Melitzanosalata on kreikkalainen munakoisodippi, joka valmistetaan paahdetusta munakoisosta ja yksinkertaisista mausteista. Tämä on maukas ja kevyt alkuruoka, ja täydellinen lisä välimerelliseen ruokapöytään.

Jumppaan:

• Ainesosat
• Ohjeita
• Kärkeviä vinkkejä
• annosehdotuksia
• Variaatioita
• Jääviä ruokalajikkeita
• Voisit ehkä pitää myös näistä resepteistä..
• Tiheästi kysyttyjä kysymyksiä
• Resepti

Tämä viesti saattaa sisältää affiliate-linkkejä. Lue lisää siitä tietosuojaselosteesta.

Nimi melitzanosalata tarkoittaa suomeksi ”munakoisosalaattia”, mutta sitä käytetään yleisemmin dippinä. Se tarjoillaan tyypillisesti kylmänä leivän, oliivien ja joskus sardellien kanssa.

Ainesosat

Tätä reseptiä varten tarvitset munakoisoa (jota kutsutaan myös munakoisoksi), sitruunaa, tuoretta tilliä tai persiljaa ja oliiviöljyä. Se on todella yksinkertainen resepti, mikä tarkoittaa, että jokaisella maulla on merkitystä. Suosittelen käyttämään laadukasta ekstra-neitsytoliiviöljyä ja vastapuristettua sitruunaa parhaan lopputuloksen saavuttamiseksi.

Ohjeita

Tehdäksesi tämän helpon kreikkalaisen munakoisodipin aloita esilämmittämällä uuni 390 °F / 200 °C:een. Lävistä kahden munakoison kuori haarukalla useasta kohtaa ja paahda niitä uunissa noin 1 tunti.

Jätä paahdetut munakoisot jäähtymään, leikkaa ne puoliksi ja kaavi lusikalla hedelmäliha ulos. Voit hävittää munakoison kuoret.

Laita munakoisomassa kulhoon ja lisää muut ainekset. Soseuta ainekset haarukalla tai vatkaa isolla lusikalla, kunnes saat haluamasi koostumuksen. Mitä enemmän soseutat, sitä kermaisempaa siitä tulee. Jos haluat tehdä täysin sileän dipin, voit käyttää tehosekoitinta.

Anna dipin jäähtyä jääkaapissa, mieluiten vähintään 30 minuuttia ennen tarjoilua. Dippi tarjoillaan usein mustien oliivien tai tuoreen persiljan tai tillin kera.

Kärkivinkit

Tässä ovat parhaat vinkkini, joilla saat tämän reseptin täydelliseksi:

• Varmista, että annat munakoisoille tarpeeksi aikaa paahtaa, kunnes ne ovat kauttaaltaan pehmeitä. Tämä on avainasemassa, jotta ne saavat hyvän rakenteen ja maun.
• Anna dipin jäähtyä ja säilytä sitä mieluiten jääkaapissa muutama tunti ennen tarjoilua. Tämä antaa makujen kehittyä entisestään.
• Käytä mahdollisuuksien mukaan korkealaatuista oliiviöljyä. Et halua päätyä dippiin, joka maistuu kasviöljylle!

annostusehdotukset

Melitzanosalata tarjoillaan tyypillisesti yksinkertaisena välipalana tai alkupalana. Koska se on dippi, se tarjoillaan yleisesti muiden lisukkeiden kanssa. Tässä on muutamia suosikkejani lisukkeista:

Leipä: Tarjoile se maukkaan leivän, kuten crostinin tai focaccian, kanssa.

Välimerellinen lautanen: Tarjoile tätä dippiä yhdessä muiden välimerellisten lisukkeiden ja välipalojen, kuten paahdetun punapippurihummuksen, oliivien, leivän, tzatzikikastikkeen, tabboulehin ja kvinoan kanssa ja paljon muuta.

Variaatioita

Jos tunnet, että kaipaat vaihtelua, seuraavassa on muutama erinomainen ruokalajin variaatio, joita sinun kannattaa kokeilla:

Ruokaisa: Lisää mukaan murennettua fetajuustoa ja laita se tehosekoittimen läpi, jolloin saat dipistä kermaisen pehmeän ja suolaisen version.

Rikkaat maut: Lisää hiukan jauhettua valkosipulia, ylimääräistä sitruunaa tai sardellipaloja saadaksesi lisäpotkua makuun. Kaikkia näitä ainesosia tulee lisätä varovasti maun mukaan.

Ruokavaliovaatimukset: Tämä dippi on gluteeniton, munaton, maidoton ja vegaaninen, joten sen pitäisi sopia useimpiin ruokavalioihin. Tarvittaessa voit myös jättää öljyn pois, vaikka se tekeekin ruokalajista hieman vähemmän kylläisen.

Jäämät

Melitzanosalata on yksi niistä ruokalajeista, jotka ovat vielä parempia seuraavana päivänä. Säilytä sitä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa, ja huomaat, että maut kehittyvät vielä enemmän ajan myötä.

Voit säilyttää dippiä jopa 3 päivää. En suosittele pakastamista, sillä sulatettu munakoiso jää usein melko mössöksi ja vetiseksi.

Voit pitää myös näistä resepteistä..

Jos pidät terveellisistä dippiresepteistä, kokeile mitä tahansa näistä:

Tiheästi kysytyt kysymykset

resepti

Melitzanosalata

Melitzanosalata on kreikkalainen kananmunakoisodippi, joka valmistetaan paahdetusta kananmunakoisosta ja yksinkertaisista mausteista. Tämä on maukas ja kevyt alkuruoka, ja täydellinen lisä välimerelliseen ruokapöytään.

Valmistusaika 5 min

Kypsennysaika 1 h

Kurssi Alkupaloja, Kastike

Keittiö Kreikkalainen, Välimerellinen

Annoksia 4

Kaloreita 123 kcal