Onko puutarhasi täynnä kesäkurpitsoja? Tämä jääkaappipikkelöity kesäkurpitsa -resepti on sinua varten.

Kurkkukasvinauhat, suolakurkkusuolaliuos ja pari päivää jääkaapissa tuottavat upeimmat pikakurkkukurkut ikinä. Nämä helpot jääkaappipikkelssit ovat täydellinen kruunu hampurilaisille ja voileiville.

Pikkelssattuja kananmunia on edelleen suosituin reseptini blogissa. Jos olet lukenut tuon postauksen, tietäisit, etten ole varsinainen säilykkeen säilöntä/säilöntätaituri. Pikakurkku on minun tapani saada hyvänmakuinen mauste. Tämä kesäkurpitsakurkkujen resepti on superhelppo. Eihän tähän aikaan vuodesta voi koskaan olla liikaa tapoja käyttää satoa. Vaikka ne ovatkin herkullisia, kesäkurpitsamuffinsseja voi syödä vain niin monta.

How To Make Refrigerator Pickled Zucchini

Helppo kesäkurpitsakurkku sopii täydellisesti niille ihmisille (kuten minulle), jotka eivät halua kaikkea perinteiseen säilöntämenetelmään liittyvää työtä.

• Viipaloi kesäkurpitsa nauhoiksi.
• Poista ylimääräinen neste (ks. resepti).
• Kiehauta suolavettä (tämä kestää 5 minuuttia).
• Pakkaa kesäkurpitsat purkkeihin.
• Lisää suolavettä.
• Pane kansi purkkiin.
• Pane jääkaappiin.
• Muutamassa päivässä saat marinoituja kesäkurpitsoja.

Pikakesäkurkkukurkkujen säilöntämenetelmä ei ole samanlainen kuin fermentoitujen suolakurkkujen säilöntämenetelmä. Jääkaappikurkku kestää noin 2 kuukautta. Kokeile tehdä myös suolakurkkusipuleita tai suolakurkkuja jalapenoja.

Olin onnekas, kun minulla oli äiti ja baba, jotka tekivät kotitekoista hapankaalia. Täydellinen ainesosa ukrainalaisessa Kobasa Kapustassa.

Tottakai yksi parhaista käyttökohteista on hampurilaisissa. Tsekkaa tämä Homemade Burger Roundup!!! Se on täydellinen kuorrute joihinkin näistä.

Kesäkurpitsan leikkaamiseen nauhoiksi käytin spiraalikonetta. Onko sinulla sellainen? Tämä on todella hauska keittiöväline. Laitan alla olevan linkin käyttämääni. Se on loistava myös zuudeleiden tekemiseen. Kreikkalainen nuudelisalaatti on suosikki täällä. Jos haluat vähentää hiilihydraatteja ruokavaliostasi, kokeile kesäkurpitsanuudeleita katkarapujen kanssa helpoksi arki-illan illalliseksi. Oletko kokeillut kesäkurpitsagaspachoa?

Jääkaappipikkelöityjä kesäkurpitsoja koskevia vinkkejä

1. Tässä on muutama vinkki, joiden avulla varmistat, että kesäkurpitsojen jääkaappipikkelöinnistäsi tulee täydellistä.
2. Valmista purkit ja kannet (pese kuumalla saippuavedellä, huuhtele ja kuivaa).
3. Kaadoin jopa kiehuvaa vettä omiini varmistaakseni, että sain kaiken saippuan pois.
4. Pese ja kuivaa kesäkurpitsat ennen viipalointia.
5. Pakkaa nauhat tiiviisti purkkeihin (jättäen hieman tilaa yläosaan).
6. Kaada KUUMA suolaliuos pakattuihin purkkeihin (todennäköisesti sinulla on ylimääräistä suolaliuosta).
7. Koputtele purkkeja kevyesti ilmakuplien poistamiseksi ja täytä ne ylimääräisellä suolaliuoksella.
8. Sinetöi purkit tiiviisti.
9. Anna purkkien jäähtyä ennen kuin laitat ne jääkaappiin.
10. Jäähdytä vähintään 48 tuntia ennen syömistä (suolakurkkujen laatu paranee vanhetessaan).

Kokeile vapaasti suolavedellä. Joissakin resepteissä käytetään yhtä paljon etikkaa ja vettä. Tässä marinoitujen kesäkurpitsojen reseptissä käytin enemmän etikkaa kuin vettä.

Käyttämäsi etikkatyyppi tuottaa myös erilaisia tuloksia. Käytin riisiviinietikkaa, mutta voit kokeilla valkoviinietikkaa, siiderietikkaa, valkoviinietikkaa tai niiden yhdistelmää. Kannattaa välttää väkeviä etikkatyyppejä, kuten mallas- tai balsamiviinietikkaa.

En lisännyt suolaa suolaliuokseeni (mutta voit vapaasti lisätä sitä), sillä käytin suolaa kesäkurpitsanauhojen ylimääräisen nesteen poistamiseen ennen niiden laittamista purkkiin. Lisäsin pienen määrän sokeria, mutta voit halutessasi jättää sen pois.

