Gluteenittomat kurpitsakakut kanelisella tuorejuustokuorrutteella

12 joulukuun, 2021
| Ei kommentteja
2.9Kshares
  • Jaa
  • Twiittaa
  • Pinnaa
  • Flipboardille

Helppo tehdä gluteenittomia kurpitsakuppikakkuja, jotka kruunaa kanelinen tuorejuustokuorrutus. Nämä yksinkertaiset kuppikakut ovat täydellinen syksyinen jälkiruoka!

<< CLICK HERE TO PIN THIS RECIPE >>

Olen juuri tajunnut, että olen jakanut viime aikoina paljon keksi-, kuppikakku- ja kuorrutusreseptejä. Luulen, että se johtuu siitä, että vietin koko kevään ja kesän leipomalla pikaleipiä keittokirjaani varten, että keksien ja kuppikakkujen yksinkertaisuus on suunnilleen kaikki, mitä pystyn tällä hetkellä käsittelemään!

Olemme myös juuri saaneet uuden koiranpennun! Hänen nimensä on Bentley ja olette ehkä nähneet hänestä kuvia, joita olen jakanut Instagram-tarinoissani. Hän on niin, niin söpö, niin pehmeä, niin pehmoinen, ja hänellä on vielä se ihana haiseva koiranpennun hengitys 😍

Ja periaatteessa hänen pieni pikkuinen rakkonsa hallitsee elämääni 🤣

<< PINTAA TÄMÄ RESEPTTI GLUTEENIVAPAASTI DESSERTS BOARDILLE > > >

Tekstitkö sinä tämän reseptin? Jätä tähtiarvio ja kerro minulle kommenteissa! Voit myös jättää kuvan/kommentin tähän piniin, jotta muutkin näkevät sen.

Hän nauttii jo nyt siitä, että makaa jalkojeni juuressa (ja luultavasti samalla pureskelee tossujani), kun olen keittiössä, ja hänellä on pakkomielle kissaan, joka tuntuu pitävän hänestä yhtä paljon. Nuorimmaiseni on aivan ihastunut häneen ja nauttii siitä, että kantaa häntä mukanaan minne ikinä menee. Heistä on jo alkanut tulla mahtavia kavereita, se on oikeasti söpöintä.

Hän on myös NIIN fiksu! Meillä on ollut se vasta reilun viikon ja se on jo häkkikouluttautunut ja oppinut lähinnä muutaman käskyn kuten ”tule” ja ”istu” ja se on opetellut kovasti ”alas”. Hän pärjää hyvin myös pottaharjoittelussa, mutta olen aika onnellinen, kun hän on oppinut sen lopullisesti!

seuraa minua Instagramissa ja käytä hashtagia #whattheforkfoodblog tai tägää @whattheforkfoodblog – tykkään nähdä, mitä teet!
jos tykkäsit tästä helposta gluteenittomien kurpitsakuppikakkujen reseptistä, muista seurata minua sosiaalisessa mediassa, jotta et jää koskaan paitsi postauksesta:
| facebook | twitter | pinterest | instagram | youtube |

Ainekset

Kuppikakkuihin

  • 1 kuppi gluteenittomia-vapaata jauhoseosta (ks. muistiinpanot)
  • 1/2 tl ksantaanikumia
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 1/2 tl leivinjauhetta
  • 1/2 tl hienoa merisuolaa
  • 1/2 tl jauhettua kanelia
  • 1/8 tl jauhettua muskottipähkinää
  • 2 kookasta munaa, huoneenlämmössä
  • 1 kuppi kurpitsasosetta
  • 2/3 kupillista tomusokeria
  • 1/2 kupillista avokadoöljyä (tai neutraalia öljyä valintasi mukaan)
  • 1/2 teelusikallista puhdasta vaniljauutetta

Kuorrutusta varten

  • 8 oz. tuorejuustoa, pehmennetty
  • 1/2 kupillista voita, pehmennetty (8 ruokalusikallista)
  • 4 1/2 kuppia tomusokeria
  • 1 teelusikallinen puhdasta vaniljauutetta
  • 2 teelusikallista tuoretta sitruunamehua
  • 2 teelusikallista jauhettua kanelia

OHJEET

  1. Alämmitä uuni 350 asteeseen ja vuoraa vuoka…kupillinen muffinivuoka paperivuorilla.
  2. Vispaa keskikokoisessa kulhossa gluteenittomat jauhot, ksantaanikumi, leivinjauhe, ruokasooda, suola, kaneli ja muskottipähkinä. Laita sivuun.
  3. Vispaa suuressa kulhossa munat, kurpitsasose, tomusokeri, avokadoöljy ja vaniljauute. Lisää kuivat aineet märkiin aineisiin ja sekoita, kunnes ne ovat juuri ja juuri yhdistyneet.
  4. Siirrä taikina muffinivuokiin ja jaa se tasaisesti 12:n kesken. Paista 18-22 minuuttia tai kunnes kakkutesti tulee ulos puhtaana. Jäähdytä kokonaan ritilällä ennen kuorrutusta.
  5. Kuorrutuksen valmistamiseksi lisää tuorejuusto ja voi tehosekoittimen kulhoon, jossa on mela-lisälaite. Vatkaa tasaiseksi, noin 1 minuutti.
  6. Lisää tomusokeri ja sekoita pienimmällä nopeudella, kunnes sokeri on sekoittunut. Lisää vanilja, sitruunamehu ja jauhettu kaneli. Sekoita sitten vielä 30 sekunnista 1 minuuttiin, kunnes kuorrute on tasaista ja kermaista.
  7. Kuorruta kuppikakut suosikkipipsi-kärjelläsi.

Huomautukset

  1. Käytän tässä reseptissä Nightshade-vapaata gluteenitonta jauhoseosta.
  2. Tuorejuustokuorrutteen tekemiseksi maidottomaksi, käytä 8 unssia maidotonta tuorejuustoa, 1/4 kupillista shorteningiä ja 1/4 kupillista vegaanivoita tavallisen tuorejuuston ja voin sijasta.

Suositellut tuotteet

Amazonin yhteistyökumppanina ja muiden kumppaniohjelmien jäsenenä ansaitsen kelpoisuusehdot täyttävistä ostoksista.

  • KitchenAid 5-Qt.Artisan Design Series with Glass Bowl – Frosted Pearl White
  • USA Pan Cupcake and Muffin Pan
  • Silikoninen Leivontavälineet
  • 1 X Ateco #856 Extra Large Closed Star Decorating Tip

Articles