Kaniinien nälkiintyminen: Ihminen ei voi elää pelkillä kaneilla – liha on liian laihaa. Lisää rasvaa ja vähän hiilihydraatteja lapin proteiineihin,niin selviät helposti.

Kaninliha – lapin – on tyypillisesti liian laihaa. Ihminen tarvitsee tietyn määrän rasvan saantia, varmasti enemmän kuin luonnonvarainen (tai kotieläiminä pidetty) kani tarjoaa.

Ongelma ei tietenkään rajoitu vain kaneihin. Mikä tahansa ruokavalio, jossa on paljon proteiinia, vähän rasvaa ja vähän hiilihydraatteja, johtaa siihen, että elimistö ei saa riittävästi energiaa toimiakseen kunnolla pitkällä aikavälillä.
Nimityksen ”kaniininälkä” on saattanut keksiä arktinen tutkimusmatkailija Vilhjalmur Stefansson, joka vietti monia vuosia 1900-luvun alussa asuen Alaskan ja Pohjois-Kanadan eskimojen ja inuiittien kanssa.

Mr. Stefansson kirjoitti: ”Ryhmät, jotka ovat riippuvaisia blubber-eläimistä, ovat metsästyksellisessä elämäntavassaan kaikkein onnekkaimpia, sillä he eivät koskaan kärsi rasvanälästä. Tämä vaiva on Pohjois-Amerikan osalta pahin niiden metsäintiaanien keskuudessa, jotka ovat ajoittain riippuvaisia jäniksistä, pohjoisen laihimmista eläimistä, ja joille kehittyy äärimmäinen rasvanälkä, joka tunnetaan nimellä jänisnälkä.”

”Jäniksen syöjät, jos heillä ei ole rasvaa jostain muusta lähteestä – majavasta, hirvestä, kalasta – kehittävät noin viikossa ripulin, johon liittyy päänsärkyä, uupumusta, epämääräistä huonovointisuutta. Jos jäniksiä on tarpeeksi, ihmiset syövät, kunnes heidän vatsansa pullistuu; mutta vaikka he söisivät kuinka paljon, he tuntevat itsensä tyytymättömiksi.”

Pohjoisen intiaanit metsästivät iäkkäitä poroeränsyöjiä, koska niillä oli valtavan suuri selkälihavahvuus, joka saattoi painaa jopa 50 kiloa. Sen jälkeen he valmistivat pemmikaania sekoittamalla rasvaa ja lihaa tilavuuden suhteessa yksi yhteen. Kaloripitoisuuden mukaan pemmikaani sisälsi 80 prosenttia lähinnä tyydyttyneen rasvan kaloreita ja 20 prosenttia proteiinikaloreita. Älkääkä unohtako – pohjoisilla intiaaneilla syöpä ja sydänsairaudet olivat olemattomia.

Kuka tahansa, joka joutuu elämään useita viikkoja vähällä mutta vähärasvaisella lihalla, kokee itse asiassa jänisnälkää. Ilman rasvaa tai hiilihydraatteja nautitulla lihan määrällä ei ole mitään merkitystä. Hän on nälkäinen jokaisen aterian jälkeen ja menettää voimansa tai sairastuu.”
Hra Stefansson kuvaili erästä elämänvaihetta seuraavasti: ”Vähärasvaisen lihan ruokavaliolla kaikki oli toisin. Meillä oli sitä vielä runsaasti ja keitimme valtavia määriä ja täytimme itsemme sillä. Söimme niin paljon, että vatsamme todella pullistuivat paljon tavallista suuremmiksi – niin paljon, että se oli selvästi havaittavissa jopa vaatteiden ulkopuolella. Mutta kaiken tämän ahmimisen aikana tunsimme jatkuvasti nälkää… Yksi toisensa jälkeen seurueen kuusi eskimoa sairastui ripuliin.”

Tässä on syy jäniksen nälkään

Hiilihydraatit muodostuvat hiilestä, vedystä ja hapesta. Rasvat muodostuvat samoista kolmesta osatekijästä.

