Tämä mustikkahirssipuuro-resepti on virkistävä 4-ainesvaihtoehto klassiselle kaurapuurolle. Yhdessä mustikoiden kanssa se on täydellinen aamupala potkaisemaan päiväsi käyntiin. Hirssipuuron keittäminen aamiaiseksi on helppoa, ja lopputulos on jossain riisivanukkaan ja kaurapuurojen välimaastossa. Lähempänä kumpaa päätä on vain omasta mausta kiinni. Tämä versio on yksi vegaanisista hirsiresepteistäni aamiaiseksi.

Jos rakastat puurotyyppisiä aamupaloja yhtä paljon kuin mekin, ihastut varmasti myös näihin vegaanisiin ja gluteenittomiin aamiaisresepteihin. Tutustu vegaaniseen tapiokkapuddingiin mansikkakastikkeella tai Kaikkien aikojen kermaisimpaan vegaaniseen riisipuddingiin sekamarjakastikkeella, tai terveelliseen omena-kanelikaurapuuroomme tai yön yli kestävään Chia-puddingiin.

⇒ Jos tarvitset helpon 7 päivän VEGAANISEN ATERIAKALUSUUNNITELMAN, klikkaa ladataksesi ILMAISEN e-kirjamme, jossa on myös ostoslista.

Mitä hirssi on?

Lyhyesti sanottuna hirssi on aliarvostettu gluteeniton täysjyvävilja 🙂 Vakavasti ottaen hirssijyvät ovat pieniä keltaisia palloja, joiden toisella puolella on musta piste (ks. alla oleva kuva). Sitä on useita eri tyyppejä, mutta nämä 4 ovat tunnetuimmat. Jos haluat lukea lisää eri tyypeistä, lue FAO:n hirssi-lista.

• Sormihirssi – Tämä on yleisin. Se tunnetaan myös nimellä ”ragi” Intiassa tai ”wimbi” Afrikassa. Tätä käytin myös tässä reseptissä.
• Pearl millet
• Foxtail millet
• Proso millet

En myöskään ollut suuri hirssifani ennen kuin minulla diagnosoitiin keliakia. En vähään aikaan sen jälkeenkään. Aloin kuitenkin kokeilla ja testata erilaisia reseptejä, ja syötyäni nämä makeat hirssipallot sekamarjakastikkeella jäin koukkuun. Rakastan hirssiä nyt.

Kuorittu sormihirssi tai jauhettu hirssipuuro

Pidän ajatuksesta, että tämän hirssipuuroreseptin voi valmistaa kahdella tavalla:

1. Jos haluat mieluummin täysjyväistä aamiaispuuroa, joka muistuttaa riisipuddingia tai tapiokkapuddingia, käytä kuorittua sormihirssiä*.
2. Jos haluat mieluummin kaurapuuroa muistuttavan makuelämyksen, käytä hirssihiutaleita* tai hienonna kuoritut hirssihelmet tehosekoittimessa tai kahvimyllyssä.
3. En suosittele hirssijauhon* käyttämistä, sillä siitä tulee pikemminkin vanukasta kuin puurosta.

Se on oikeastaan sinusta kiinni. Kokeilin kahta ensimmäistä versiota ja reseptikortin ainekset toimivat molemmissa tapauksissa. Ensimmäinen versio on rakeisempi, kun taas toinen versio on pikemminkin paksua ja kermaista puuroa. Eron näkee alla olevasta kuvasta.

Jos teet hirssipuuroa yhdelle, kannattaa käyttää kahvimyllyä tai mitä itse yleensä käytän, on sauvasekoittimen* hakkurikulho. Jos peset hirssiisi, kuivaa se pyyhkeiden seassa, muuten märkien hirssijyvien kunnollinen jauhaminen on todella vaikeaa.

Miten valmistat hirssipuuroa aamupalaksi

Miten valmistat hirssiä

Ensi alkuun hirssi kannattaa pestä ja huuhdella pariin kertaan. Hirssissä voi olla tämä kitkerä jälkimaku, jos et tee niin. Katkeruus tulee kuoresta, joten pesemällä varmistat, että pääset eroon jäljelle jääneistä kuorista.

