Tämä viesti saattaa sisältää affiliate-linkkejä. Lue tietosuojaselosteeni ja ilmoitusvelvollisuuteni.
Kakun kuorruttaminen tasaiseksi on aloittelijalle melko haastavaa oppia. Sen opetteluun kannattaa kuitenkin käyttää aikaa. Se vaatii paljon p:tä – kärsivällisyyttä, pitkäjänteisyyttä ja harjoittelua, harjoittelua, harjoittelua!
Pyöreä kakku on helpoin muoto päällystää kuorrutteella, joten on parasta aloittaa harjoittelu harjoittelemalla tämän muotoista kakkua. Muut muodot, kuten neliö tai kuusikulmio, voivat olla hieman vaikeampia.
Kakun kuorruttamiseen tarvittavia välineitä ovat laiskottelija, metallilastalla, kuorrutuspussi ja sileän kakun salainen apuväline – muovinen spakkelityökalu. Kyllä, tämä vaatimaton pieni työkalu helpottaa elämääsi kakun tasoittamisessa. Varmista, että sinulla on sellainen vain kakunvalmistusta varten. Hankin omani paikallisesta rautakaupasta alle kymmenellä dollarilla.
Tarvitset myös kakkua, voikermakuorrutetta ja kakkulautasen.
Tosi tuore kakku voi joskus olla melkoinen haaste kuorruttaa, koska se on liian hauras ja mureneva. Pidän kakkujen pakastamisesta parista syystä: se tekee kakusta kosteamman ja se tasoittaa kakun, jolloin se on vähemmän mureneva ja pullistuu vähemmän. Kakun jättäminen pakastimeen vaikka tunniksi leipomisen jälkeen auttaa sitä kiinteytymään.
Kakkuja pakastettaessa on huolehdittava siitä, että kakku on kääritty tiiviisti muoviseen kelmuun. Pakastan sen yleensä yön yli ja käytän seuraavana päivänä. En tykkää pitää pakastimessa pitkään, koska siitä tulee pakastepoltto ja maku muuttuu. Jätä muovikelmu päälle, kun sulatat kakun; se auttaa lukitsemaan kosteuden.
Voikreemiin käytän tätä reseptiä. Varmista, että kuorrutetta on runsaasti; on parempi, että sitä on ylimääräistä kuin että se loppuu kesken kakun päällystämisen. Muista shortening-pohjaisista kuorrutteista en tiedä, toimiiko salainen työkalu sen kanssa hyvin. Kokeilen sitä myöhemmin.
Käytettävä kakkulauta riippuu siitä, tuleeko kakusta pinottu vai ei. Jos kakku on vain yksikerroksinen, käytä kakkulautaa, joka on hieman kakkua suurempi. Jos kakku on pinottava, käytä kakkulautaa, joka on samankokoinen kuin kakku.
KAKUN TIIVISTÄMINEN
Aseta kakku laiskan lautasen päälle. Leikkaa yläreuna tasaiseksi sahalaitaisella veitsellä. Tortaat kakun viemällä veitsen kakun kylkeen. Käännä kakkua hitaasti samalla kun liikutat veistä edestakaisin. Voit halutessasi leikata kakusta useampia kerroksia.
Aseta kakun yläpuolikkaat kakkulautaselle, jossa on tilkka kuorrutetta. Tämä auttaa ”liimaamaan” sen paikalleen.
Tee voikermapadon kakun ympärille käyttämällä kuorrutuspussia, jossa ei ole kärkeä. Täytä halutulla täytteellä. Tämä auttaa estämään täytteen vuotamisen ja estää myös kakkua pullistumasta.
Aseta pohja täytteen päälle. Jos kakku on melko suuri, käytä kakun alla kakkulautaa ja liu’uta kakku pois laudan päältä.
KAKUN MAUSTEUTTAMINEN
Laita kakun päälle valtava määrä kuorrutetta. Älä pidättele tässä, me siirtelemme tätä kuorrutusta ja poistamme suurimman osan siitä.
Levitä nyt kuorrutus niin, että se peittää kakun yläosan. Yritä olla nostamatta lastaa liikaa, ettei jää muruja. Jos saat murusia, pyyhi ne pois toiseen kulhoon ja käytä ne täytteeseen. Voit levittää osan kuorrutteesta kakun sivulle päin ja voit myös ottaa osan ylimääräisestä kuorrutteesta pois.
Neuvottele hieman kuorrutetta lastalla pidä sitä sivua vasten 90 asteen kulmassa ja levitä sitä peittäen kakun ympäriinsä. Käytä toista kättäsi kääntämään lazy susania samalla kun teet tätä. Varmista, että reunat ovat roikkuvat hieman korkeammalla kakun päällä.
Kun kakku on peitetty joka puolelta, ota laastityökalu ja pidä sitä taas sivuja vasten 90 asteen kulmassa. Käännä kakkua edestakaisin samalla, kun jätät spakkelityökalun samaan paikkaan. Saattaa kestää muutaman kierroksen, ennen kuin se tasoittuu.
Työnnä metallisella lastalla nuo ulkonevat reunat kohti kakun keskustaa. Toista ympäriinsä pyyhkäisemällä ylimääräinen voikreemi kulhoon. Sinulla pitäisi olla kauniit, puhtaat reunat.
Puhdista lastalla ja kuljeta sitä yläreunan yli tasoittaaksesi sen. Kakun tasoittamisessa auttaa myös kuumaan veteen kastetun lastan käyttäminen. Kuumuus auttaa sulattamaan voikreemiä hieman.
Ja voila, kaunis, sileä kakku kaikki valmiina koristeluun!
Olet ehkä myös kiinnostunut:
Kakun kuorruttaminen Alkuun
Kotisivu ’ Kakkujen koristelutekniikat & Vinkkejä ’ Kakun kuorruttaminen
Kuvat, opetusohjelmat ja sisältö sivustolla make-fabulous-cakes.com ovat tekijänoikeuslakien suojaamia. ÄLÄ levitä tai kopioi sisältöä ilman kirjallista lupaa. ÄLÄ muokkaa, rajoita tai poista vesileimoja mistään kuvasta tai videosta. Jos aiot käyttää tekstiä, malleja tai kuvia, ne on linkitettävä takaisin tälle sivustolle ja mainittava www.make-fabulous-cakes.com. Jos sinulla on kysyttävää, ota meihin yhteyttä TÄÄLLÄ.
Disclosure: Huomaa, että osa tämän viestin linkeistä voi olla affiliate-linkkejä, ansaitsen palkkion, jos päätät tehdä ostoksen. Tämä ei maksa sinulle mitään ylimääräistä ja arvostan todella tätä tukea, kiitos!