Tässä reseptissä mausteena on pippurimauste. Voit vapaasti kokeilla tuoreita yrttejä, kuten tilliä, timjamia tai rosmariinia (lisää ne purkkiin ennen suolaveden kaatamista). Myös kokonaiset mausteet, kuten sinapinsiemenet, pippurisiemenet tai chilihiutaleet, sopivat hyvin suolavedessä (etenkin jos haluat lisätä mausteisuutta). Jos pidät valkosipulista, lisää kaikin mokomin sitäkin.

Se on siis minun versioni nopeasta jääkaappikurkkukurkusta. Superhelppo tehdä, vaikka et olisi koskaan ennen tehnyt suolakurkkuja.

Viikon jääkaapissa olon jälkeen halusin innolla nähdä, miltä nämä maistuivat. Aviomies grillasi Octoberfest-makkaroita makutestiä varten. Täytin sämpylän tuolla mehukkaalla makkaralla, päällystin sen hunajasinapilla ja kasasin päälle näitä kesäkurkkukurkkuja. WOW! Niissä oli mukavaa makua, ja mielestäni ne ovat täydellinen vaihtoehto hapankaalille.

Jos puutarhassasi on runsaasti kesäkurpitsaa, voit valmistaa näitä nopeasti marinoituja kesäkurpitsanauhoja. VINKKI niistä tulee myös SUURI ruokalahja.

Älkää unohtako tilata viikkotiedotteeni ja napatkaa ILMAINEN tulostettava. Jos haluat mieluummin saada PUSH NOTIFICATIONS sen sijaan, KLIKKAA tämän sivun oikeassa alareunassa olevaa PURPPURAA KELLOA. SEURAA MINUA myös sosiaalisessa mediassa!

Jääkaappipikkelöidyt kesäkurpitsat -resepti

Kaistaleiksi viipaloidut kesäkurpitsat valmistavat pienen suolaveden avulla herkullisimmat jääkaappipikkelöidyt kesäkurpitsat, joita olet koskaan maistanut. Superhelppo, aloittelijakin voi tehdä suolakurkkua hetkessä.

5 40 äänestä

Tulosta Tallenna Tallennettu! 13 kcal: 13 kcal

Tekijä: Tekijä: Tekijä: Tekijä: Tekijä: Tekijä: J: Gloria Duggan | Kotitekoinen & Nami

Ainesosat

• 25 unssia kesäkurpitsaa (viipaloituna nauhoiksi)
• 1 tl Kosher-suolaa

Suolasuolaa varten:

• Pese purkit ja kannet kuumalla saippuavedellä ja huuhtele hyvin.
• Voit myös tämän jälkeen kaataa purkkiin kiehuvaa vettä, jotta kaikki keitto tulee ulos.
• Jätä ilmakuivumaan tai kuivaa liinalla.

Kesäkurpitsojen valmistaminen:

• Pese ja kuivaa kesäkurpitsa.
• Viipaloi kesäkurpitsat nauhoiksi.
• Laita siivilään, ripottele päälle suolaa, sekoita käsilläsi, jotta ne jakautuvat.
• Jätä seisomaan 10-15 minuutiksi, jotta ylimääräinen neste valuu pois.
• ÄLÄ HUUHTELE (siksi en lisännyt suolaa suolaliuokseen).
• Paita kesäkurpitsanauhat keittiöpyyhkeeseen ja purista puristamalla, jotta neste valuu.
• Pakkaa tiiviisti purkkeihin, jättäen hieman tilaa yläreunaan.

Suolaliuoksen tekeminen:

• Yhdistetään etikka, vesi, sokeri ja suolakurkkumauste pieneen kattilaan.
• Kiehauta ja anna kiehua noin 2 minuuttia (jotta sokeri liukenee).
• Nosta pois liedeltä ja anna jäähtyä pari minuuttia.
• Kaada kesäkurpitsanauhojen päälle purkkiin. (Siirtelin kesäkurpitsaa hieman veitsellä, jotta suolavesi pääsi kokonaan alas ja kesäkurpitsan ympärille.)
• Varmasti lisää suolakurkkumaustetta kaikkialle purkkiin.
• Naputtele purkkia kevyesti mahdollisten ilmakuplien vapauttamiseksi. Voit todennäköisesti lisätä purkkiin hieman lisää suolavettä tässä vaiheessa.
• Sulje tiiviisti.
• Anna jäähtyä huoneenlämpöön ja laita sitten jääkaappiin. 13 kcal: 13 kcal | Hiilihydraatit: Kalium: 119mg | Kalium: 92mg | Sokeri: 2g | A-vitamiini: 70IU | C-vitamiini: 6.4mg | Kalsium: 7mg | Rauta: 0.1mg

  Huomautukset

  Todennäköisesti sinulle jää enemmän suolavettä kuin tarvitset. Tästä reseptistä tuli 1 purkki!

Kokeilitko tätä reseptiä?Ota kuva ja tägää @homemadeandyummy

Ravintosisältötiedot tällä sivustolla luodaan lisäosan avulla. En ole vastuussa pluginin tietojen oikeellisuudesta.