On vuoden ihanin aika, ja suuri kysymys kuuluu: Mikä on pupusa? Rakastettu salvadorilainen ruokalaji, joka valmistetaan paksusta maissitortillasta ja täytetään suolaisella täytteellä. Sekoitat vain masa-jauhot, suolan ja veden taikinaan, ja sitten voit lisätä siihen mitä tahansa suolaista täytettä – tyypillisiä vaihtoehtoja ovat naudanliha, pavut, juusto ja sianliha. Nämä masa-kakut ovat aitoa salvadorilaista katuruokaa, ja ne sopivat erinomaisesti viihdyttämiseen. Pupusat tarjoillaan usein curtidon, fermentoidun kaalirelissin, kanssa, joka sisältää yleensä porkkanoita, sipulia, mausteita ja valkosipulia.

Pupusat ovat El Salvadorin kansallisruokaa, ja ne on helppo valmistaa etukäteen. Ne ovat parhaita, kun ne paistetaan öljyssä ja tarjoillaan pian sen jälkeen vielä lämpiminä runsaan curtidoannoksen kera. Pupusoja on El Salvadorin naapurimaissa, ja on myös väitetty, että ne ovat peräisin Hondurasista. Pupusat ovat myös rakenteeltaan hyvin samankaltaisia kuin venezuelalaiset ja kolumbialaiset arepat ja meksikolainen ruokalaji gorditas.

Mutta voiko pupusoja syödä jouluna? Virallinen vastauksemme on: Toki, miksipä ei? Pupusat ovat erinomainen ruokalaji valmistaa ennen suurta ateriaa, ja voit vaihtaa täytteitä minkä tahansa maun mukaan – tarjoile sianlihaa, kanaa tai lihaa sisältäviä pupusoja papu- ja juustotäytteiden yhdistelmällä, jotta voit lepyttää kasvissyöjäsukulaisesi, ja sinulla on virheetön jouluateria valmiina. Voit valmistaa myös vegaanisia pupusoja pavuilla tai vegaanisella juustolla; ne ovat uskomattoman monipuolinen ruokalaji, jota voit maustaa haluamallasi tavalla. Itse asiassa ne ovat ihanteellinen väline ylijäämien tarjoiluun – jos teet jouluaaton illalliseksi kyljyksiä, säästä osa joulupäivän pupusoja varten! Ne sopivat myös erinomaisesti jäänteinä, joten jos teet niitä jouluaaton illalliselle, sinulla on ihana välipala valmiina tarjoiltavaksi joululounaaksi seuraavana päivänä.

Katso nämä klassisten pupusojen reseptit ja tee tästä joulusta pupusatäytteinen juhla. Jos käytät curtidossa puna- ja vihreää kaalia, saat täydellisen jouluyhdistelmän.

Juustopupusat

Gratinoitua queso Oaxacaa tai suolattua mozzarellaa tekevät näistä pupusoista välttämättömiä. Sekoitettuna paistetun valkosipulin ja punaisen kidneypavun kanssa ne ovat täyttävä ateria. Hae resepti.

Pupusas con Cortido

Yksinkertaiset vaiheittaiset ohjeet ja helppo resepti mukana tulevalle cortidolle tekevät tästä reseptistä helpon arki-illan valinnan! Hanki resepti.

Juustopupusat valkosipulilla

Mausteiden lisääminen pupusa-taikinaan tuo lisäjännitystä – tässä reseptissä tarvitaan suolan lisäksi chili- ja valkosipulijauhetta. Voit myös käyttää cayennea potkaistaksesi potkua. Hae resepti.

Pupusas de Frijoles

Jos haluat erityisen täyteläisen pupusan, kokeile tätä reseptiä pupusas de frijoles -reseptiä, joka on täytetty refried papuilla ja maustettu jauhetulla kuminal. Hae resepti.

Vegaaniset pupusat

Jos yrität valmistaa vegaanista päivällistä, pupusat ovat loistava vaihtoehto – käytä vain mitä tahansa vegaanista täytettä tai vegaanijuustoa (vegaaninen mozzarella toimii hyvin). Tarjoile papujen kanssa ja saat tasapainoisen aterian. Hanki resepti.