jota joit vuonna 2006 ja jonka pullotti… öh… hitto! Mutta kuten huomaatte, se on epätodennäköistä.

On siis tärkeää, että kirjoitatte kaiken muistiin – kaikki pullotusta koskevat yksityiskohdat, jotka löydätte, ja maistamismuistiinpanot niitä varten. Tutustu Ardbeg Uigeadailiin nähdäksesi, miten me järjestämme omamme.

Ensimmäiset asiat ensin

Tarvitset viskiä. Ei ole parempaa ja kustannustehokkaampaa tapaa laajentaa tietämystäsi nopeasti kuin tutustua drinkkivalikoimaamme joko valitsemalla mieleisesi juomat laajasta listastamme tai valitsemalla viskinmaistelusetin, joka sisältää omien asiantuntijoidemme laatimat muistiinpanot.

Tarvitset myös oikeat viskilasit. Tiedät sen tietenkin, mutta odota! On olemassa alan vakiomuoto, jota löytyy viskinmaisteluissa kaikkialla maailmassa, lasit, jotka on erityisesti suunniteltu vangitsemaan samankaltaiset aineet ja suuntaamaan ne kohti odottavaa nenääsi.

Muotoiltu kuin pitkänomainen sherrylasi, jossa on tynkä varsi, se antaa sinulle mahdollisuuden pyöritellä, nuuhkia ja nuuhkia uudelleen ilman, että peität maanmiehesi viskillä. Meillä on jopa oma versiomme klassisesta viskinmaistelulasista sekä vaihtoehtoinen Riedalin viskinmaistelulasi.

Sinulla on siis lasi, valikoima drinkkejä ja järkeäsi. Mitä seuraavaksi?

Näyttävyys – se ei ole kaikki kaikessa, mutta se on kuitenkin syytä huomioida. Miltä se näyttää? Pikavinkki: älä kirjoita ”viski”. Silloin kuulostat pelleilijältä.

Ajattele helposti tunnistettavia esineitä ympäröivästä maailmasta – kultaa, ruskeankeltaista, keltaista, kypsän persikan auringonpolttamaa kuorta… Nämä voivat olla mieleenpainuvia, jopa runollisia: ”Kuudennella luokalla minua sivuuttaneen tytön pellavankeltainen vaalea tukka” tai ”englantilaisen tammen auringon valaisema kuori lokakuisena iltapäivänä” ovat yksinkertaisesti kiehtovampia kuin ”keltakulta”. Pidä hauskaa; käytä sitä kirjallista nokkeluuttasi, jota olet piilotellut niiden angstiaiheisten runojen jälkeen, jotka kirjoitit tuosta pellavahiuksisesta tytöstä niin kauan sitten.

Ahem. Mihin jäimmekään?

Nenä

Ah niin, nenä. Tämä on ehkä tärkein osa viskin arviointia. Useimmat juomat paljastavat enemmän hajujärjestelmällesi kuin makuaistillesi; itse asiassa, kuten useimmat asiantuntijat sanovat, maistaminen on vain sen vahvistamista, mitä nenäsi on jo kertonut sinulle.

Mutta mitä se kertoo sinulle? Pyöräytä viskiä ensin, jotta aromit vapautuvat, ja tuo se sitten varovasti nenääsi. Varoita kuitenkin, että hajujärjestelmä on erittäin herkkä, joten älä työnnä nenääsi mihinkään ennen abv:n tarkistamista. Nämä tynnyrivahvuudet voivat polttaa poskiontelosi (ainakin kuvainnollisesti), joten ole varovainen. Ja nuuskaa.

Etsikää mielestänne nostalgiaa! Tuoksut liittyvät usein muistoihin: isoisän työpöytä (nahka, puu, ikä, multaisuus), joulu perheen kanssa (joulutorttu, kuivatut hedelmät, sulttaani, portviini), heinälato kesällä (kuivunut ruoho, puu), grillaus rannalla (suola, savu, merilevä, sirkka). Jokaisella on omat muistonsa, joten jokainen löytää omat kuvailevat mielikuvituslentonsa.

Makupuoli

Nyt siirrytään viskinmaistelun maisteluosuuteen. Sen lisäksi, että vahvistat tai kumoat nenän kautta saadut vaikutelmat, kiinnitä huomiota viskin tuntumaan suussasi, tai suuntuntumaan, jos niin haluat. Onko se pehmeä ja rullaava vai kuuma ja välitön? Onko se kuivattava (tanniinit) vai virkistävä ja eloisa? Sinun pitäisi myös havaita viskin mahdollinen makeus tai sen puute sekä muut perusaromit kielen avulla. Maku kertoo myös, millainen viskin rakenne on. Onko tässä tarinassa selkeä alku, keskikohta ja loppu? Milloin eri makuja otetaan käyttöön? Ja onko siinä tyydyttävä loppuratkaisu?

Viskin nielemisen jälkeen, mitä sinulle jää jäljelle? Tämä on, mikä ei ole yllättävää, lopputulos. Onko se lyhyt, keskipitkä vai pitkä? Kuiva vai pehmeä? Löytyykö uusia makuja nyt, kun tilanne on hieman rauhoittunut?

Vesi

Ja nyt on aika tehdä kaikki uudelleen, mutta tällä kertaa lisätään vettä! Se, otatko viskisi normaalisti veden kanssa, on tietysti henkilökohtaisen maun asia, mutta viskiä maisteltaessa pisaran tai kaksi H2O:ta lisäämällä saat yksinkertaisesti lisää tietoa. Vesi avaa viskiä, paljastaa dramin maun monimutkaisen rakenteen ja auttaa sinua tunnistamaan viskin osat helpommin. Muista myös, että muutaman korkean abv:n viskin haisteleminen ja siemaileminen turruttaa nopeasti nenäsi ja suupielesi, joten pidä tämä mielessä, kun ryhdyt vakavaan maistelusessioon.

Veden lisäämisen määrä riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistäsi ja tietysti edessäsi olevan dramin abv:stä. Mielenkiintoista on, että John Glaser, joka tunnetaan Compass Boxista, kertoo, että monet mestarisekoittajat laimentavat vesimäärän vain 20 prosenttiin, kun he valmistavat tuotteitaan.

Viimeiseksi, mutta kenties tärkeimmäksi, jaettu viskinmaistelu on paras tapa saada viimeinenkin pisara tyydytystä hienosta dramista. Kutsu ystäväsi koolle, mene viskibaariin tai vaihda muistiinpanoja internetissä, mutta mitä ikinä teetkin, ota ja vertaile vaikutelmia ystävien kanssa. Siinä kaikki. Opas maistamiseen ammattilaisten tapaan. Nauti!