Kinkku on aina suosittu pääsiäisen klassikkoruoka. Tämä resepti ottaa klassikon ja lisää makua kypsentämällä kinkkua matalalla ja hitaasti Country Smokers -pellettigrillissäsi, jolloin saadaan vielä enemmän savua. Sitten se kruunataan herkullisen makealla kanelikuorrutteella, joka tekee siitä uskomattoman juhla-aterian.

Mikä on kahdesti savustettu kinkku?

Kahdesti savustettu kinkku on pohjimmiltaan vain kaupasta ostetun kinkun savustamista kerran. Aina kun näet jotain, jossa lukee kinkku, se on jo esikypsennetty.

Savustettu vs. savustettu ja savustettu

Kinkun savustamiseen on useita tapoja. Tosin suosituin on Wet Cured, joka tunnetaan myös nimellä ”City Hams”. City-kinkut liotetaan tai ruiskutetaan suolasta, sokerista ja muista mausteista koostuvaan liuokseen, jota kutsutaan suolavedeksi.

Mutta jos haluatte enemmän kuin tavallista, maukas savustettu ja suolattu kinkku on paras tapa. Tämä auttaa saamaan tuplasti savun makua, siksi ”Kaksinkertaisesti savustettu kinkku”. Etsikää etiketistä ”Savustettu” ja ”Täysin kypsennetty”, ”Valmis tarjoiltavaksi” tai ”Valmis syötäväksi”. Tarkkaile kuitenkin makeutta. Yritä löytää sellainen, jota ei ole valmiiksi lasitettu. Saat tarpeeksi makeutta reseptin Sweet Cinnamon Glaze -kuorrutteesta.

Miksi spiraaliksi leikattu kinkku?

Spiraaliksi leikattu tai leikkaamaton kinkku ovat molemmat hyviä vaihtoehtoja. Spiraalimaisesti leikatut kinkut savuavat hieman nopeammin, säästyvät viipalointivaivalta ja lisäävät enemmän makua lihakerrosten väliin.