Voidakseen muodostaa proteiineja elimistön on kuitenkin lisättävä typpeä ja muita ravintoaineita näihin kolmeen rakennusaineeseen.
Kehosi polttaa normaalisti rasvoja energiaksi, ja aivosi polttavat glukoosia, sokeria. Keho VOI polttaa proteiinia, mutta se ei ole terveellinen pitkän aikavälin ratkaisu. Proteiini muodostaa hajotessaan ammoniakkia ja muita sivutuotteita, jotka elimistön on puhdistettava pois rasittaen maksaa ja munuaisia.
Maksa muuttaa proteiinin aminohapot glukoosiksi. Prosessi on monimutkainen ja vaatii paljon energiaa. ATP:tä (energiamolekyylejä) käytetään aminohappojen muuttamiseen glukoosiksi, ja vielä enemmän tarvitaan sitten haitallisen proteiinien sivutuotteen ammoniakin muuttamiseen ureaksi, jonka munuaiset huuhtovat pois.
Tässä on ongelma: keho pystyy tuottamaan vain noin 1000 kaloria päivässä pelkällä proteiiniruokavaliolla, koska maksa pystyy tuottamaan proteiinista vain 250 grammaa glukoosia, riippumatta siitä, kuinka paljon proteiinia syö. Nälkä tulee siis edelleen, ja syöt enemmän. Valitettavasti maksasi alkaa kamppailemaan ja epäonnistumaan ammoniakin muuntamisessa ureaksi (ei tarpeeksi ATP:tä), joten ammoniakki pääsee takaisin verenkiertoon. Tämä alkaa sotkea hermostoasi.
Back Across the Line -blogin mukaan
”Liiallinen typen saanti johtaa lyhyessä ajassa hyperammonemiaan, joka on ammoniakin kertyminen verenkiertoon. Tämä on myrkyllistä aivoille. Monet ihmiskulttuurit selviytyvät puhtaasti eläintuotteista koostuvalla ruokavaliolla, mutta vain jos se on runsasrasvaista.
”Vähärasvaista liharuokavaliota sen sijaan ei voi sietää; se johtaa pahoinvointiin jo kolmessa päivässä, nälänhädän ja ketoosin oireisiin viikosta kymmeneen päivässä, vakavaan heikentymiseen kahdessatoista päivässä ja mahdollisesti kuolemaan muutamassa viikossa. Sen sijaan runsasrasvainen ruokavalio on täysin terveellinen koko eliniän ajan.
”Kaikki mediassa esitetty kohu siitä, että vähähiilihydraattinen ruokavalio on haitaksi munuaisille, johtuu liiallisesta proteiinipitoisuudesta, ei korkeasta rasvapitoisuudesta. Pelkkiä vähärasvaisia proteiineja ei voi syödä täyteen. Sinun on lisättävä rasvaa, jotta pysyt terveenä. Myös korkeampi rasvapitoisuus takaa myös painonpudotuksen.” (Back Across the Line -blogi on nyt offline, mutta tieto on kohdallaan).

Menkää siis edeltä — nauttikaa tyylikkäistä kani-illallisista. Mutta syökää vihanneksia lapinin kanssa ja olkaa avokätisiä voin kanssa.

Kun teemme kanimuhennosta, emme kuori rasvaa liemen päältä…sitä ei yleensä muutenkaan ole kovin paljon.

Jos syöt monipuolisesti lihaa, hedelmiä, kasviksia jne, sinun ei tarvitse pelätä jäniksen nälkää.
Jänikset selviytymiseen:
Ja muuten, olettaen, että sinulla ei ole muuta kuin jäniksiä, joilla selviytyä, sinun kannattaisi syödä kaikkea syötävää jäniksestä, ei vain lihaa. Syö maksa, munuaiset, munuaisten ympärillä oleva rasva ja aivot. Murtakaa luut ja syökää luuydin. Leikkaa turkki irti ja syö myös nahka.
Älkää antako tämän ällöttää – jos olette yksin ja nälissänne, olette kiitollisia ravinnosta, joka estää kanin nälkäkuoleman. Ja kun kerran olet siinä, niin varmasti sinun pitäisi löytää tuoreita voikukkia tai syötäviä vihanneksia, joita voit lisätä ruokaan. Tällä menetelmällä sinun pitäisi pystyä lisäämään jonkin verran rasvoja ja hiilihydraatteja selviytymisruokavalioon.

Lisätietoa aiheesta Jäniksen nälkäkuolema:

• https://knowledgenuts.com/rabbit-starvation
• https://www.modernsurvival.org/how-rabbit-starvation-can-kill-you/
• https://www.westonaprice.org/book-reviews/the-paleo-solution-by-robb-wolf/
• https://www.healthline.com/health/protein-poisoning
• https://www.atlasobscura.com/articles/all-meat-diet