Opi, mitä eroa on tammenterhokurpitsan ja butternut-kurpitsan välillä ja millaisissa resepteissä kumpaakin kannattaa käyttää.

Varma syyskauden tunnusmerkki on kovien talvi- ja kesäkurpitsojen saapuminen massamäärin koko maan ruokaosastoille.

Saatavilla on niin monia eri värejä ja muotoja, että se on todella hämmästyttävää.

Kaksi suosituinta ovat pähkinä- ja tammenterhot. Näitä on aika helppo löytää ympäri vuoden. Syyskaudella ne ovat halvempia ja parempia.

Eivät nämä kaksi kurpitsaa näytä yhtään samalta. Toinen on tyypillisesti vihreä (tosin niitä löytyy valkoisina ja muissakin väreissä) ja toinen on kellertävän/ruskean värinen. Toinen on tammenterhon muotoinen ja toinen on pitkä ja sen pää on pyöreä, turvonnut. A

ulkonäköä lukuun ottamatta, mitä eroa näillä kahdella on kulinaarisesti?

Jos reseptissä vaaditaan toista, voiko sen korvata toisella?

Lue mukana, kun vastaan näihin ja muihin kysymyksiin, jotta sinäkin voit kertoa kaikille kysyjille, mitä eroa on butternut- ja tammenterhokurpitsoilla.

Miltä butternut-kurpitsa maistuu?

Niin, molemmat maistuvat kurpitsalta.

Epäilemättä.

Ja ehkä jos et ole syönyt kumpaakaan yhtä aikaa tai edes kuukausien sisällä toisistaan, et ehkä tunnista eroja. Silti niitäkin on.

Kummassakin on omat etunsa toiseen nähden. Sanon, että minulla on tässä pohjaa butternut squashia kohtaan, pidän siitä enemmän.

Annetaan kummallekin kurpitsalle mahdollisuus kertoa mitä se osaa. Teidän huviksenne, ajatelkaa, että kurpitsat osaavat puhua ja minä suoritan niiden haastattelun (rullaa vain mukana tässä, okei!)

Minä: Kiitos, että liityit seuraani tänään, pähkinäpensas.

Pähkinäpensas:

Minä: Anteeksi, etten puhuttele koko nimeäsi. Olet tavallinen ja suosituin butternut-kurpitsalajike, joka löytyy käytännössä jokaisesta siemenluettelosta (kuten Baker Creek Heirloom Seeds!) Kerro siis hieman itsestäsi.

Butternut: Mitä tulee pitkäikäisyyteen, minä olen sinun kurpitsasi. Minulla on kaikista talvikurpitsaserkuistani pisimmät varastointimahdollisuudet. Silti olen niin herkullinen, ettet pysty vastustamaan sitä pitkään.

Minä: Ja mikä tekee sinusta niin vastustamattoman?

Butternut: Olen vain niin makea ja pähkinäinen. Jos et pysty vastustamaan syömistäni heti, sinut palkitaan aikanaan, kun makuni muuttuu varastoinnissa makeammaksi ja pähkinäisemmäksi. Jos pystyt mahdollisesti odottamaan 3 kuukautta, ja epäilen, että pystyt, näet todella kuinka hyvä voin olla.

Minä: Vaikuttavaa! Entäs tuo sinun kuoresi, voiko sitä syödä?

Butternut: Se on ehdottomasti syötävämpää kuin nuo typerät tammenterhot. Oletko koskaan yrittänyt kuoria sellaista?

Minä: Ai niin, päästä harjanteisiin, ei mikään helppo tehtävä.

Butternut: Minulla ei ole harjanteita, joten voit helposti kuoria minut ilman ongelmia.

Minä: Mitä muuta sinulla on?

Butternut:

Minä: Volyymiä?

Butternut: Kyllä, volyymiä. Minussa on suurempi osuus lihaa. Saat enemmän squashia rahoillesi. Minussa on vain pieni määrä siemeniä alapäässä. Älä unohda paahtaa niitä.

Minä: Enpäs. Mikä on paras tapa poistaa nuo siemenet?

Butternut: Jäätelökauha

Minä: Kyllä se kuulostaa hyvältä. Okei kertokaa, miksi useimmissa keittoresepteissä vaaditaan butternut squashia?

Butternut: Se johtuu siitä, että olen niin sileä. Soseuta minut keittoa varten ja saat silkkisen pehmeän keiton. En ole ihan säikeinen, kuten ne spagettikurpitsat, joista kaikki nykyään riemuitsevat. Kokeile tehdä keittoa niistä!

Minä: Ymmärrän kyllä. Viimeinen kysymys. Olen kuullut huhua, että voisit olla jopa hyvä korvike piirakkakurpitsalle. Viitsisitkö kommentoida.

Butternut: Minä olen makea. Minulla on oranssinvärinen sävy. Olen piirakkaa odottamassa.

Minä: Olet todellakin. Kiitos ajastasi, butternut

Butternut: Waltham Butternut!

Minä: Niin, Waltham Butternut, olen niin pahoillani.

Millainen on tammenterhokurpitsa?

Ollakseni oikeudenmukainen toimittaja, minun täytyy antaa tammenterhokurpitsalle, se on yhtäläinen aika. Nyt seurassani on yksi ja ainoa, tammenterho.

Tammenterho: Kiitos, että sain olla mukana. Olisi pitänyt antaa minun aloittaa.

Minä: Joo, anteeksi siitä. Miksi jonkun pitäisi valita sinut.

Acorn: Toisin kuin kallisarvoinen pähkinäsi, minä olen täydellinen täytteeksi. Minulla on täydellinen onkalo tuntea kaikenlaista hyvää.

Minä: Olet siis täynnä sitä?

Acorn: Hei, varo vähän herra. Minun ei tarvitse sietää sinun solvauksiasi.

Minä: Anteeksi, anteeksi. Mennään eteenpäin. Milloin on paras aika syödä sinut?

Acorn: Mua ei tarvitse säilyttää 3 kuukautta ollakseni makeimmillani. Anna minulle 2 viikkoa sadonkorjuun jälkeen ja sinut palkitaan. Mutta älä anna minun muuttua oranssiksi, minusta tulee kuiva ja jäntevä.

Minä: Entä sinun ihosi. Kuulin, että se on sitkeä eikä sitä ole helppo kuoria.

Acorn: Seuraava kysymys.

Minä: Jos olisit peruna, minkälainen peruna voisit olla?

Acorn: Epäilemättä ihana Russet-peruna. Se on jauhoisempi kuin minä. Aivan kuten se paistuu mukavan kuohkeaksi, myös minä paistun kuohkeammaksi kuin kurpitsatoverini.

Minä: No niin, siinä taisi olla kaikki. Kiitos, tammenterho.

Tammenterho:

Minä: Auts.

Mitä eroa on tammenterhokurpitsalla ja pähkinäkurpitsalla?

Tässä on siis se, mitä opimme sen lisäksi, että tämän blogin kirjoittaja on hullu.

Butternut squash

maissikurpitsa

Saatko syödä tammenterhosen & Butternut Squashin siemeniä

Ehdottomasti!

Aivan kuten voit paahtaa kurpitsan siemeniä, voit paahtaa myös näiden kurpitsojen siemeniä. Seuraa ohjeitani kurpitsansiementen paahtamiseen. Huomaa, että aika riippuu paahtamiesi kurpitsansiementen koosta ja paksuudesta.