Kummatkin ovat herkullisia paahtoleivän päälle levitettynä, mutta mikä on hillon ja marmeladin todellinen ero?

Hillo valmistetaan hedelmistä, jotka jähmettyvät pektiiniä käyttäen ja joihin lisätään sokeria makeuden vuoksi. Hillo sopii erinomaisesti täytteisiin, ja siinä säilyy hedelmäliha, joka vaikuttaa sen paksuun koostumukseen. Teetkö maapähkinävoita ja hilloa? Usein teet maapähkinävoita ja hilloa – hyytelö on hieman ohuempaa, ja se valmistetaan kokonaisen hedelmän sijaan hedelmämehusta.

Marmeladi taas valmistetaan useimmiten sitrushedelmistä, ja se valmistetaan kiehauttamalla hedelmän mehu yhdessä kuoren kanssa sokerissa ja vedessä. Marmeladia valmistetaan useimmiten appelsiineista, mutta sitä voidaan valmistaa mistä tahansa sitrushedelmäyhdistelmästä – ajattele greippiä, sitruunaa, limeä, ja toisinaan voit taivuttaa sääntöjä hieman ja valmistaa suolaista marmeladia ainesosista, kuten sipulista, salottisipulista jne. Hedelmien kuoren lisääminen voi lisätä kitkerää makua, josta monet marmeladin ystävät nauttivat.

Haluatko maistaa eron itse? Tutustu alla oleviin seitsemään marmeladi- ja hilloreseptiimme.

Rubiininpunainen greippimarmeladi

Navel-appelsiinit ja rubiininpunainen greippi muodostavat upean yhdistelmän tässä marmeladireseptissä. Ja voit helposti säätää tuoreen sitruunamehun ja sokerin määrää sen mukaan, kuinka hapokas greippi on. Hae resepti.

Mansikkahillo

Niin yksinkertaista, että sitä tuskin voi kutsua reseptiksi, ohjeemme mansikkahilloon on loistava tapa säilöä tuoreita hedelmiä, jotta voit nauttia kesän mausta ympäri vuoden. Käytä tuoreimpia mansikoita, joita löydät torilta. Hanki mansikkahillon reseptimme.

Säilöttyä sipulimarmeladia

Ei sinulla ole aikaa tehdä karamellisoituja sipuleita? Purkki tätä sipulimarmeladia saa sinut tuskin huomaamaan eroa. Vahvat maut, kuten valkosipuli, chilihiutaleet, valkoviinietikka, appelsiinimehu sekä hieman suolaa, pippuria ja ruskeaa sokeria sulautuvat hienosti yhteen. Hae resepti.

Punapippurihillo

Punapippurihillo jalapeñoja tai serrano chilejä ja punaisia pippurihiutaleita sisältävä paprikahillo sopii uskomattomasti kermajuuston kanssa, jos haluat heittää nopean välipalan yhteen. Lisää joukkoon ylimääräisiä punapippurihiutaleita potkaistaksesi makuja ylöspäin. Tutustu punapippurihillon reseptiimme.

Veriappelsiini-portviinimarmeladi

Veriappelsiinien kirkkaanpunainen väri ja puolitoista kuppia portviiniä tekevät tästä marmeladista muutamaa sävyä tummemman kuin tavallinen. Meyer-sitruunat tuovat lisää makeutta. Hae resepti.

Salotti-tarragonihillo

Suolainen levite, joka on täynnä makua: valkoviini-tarragonietikka, tuoreet tarragoninlehdet ja karamellisoidut salottisipulit muodostavat hillon, joka maistuu hyvältä voileivän seassa tai tarjoillaan juuston kera nopeana alkupalana. Tutustu salaatti-tarragonihillon reseptiimme.

Mustikkahillo

Jos olet käynyt poimimassa mustikoita ja mennyt vähän överiksi, mustikkahillo on loistava tapa käyttää noin kilon verran mustikoita hetkessä. Tämä resepti on niin luonnollinen kuin vain voi olla – hienoksi raastettu omenankuori korvaa pektiinin, joten ainoat ainesosat ovat mustikat, sokeri, omenankuori ja sitruunamehu. Hanki tuoksuva mustikkahillo -reseptimme.

– Head photo illustration by Chowhound, using: Eat the Love/Closet Cooking.