”Hummus.” Olet luultavasti nähnyt sitä ruokakaupassa. Tai ehkä olet nähnyt sen erilaisten Lähi-idän ja Välimeren ravintoloiden ruokalistoilla, mutta et ole koskaan uskaltanut tilata sitä, koska sinulla ei ole aavistustakaan, mitä se on.

Jos olet aina miettinyt, mitä hummus on, mutta olet epäröinyt kysyä, tänään on onnenpäiväsi! Älä missaa hummuksen mahtavuutta vain siksi, ettet tiedä mikä se on! Älä anna tuntemattoman pelon estää sinua kokeilemasta uusia asioita.

Olen täällä selittämässä kaiken, mitä sinun tarvitsee tietää hummuksesta – mistä se on tehty, mihin sitä käytetään ja mikä tärkeintä, miltä se maistuu.

Oletko siis valmis antamaan hummukselle mahdollisuuden?

Mitä hummus on?

Hummus on Lähi-idästä peräisin oleva ruokalaji. Se valmistetaan pääasiassa kikherneistä (tunnetaan myös nimellä garbanzopavut); mutta sen makua parannetaan oliiviöljyllä, seesamilla, valkosipulilla, sitruunamehulla ja suolalla.

Sitä käytetään pääasiassa levitteenä tai dippinä sipseille, kekseille, kasviksille ja muille välipaloille. Itse tykkään syödä lusikallisen hummusta sellaisenaan. Se on niin hyvää. Mutta hummusta voi syödä monella tavalla.

Koska hummus valmistetaan kikherneistä, se on 100-prosenttisesti vegaaniystävällistä. Se on myös täynnä tonneittain ravinto- ja kivennäisaineita, kuten B-vitamiinia, rautaa, kuitua ja fosforia.

Hummuksen syömisellä on paljon terveyshyötyjä. Sillä on tulehdusta ehkäiseviä ominaisuuksia, se vähentää sydänsairauksien riskiä, auttaa painonpudotuksessa ja pitää verensokerin kurissa. Mitä muuta voisit toivoa?

Miltä hummus maistuu?

Jos et ole kikherneen ystävä, ei hätää, sillä hummus ei maistu lainkaan siltä. Vaikka se toimii ruokalajin pohjana, sen maku muuttuu muiden siihen lisättyjen elementtien ansiosta.

Hummus on kuin kermainen tahna, joka tihkuu rikkaita umamin makuja. Dippi on koostumukseltaan suussa sulavaa, ja se maistuu runsaalta ja valkosipulimaiselta.

Vaikka se maistuu kuin mikään muu maailmassa, sen koostumus muistuttaa majoneesia ja muita kermaisia levitteitä. Mutta koska se on tehty kikherneistä, se on paljon ravinteikkaampaa ja siinä on vähemmän kaloreita.

Ja tiedätkö mitä? Hummus on äärimmäisen monikäyttöistä! Jos vaihdat asioita reseptissä hieman, voit muodostaa erilaisia makuja mieltymystesi mukaan.

Valmistele hummukselle esimerkiksi tulinen maku sekoittamalla kikherneitä punaisiin paprikoihin. Tai anna sille syksyinen vivahde lisäämällä siihen bataattia. Voit myös antaa sille vihreämmän sävyn sekoittamalla joukkoon pinaattia ja fetaa.

Pekonilla ei tietenkään voi koskaan mennä pieleen, joten lisää sitä hummukseen antaaksesi sille savuisen vivahteen. Viimeiseksi, miten olisi makea herkku – suklaa ja maapähkinävoi-hummus, kuka tahansa?

How to Make Hummus?

Valmis kokeilemaan oman hummuksen tekemistä? Älä huoli, se on helppoa ja paljon parempaa kuin kaupasta ostettu! Näin tehdään:

1. Yhdistä elintarvikekoneessa tai tehosekoittimessa 2 kuppia purkitettuja kikherneitä (valutettu), 1/4 kuppia sitruunamehua, 1/3 kuppia tahinia, 2 valkosipulinkynttä (puolitettu) ja 1 tl suolaa. Sekoita, kunnes muodostuu tasainen seos.
2. Kaada 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä kikherneseoksen joukkoon. Lisää päälle 1 tl hienonnettua tuoretta persiljaa ja ripaus paprikaa.
3. Hyvää makua!

Mitä syödä Hummuksen kanssa?

Kasvikset

Pidän aina kurkuista, porkkanoista, kukkakaalista, parsakaalista, selleristä ja retiiseistä, mutta mitkä tahansa rapeat kasvikset sopivat!

Rapeat välipalat

Kasvisten lisäksi myös rapeat välipalat, kuten tortillasipsit, rinkelit ja keksit, toimivat upeina astioina upealle dipille.

hedelmät ja pähkinät

Jos rakastat makean ja suolaisen yhdistelmää, kokeile dippailla omenoita ja päärynöitä hummukseen. Maut ja rakenteet sopivat niin hyvin yhteen, että jokainen suupala on kuin ilotulitus suussasi!

Jos kotonasi lojuu suklaahummusta, miksi et dippaisi siihen tuoreita mansikoita?

Vai miten olisi pähkinät hummuksen kanssa? Vaikka mantelit ja cashewpähkinät ovat jo itsessään ravitsevia ja herkullisia, niiden dippaaminen hummukseen saa ne vain maistumaan entistäkin paremmilta.

Taivaanmunat

Taivaanmunat ovat älyttömän hyviä, mutta ne eivät aina ole terveellisin vaihtoehto. Jos et voi vastustaa tätä syntistä välipalaa, mutta et halua kuluttaa liikaa kaloreita, jätä majoneesi yksinkertaisesti pois. Käytä sen sijaan hummusta ja nauti silti kuolettavasta herkusta ilman syyllisyydentuntoa.

Pastakastike

Hummus on niin paksua ja kermaista levitettä, että voit käyttää sitä pastakastikkeena. Tee helppo tuulahdus illalliseksi sekoittamalla hummusta suosikkipastanuudeleihisi. Se voi olla yksinkertaista, mutta se on runsas ja ravitseva ateria, joka pursuaa makua.

Avokadot

Avokadot tunnetaan myös vuosituhannen hedelmänä, ja ne ovat uskomattoman kermaisia, pähkinäisiä ja maukkaita. Mikä tekee niistä niin mahtavia, on se, että ne ovat hyväksi keholle.

Tiedätkö, mikä muu on hyväksi keholle? Hummus! Tee siis avokadovälipalastasi entistäkin parempi lisäämällä sen päälle loraus hummusta. Nami!