Kuvaus
Sininen rapu – Pehmeäkuoriset ravut:
Krapuravustajamme ovat viimeistelleet pehmeiden rapujen pyyntiä jo yli 20 vuoden ajan varmistaakseen, että ravut korjataan juuri oikeaan aikaan. 6 jumborapua 1 tl suolaa 1 tl rouhittua mustapippuria 6 rkl margariinia 1 tl tulista kastiketta 1 rkl tuoretta sitruunamehua Asteet: 6 kpl: Leikkaa rapujen kasvot poikki keittiösaksilla. Poista silmäkuopat ja suun alaosa. Nosta esiliina varovasti ylös ja poista kidukset. Huuhtele ne varovasti kylmällä vedellä ja taputtele kuivaksi. Ripottele ravut suolalla ja pippurilla. Sulata margariini pienessä kattilassa keskilämmöllä. Lisää kuuma kastike ja sitruunamehu ja sekoita. Ota pois liedeltä ja jäähdytä useita minuutteja. Laita ravut matalaan kulhoon ja kaada voikastike niiden päälle. Anna seistä noin 10 minuuttia. Poista ravut voikastikkeesta ja aseta ne grilliin keskilämpimälle tulelle. Sulje grillin kansi ja kypsennä neljä minuuttia. Käännä ravut ympäri, sulje kansi ja kypsennä noin neljästä viiteen minuuttia tai kunnes ravut ovat hieman rapeita. Voitele voikastikkeella ja tarjoile. Tarjoilee 6 kpl.
SAUTOITUJA Pehmeäkuorisia rapuja Ainesosat: 4 keskikokoista pehmeäkuorista rapua 1/2 kuppi kirnupiimää 1 kuppi jauhoja 3/4 tl suolaa 1/4 tl cayennepippuria 6 rkl margariinia 2 rkl kasviöljyä Tuoretta sitruunamehua Hienonnetut tuoreet persiljanlehdet Vaiheet: Hienonnettu tuore persiljan lehti: Puhdista ravut leikkaamalla ne kasvot poikki keittiösaksilla. Poista silmäkuopat ja suun alaosa. Nosta esiliina varovasti ylös ja poista kidukset. Huuhtele varovasti kylmällä vedellä ja taputtele kuivaksi. Liota rapuja kirnupiimässä 30 minuuttia. Yhdistä jauhot, suola ja cayennepippuri matalassa kulhossa. Irrota ravut kirnupiimästä, sekoita ne jauhoihin ja ravistele ylimääräiset ainekset pois. Kuumenna margariini ja öljy suuressa paistinpannussa. Kypsennä rapuja kahdesta kolmeen minuuttia kummaltakin puolelta tai kunnes ne ovat kevyesti ruskistuneet ja läpikypsiä. Tarjoile ne paahdettujen leipäviipaleiden päällä ja pirskota päälle sitruunamehua maun mukaan. Koristele persiljalla ja tarjoile lämpimänä. Tarjoillaan 2:lle.