Kiinalainen vesikrassikeitto-Ravintoainepitoinen vesikrassi, jota tarjoillaan keittona, on suosittua keittoa kiinalaisessa taloudessa. Sai Yong Choy Tong sopii jokapäiväiseen kulutukseen ja se voi olla myös osa vankeusruokaa.
Sai Yong Choy Tong tuo mieleen äidin. Äiti teki tätä keittoa niin usein. Se on niin yksinkertaista, mutta silti erittäin maukasta. Äiti teki sitä joskus porsaankyljysten kanssa, mutta jotenkin porsaankyljysten näkeminen oli veljelleni vastenmielistä. Niinpä äiti teki sitä yleensä hieman kananlihan kanssa. Kälyni tekee tätä keittoa ilman lihaa ollenkaan, mutta paljon valkosipulia, joka on myös erittäin maukasta.
10 vuotta sitten vesikrassi oli ennenkuulumatonta täällä Yhdysvalloissa.S. Mutta nyt suurissa ruokakaupoissa on vesikrassia salaattina.
Vesikrassia on Indonesiassa ja uskoakseni kaikkialla Kaakkois-Aasiassa törkeän halpaa. Kirjaimellisesti ”likaisen halpaa”, koska ne kasvavat lähellä ”katuojaa” (ainakin Indonesiassa) ja ihmiset vain poimivat ne ja pesevät ne huolellisesti suolalla ja etikalla ennen ruoanlaittoa. Täällä Yhdysvalloissa vesikrassi on todella puhdasta ja ”hyvän” näköistä ja tietenkin viljeltyä, ei ”katuojassa” lol!
Äiti tykkää lisätä keittoon myös punaisia taateleita ja gojimarjoja. Muistan kun olin vielä synnytyksessä , äiti teki tätä keittoa myös lisäämällä lisää inkivääriä, seesamiöljyä ja myös hieman keittoviiniä.
Jos et ole ennen kokeillut vesikrassikeittoa, Suosittelen sitä lämpimästi, koska se on todella helppo valmistaa ja silti niin maukas ja ravinteikas!
Tämä blogikirjoitus sisältää affiliate-linkkejä. Ansaitsen pienen provision, kun teet ostoksen ilman lisäkustannuksia sinulle. Lue lisää.
*Resepti on kirjoitettu 6-neliöiselle Instant Potille. Kypsennysajan pitäisi pysyä samana 8-neliöisessä koossa, mutta paineistaminen kestää kauemmin. Mini duolle (3 kvarttia), Ehdotan reseptin puolittamista ja samaa keittoaikaa*
Kiinalainen vesikrassi Keitto (Sai Yong Choy Tong)
Ainesosat 1x2x3x
- 6 kuppia kanaliemi
- 300 gr tuoretta kiinalaista vesikrassia pestynä
- 4 valkosipulinkynttä kuorittuna ja veitsen kyljellä murskattuna
- 2 viipaletta 3-tuuman tuoretta inkivääriä kuorittu ja kevyesti murskattu, jotta maku vapautuu
- 200 gr luutonta, nahatonta kananreittä leikattu pieniksi suupaloiksi
- 8 punaista taatelia
- 1 iso tomaatti neljäsosiksi
- 1/4 kupillista goji-marjoja pesty
MAUSTESUOSITUKSET:
- 1 rkl Parempaa kuin lihalientä tai 1 kuutio kanalientä
- 1/2 tl sokeria tai enemmän maun mukaan
- Suolaa maun mukaan
Keittovälineitä suositellaan (käytä kumpaakin):
- Keskikokoinen – iso kattila kannella
- pikapannu
Ohjeita
Keittäminen pikapannulla:
-
Laita kaikki ainekset pikapannun sisäkkäin lukuun ottamatta gojimarjoja, suolaa ja sokeria. Keitä korkealla paineella 5 minuuttia. Odota 1 minuutti ja käännä sitten höyrykahva tuuletukselle. Avaa kansi varovasti. Sekoita goji-marjat joukkoon, jolloin jäännöslämpö pehmentää marjat. Mausta suolalla ja sokerilla maun mukaan.
Keittäminen lieden päällä:
-
Laita 8 kuppia kanaliemi kattilaan ja kiehauta. Lisää valkosipuli, inkivääri, kananpalaset, parempi kuin lihaliemi (tai liemikuutio) ja punaiset taatelit. Laske lämpöä ja anna hautua noin 15 minuuttia. Lisää vesikrassi ja tomaatti, keitä vielä 10 minuuttia tai kunnes vesikrassi ja sen varret ovat pehmeitä. Lisää goji-marjat viimeisenä ja keitä vielä 5 minuuttia. Mausta suolalla oman maun mukaan. Ota pois liedeltä ja tarjoile kuumana
Huomautukset
Voithan käydä katsomassa:
Keitto-/keittososekoitusten reseptikokoelmaa
Pikapannun reseptikokoelmaa
.