Mitä tarvitset:

Vermicelli-riisinuudelit

Singaporen nuudeleiden pohjana ovat vermicelli-riisinuudelit. Nämä ovat hyvin ohuita nuudeleita, jotka on valmistettu riisistä (kuten olet ehkä arvannutkin). Ne muistuttavat tikkuja, eikä niitä pidä sekoittaa sellofaaninuudeleihin, jotka ovat ulkonäöltään samankaltaisia, mutta koostumukseltaan ja maultaan täysin erilaisia. Meille gluteenittomille syöjille tämä on hyvä uutinen, sillä riisinuudelit ovat luonnostaan gluteenittomia!

Curryjauhe

Nämä nuudelit ovat kiinalaisen ja intialaisen keittiön sekoitus. Curryjauheen lisääminen reseptiin antaa reseptille sen tunnusomaisen keltaisen värin ja syvän maun.

Soijakastike

Kään stir fry ei olisi täydellinen ilman soijakastikkeen lisäämistä (jopa jonkun sen gluteenittoman vaihtoehdon), joka antaa ruokaan kiinalaista makua.

Kasvikset

Aikojen saatossa olemme vaihtaneet tässä ruokalajissa käyttämiämme kasviksia. Lisään aina sipulia paprikaa ja porkkanaa, mutta riippuen siitä, mitä jääkaapista löytyy, saatan lisätä myös papuja ja parsakaalia.

Liha

Useimmissa Singaporen nuudeliresepteissä on jonkinlaista lihaa tai proteiinia, kuten kanaa, sianlihaa tai katkarapuja, sekä munia. Me syömme nuudelit yleensä lisukkeena, joten pitäydymme tässä kasvisversiossa, eivätkä kaikki perheessämme pidä kananmunista, joten tämä vegaaninen versio on meidän luottoreseptimme. Voit kuitenkin aina tutustua tähän serious eatsin reseptiin, jossa ruokaan lisätään katkarapuja, ja tähän Feasting at Home -lehden reseptiin, jossa ruokaan lisätään kanaa.

Kun olet kerännyt ainekset kasaan, on aika valmistaa Singaporen nuudelit!

Huomaa, että tämä resepti valmistuu nopeasti, joten varmista, että sinulla on kaikki ainekset valmiina ja käsillä.