Mainittakoon tässä vielä, että hirssiä ei tarvitse liottaa. Se ei lyhennä kypsennysaikaa.

Seuraava kysymys on jauhaa vai ei jauhaa.

Kypsennätkö hirssijyviä vai jauhettua hirssiä?

• Jos haluat mieluummin pitäytyä tämän reseptin täysjyväversiossa, sinun ei tarvitse jauhaa. Saat ihanan riisi- tai tapioka-vanukkaan kaltaisen puuron, josta myös itse pidän kovasti.
• Jos haluat paksun ja kermaisen kaurapuuromaisen aamiaisen, sinun on käytettävä hirssihiutaleita tai jauhettava hirssihelmet. Voit jauhaa hirssiä kahvimyllyssä, sauvasekoittimen hienonnuskulhossa tai tehosekoittimessa, jos tarvitset ison erän.

Täydellinen tapa keittää hirssipuuroa

Kummassakin tapauksessa kultainen suhdeluku (minun mielestäni) on käyttää 1 kupillinen hirssiä ja 4 kupillista nestettä. Maksimaalisen kermaisuuden saavuttamiseksi käytä 4 kupillista maidotonta maitoa (kuten tätä kotitekoista cashew-maitoa). Säästäväisempi lähestymistapa olisi 1 kupillinen hirssiä – 2 kupillista vettä – 2 kupillista maitoa. En suosittele lisäämään vesiosuutta enempää, muuten saatat päätyä keitettyyn hirssiin lisukkeena, etkä aamiaisena.

1. Vie kattilaan hirssi ja lisää haluamasi vesi – maidoton maito -yhdistelmä. Kiehauta ja keitä sitten keskilämmöllä, kunnes suurin osa maidosta on imeytynyt. Se kestää noin 15 minuuttia.
2. Kun hirssi on imenyt lähes kaiken nesteen (ks. alla oleva kuva), vähennä lämpöä ja lisää sokeri tai vaahterasiirappi tai valitsemasi makeutusaine ja mustikat. Sekoita ja hauduta 5 minuuttia, kunnes saat kermaisen puuron.

Toppings for millet breakfast porridge

Miten tehdä aamupuurosta vielä parempaa? Erilaisilla täytteillä tietenkin. Henkilökohtaisia suosikkejani ovat mm:

• paljon marjoja, sillä mustikoita ei voi olla tarpeeksi
• blanchoituja manteliviipaleita rapeudeksi
• chian siemeniä lisäravinteeksi

Muita tapoja nauttia hirssiä

Mitä muuta hirssiä voi tehdä puuron lisäksi? Kerron, että on olemassa useita herkullisia reseptejä, joilla hirssiä voi nauttia. Kun kokeilet tätä hirssipuuroreseptiä, ajattelet sitä seuraavan kerran, kun teet muitakin aterioita. Tässä muutamia inspiraatioita:

