Kotitekoinen kermainen kana-engchilada-keitto on simppeli ja lohdullinen keitto, joka vangitsee parhaat kana-engchilada-maut. Tämä Chicken Enchilada -keitto tehdään kermaiseksi ja kruunataan smetanalla ja juustolla.

Kana-enchilada-keitto

On uusi vuosi ja paras tapa aloittaa se on herkullisella ruoalla. Kyllä, puhun tästä kotitekoisesta kana-enchilada-keitosta.

Hullun ja kiireisen loma-ajan jälkeen on nyt rauhallista ja hiljaista. Se tarkoittaa, että on aika viihtyä ja nauttia kylmästä säästä sohvan lämmöstä ja pehmoisesta huovasta. Älä unohda napata kulhollista keittoa. Tästä kermaisesta kana-enchilada-keitosta tuli mahtavaa!

Rakastan uusien keittojen tekemistä, ja voisin varmaan kirjoittaa kirjan kaikista keittoresepteistä, joita olen tehnyt vuosien varrella. Löydät monet niistä täältä, pyydän vain anteeksi vanhoja kuvia. Yksi blogini tavoitteista on kuvata vanhat valokuvani uudelleen, mutta elämässä on ollut vähän kiire. Toivon, että kun valmistun huhtikuussa, minulla on ylimääräistä aikaa kaunistella vanhoja reseptejä.

How to make enchilada soup:

Tämä Chicken Enchilada Soup on täysin kotitekoista. Kun minulla on vähän ylimääräistä aikaa (tai viikonloppuisin), tykkään tehdä kotitekoista lientä ja käytän aina mieluiten tuoreita raaka-aineita. Tämä keitto on itse asiassa todella helppoa, suurin osa ajasta kuluu liemen keittämiseen. Vähän aineksia, vähän vaivaa ja uskomattoman herkullinen lopputulos!

Paras tapa tehdä omaa lientä on käyttää luista lihaa (tai vaikka vain luuydinluita). Luut lisäävät liemeen niin paljon makua ja täyteläisyyttä, että siksi liemi kannattaa tehdä siitä.

Joskus käytän kananrintaa, jos teen keittoa, jossa käytän vain rintalihaa. Muuten käytän mieluummin luulihaa. (Liemen tekeminen luiden kanssa kestää kauemmin kuin pelkän rintalihan kanssa.)

Toinen asia, joka kannattaa muistaa lientä tehdessäsi, on lisätä laakerinlehti ja joitakin vihanneksia lientä tehdessäsi, jotta nuo maut kypsyvät siinä. Mieti vain etukäteen millaista keittoa olet tekemässä ja lisää sopivat kasvikset ja yrtit.

Tässä kana-engchilada-keitossa käytin vain sipulia ja laakerinlehteä.

__________________________________________________

Jos et halua jäädä paitsi uusista resepteistä, tilaa sähköpostiisi tai seuraa minua sosiaalisen median kanavissani!

Älä unohda tilata sähköpostia, niin et jää paitsi uusista resepteistä.

_______________________________________________________

Here are some more soups you will enjoy:

Creamy Chicken and Mushroom Soup

Chicken Noodle Soup

Slow Cooker Thai Chicken Soup

Kotitekoinen kermainen kana-engchilada-keitto

Tämä kana-engchilada-keitto on tehty kermaiseksi, ja se on kruunattu smetanalla ja juustolla. 3 tuntia

Ainesosat

• 1/2 iso keltainen sipuli
• 1 rkl kasviöljyä
• 2 broilerin rintaa
• 5-min.6 kuppia vettä
• 1 kokonainen laakerinlehti
• hieman suolaa
• _____
• 3 isoa tomaattia kuorineen
• 1 rkl kasviöljyä
• 1/2 isoa keltaista sipulia ylläolevasta, liemessä
• 2 silputtua kananrintaa yllä olevasta
• 2 1/2 kupillista lientä yllä olevasta
• 1/4 kupillista paksua kermaa
• 1/4 tl punaisia pippurihiutaleita voit säätää maun mukaan
• 1/4 tl juustokuminaa
• 1 tl hienonnettua tuoretta korianteria
• Kattaus:
• Päällystys: Raastettu Monterrey Jack -juusto
• Päällystys: Sour Cream valinnainen
• Päällyste: Paahdetut tortillasuikaleet valinnainen

OHJEET

• Kuumenna kasviöljy suuressa kattilassa ja lisää viipaloidut sipulit. Kuullota parin minuutin ajan, kunnes ne tuoksuvat. Lisää vesi ja kananrinnat. Kiehauta ja lisää laakerinlehti ja suola. Laske lämpöä keskilämmölle ja keitä lientä noin 1 1/2 tuntia. (Alussa yläosaan ilmestyy valkoista vaahtomaista ainetta, ota se pois lusikalla ja heitä pois.)
• Nosta kananrinta, silppua se kahdella haarukalla ja laita sivuun. Kaada liemi erilliseen astiaan ja laita hetkeksi sivuun. Heitä laakerinlehti pois.
• (Pari helppoa tapaa kuoria tomaatit: 1-voit tehdä tomaatteihin ristikkäisen viillon päälle ja pudottaa ne kiehuvaan veteen pariksi minuutiksi, jolloin kuori on helppo kuoria pois. 2 – voit käyttää vain perunankuorimaveitsellä, jos tomaatit ovat tarpeeksi kiinteitä.)
• Palauta kattila keskilämmölle ja lisää 1 rkl kasviöljyä.
• Kuutioi kuoritut tomaatit ja lisää ne kattilaan. Suolaa tomaatteja hieman, jotta ne luovuttavat mehua nopeammin. Kuullota pari minuuttia ja lisää silputtu kana.
• Lisää kattilaan 2 1/2 kuppia lientä ja sipulit ja sekoita hyvin. (Voit säilyttää loput liemestä jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa ja käyttää sen ruoanlaittoon tai nopeaan keittoon. Säilyvyysaika ei ole kovin pitkä, vain vähän yli viikko, joten käytä se melko nopeasti.)
• Lisää paprika- ja kuminahiutaleet. Maista, jos tarvitset lisää suolaa. Kypsennä keskilämmöllä noin 15 minuuttia.
• Lisää joukkoon kermaviili ja vasta hienonnettu korianteri. Keitä vielä pari minuuttia ja tarjoile.
• Koristele juustolla ja smetanalla ennen tarjoilua.

Huomautukset

Resepti Lyuba @ willcookforsmiles.com:lta Kaikki kuvat ja sisältö on suojattu tekijänoikeudella. Älä käytä kuviani ilman ennakkolupaa. Jos haluat jakaa tämän reseptin, linkitä vain takaisin tähän postaukseen resepti. Kiitos.

Oletko kokeillut tätä reseptiä?Mainitse @willcookforsmiles ja tägää #willcookforsmiles

Like I said, Minulla on laaja keittoarkisto, enkä aio lopettaa sitä lähiaikoina!

Tutustu siis keittoihin:

Keittoreseptiarkisto

Originally posted on Will Cook For Smiles on January 2, 2014.