• Lisäkkeenä – Voit keittää hirssiä aivan kuten keittäisit riisiä, kvinoaa, tattaria tai muita jyviä ja tarjoilla sitä pääruoan lisäkkeenä. Hirssi sopii täydellisesti tämän Kikherne-sieni-curryn tai tämän Parsakaali-linssi-yrityspaistin kanssa.
• Vegaanisena lihavaihtoehtona – Vegaaniruokavaliossa lihavaihtoehdot vaihtelevat siitä, että ne ovat tarkka kopio oikeasta lihasta, enemmän kasvipohjaiseen vaihtoehtoon. Käytämme mielellämme hirssiä vegaanisen jauhelihan sijasta resepteissä, kuten tässä vegaanisessa papu-chilissä.
• Krutonkina keittoihin – Keitetty hirssi voi olla loistava lisä mihin tahansa kermakeittoihin, kuten tähän paahdettuun parsakaali-bataattikeittoon tai tähän vegaaniseen kukkakaalikeittoon tai tähän pinaattikermakeittoon. Voit ripotella joukkoon siemeniä, pähkinöitä, krutonkeja sekä hirssiä ja tehdä siitä entistäkin täyteläisemmän.
• Sushiriisin vaihtoehtona – Klassisen sushi-riisin lisäksi olet ehkä jo nähnyt trendikkäämpiä vaihtoehtoja, joissa käytetään muita jyviä, kuten kvinoa tai ja kyllä, arvasit oikein, myös hirssiä. Kokeile superhelppoa bataattisushirullan reseptiämme, jossa käytetään riisin sijasta hirssiä.
• Salaattikulhojen lisukkeena – Hirssi sekä muut jyvät ovat loistava lisä salaattikulhoihin, Buddha-kulhoihin tai kasviswrappeihin, kuten tässä Chipotle Veggie Bowlissa tai Veggie Burritossa riisin sijasta tai tässä Quinoa-salaatissa marjoilla ja pähkinöillä quinoan sijasta.

FAQs and substitutions

Millaista maitoa voin käyttää?

Me rakastamme tehdä tätä puuroa mantelimaidolla tai cashew-maidolla (tässä on kotitekoisen cashew-maidon reseptimme). Voit kuitenkin valita myös muunlaista maidotonta maitoa, jopa täysmaitoa (piimää). Reseptin pitäisi toimia samalla tavalla tuloksena herkullinen aamiainen.

Voinko käyttää muitakin hedelmiä?

Takuulla mitä tahansa marjoja sinulla on: karhunvatukoita, mustikoita, mansikoita, vadelmia ja näiden yhdistelmiä. Voit ehdottomasti käyttää myös pakastettuja hedelmiä. Niitä ei tarvitse sulattaa, lisää vain puuroon.

Voinko käyttää muita makeutusaineita?

Totta kai voit. Käytän yleensä kookossokeria, ruokosokeria tai vaahterasiirappia. En tunne muiden makeutusaineiden kuten stevian tai erytritolin mittoja. Jos tiedät, kerro kommenteissa.

Tämä hirssipuuroresepti on vegaaninen, eli maidoton ja munaton. Se sopii myös kasvisruokavalioon, soijattomaan ja gluteenittomaan ruokavalioon. Tämä resepti on pähkinätön, jos et käytä pähkinämaitoa. Se ei ole WFPB-ystävällinen (whole foods, plant-based), koska ruokosokeri ei ole vaatimustenmukainen. Voit vaihtaa sen taatelisokeriin, kookossokeriin tai vaahterasiirappiin.

Kun Täysjyväviljaneuvosto pyysi minua kehittämään reseptin nimenomaan heidän täysjyväviljanäytteenottopäiväänsä varten, ajattelin heti hirssiä. Jos et tunne heitä, he ovat voittoa tavoittelematon kuluttajien etujärjestö, joka aikoo valistaa ihmisiä täysjyväviljoista ja edistää niiden terveysvaikutuksia. Tämä ei siis ole sponsoroitu postaus missään mielessä, vaan pikemminkin täysjyväviljan ja hirssiharrastajan postaus 🙂 Tämä resepti oli esillä myös heidän artikkelissaan Creative Ways to Eat Whole Grains for Breakfast.

⇒ Jos tarvitset helpon 7 päivän VEGAANISEN ATERIAKALUSUUNNITELMAN, klikkaa ladataksesi ILMAISEN e-kirjamme ostoslistan kera.

Muutamia makeita vegaanisia aamiaisreseptejä

Voit selata vegaanisia ja gluteenisia-vapaita aamiaisreseptejä tai tutustu

• Tapiokapudding mansikkakastikkeella
• Pehmeät punaisen linssin pannukakut
• Rapeat punaisen linssin vohvelit
• Paistetut omenarenkaat (eli donitsit)
• The Kermaisinta vegaanista riisipuddingia marjasekoitekastikkeella
• Terveellistä omena-kaneli-kaurapuuroa

Mustikkahirssipuuro

Puhtaat kasvini

Tämä mustikkahirssipuuroresepti on virkistävä 4 ainesosan vaihtoehto klassiselle kaurapuurolle. Yhdessä mustikoiden kanssa se on täydellinen aamupala potkaisemaan päiväsi käyntiin. Hirssipuuron keittäminen aamiaiseksi on helppoa, ja lopputulos on jossain riisivanukkaan ja kaurapuurojen väliltä. Lähempänä kumpaa päätä on vain omasta mausta kiinni. Tämä versio on yksi parhaista vegaanisista hirsiresepteistäni aamiaiseksi.

4. Hirssi ja hirssi.75 4 äänestä

Valmistusaika 5 min

Kypsennysaika 15 min

Kokonaisaika 20 min

Kurssi Aamiainen

Annokset 2 hengelle

Kalorit 258

Ainesosat 1x2x3x

• ½ kupillista hirssiä kuorittuna
• 2 kupillista maito-…maito (käytin mantelimaitoa)
• 2 rkl ruokosokeria tai haluamaasi makeutusainetta
• 1 kuppi mustikoita
• Chia-siemeniä valinnaisesti täytteeksi
• Blanchoituja viipaloituja manteleita valinnaisesti kuorrutukseen
• Lisää mustikoita valinnaisesti kuorrutukseen

Ohjeita

• Aluksi, pese ja huuhtele hirssi pari kertaa siivilän avulla, jotta pääset eroon mahdollisista kuorista, jotka myöhemmin voivat aiheuttaa kitkerän jälkimaun.
• Kermaista hirssipuuroa varten kuivaa hirssi pyyhkeessä ja hienonna se tehosekoittimessa tai sauvasekoittimen hienonnuskulhossa. Katso videolta lisää visuaalisuutta.
• Nosta kattilaan hirssi ja maidoton maito. Kiehauta ja keitä niitä keskilämmöllä, kunnes suurin osa maidosta on imeytynyt. Tämä kestää noin 15 minuuttia.
• Kun hirssi on imenyt lähes kaiken maidon, vähennä lämpöä ja lisää mustikat ja ruokosokeri. Sekoita ja hauduta 5 minuuttia, kunnes se on kermaista.
• Hirssipuuro on nyt valmis. Lisää haluamasi kuorrute. Omani ovat: runsaasti lisää mustikoita, chia-siemeniä ja viipaloitua mantelia. Nami! Nauti!

Nappaa itsellesi ILMAINEN E-KIRJA7-päivän vegaaninen ateriasuunnitelma -> Lataa nyt

Miten varastoida vegaaninen ruokakomero?Lataa ILMAINEN vegaaninen ruokalista

Huomautuksia

Vinkkejä hirssihillolle

• Hiiltä ei tarvii jauhaa. Jos haluat mieluummin täysjyvähirssiä aamiaiseksi, jatka pesun ja huuhtelun jälkeen reseptiä kuvatulla tavalla.

Vinkkejä mustikoille

• Käytin pakastemustikoita, mutta tämä puuro on – tietenkin – vieläkin parempaa tuoreiden kanssa. Pakastemustikoita ei tarvitse sulattaa, sillä hirssipuuro on sen verran kuumaa, että niitä voi käsitellä suoraan pakastimesta.

Ravintosisältötiedot on laskettu ilman täytteitä.

Oletko kokeillut tätä reseptiä? Voimmeko nähdä sen?Jaa kuva kanssamme lataamalla kuva Pinterestiin meidän alapuolellemme. 1kulhoKalorit: 258kcalHiilihydraatit: 312mgKuitu: 7.4gSokeri: 32.6gA-vitamiini: 1300IUVC-vitamiini: 6.6mgKalsium: 490mgRauta: 1.6mg

UPDATED: Tämä resepti julkaistiin alun perin maaliskuussa 2019. Sitä on päivitetty yksityiskohtaisilla ohjeilla ja vinkeillä helmikuussa 2021.