Ainut ananas Upside Down Kakku resepti, jota tulet koskaan tarvitsemaan! Valmistettu tuoreista ananaspaloista koostuvalla kuorrutteella, joka on päällystetty makealla voilla ja ruskealla sokerikuorrutteella. Kakun alla on murea kotitekoinen vaniljakakku, ja sen päällä on lopuksi kuohkeaa kermavaahtoa ja värikkäitä maraschinokirsikoita. Klassinen jälkiruoka, joka tekee vaikutuksen!
- Parasta alusta ananaskakusta
- Ainesosat Ananas Upside Down -kakkuun
- Miten valitset hyvän ananaksen?
- Voinko käyttää ananassäilykettä?
- How to Make Homemade Pineapple Upside Down Cake
- Tämä Ananas Upside Down -kakku on helpompi tehdä kuin luuletkaan!
- Miten teet mini ananaskakut?
- Lisää klassisia kakkureseptejä, joita rakastat!
- Ananaskakku
- Ainesosat
- OHJEET
- Huomautukset
Parasta alusta ananaskakusta
Olen kokeillut monia ananaskakkuja ja tämä on ylivoimaisesti suosikkini. Siinä ei käytetä mitään kakkuseosta, vaan kaikki on tehty tyhjästä. Ja parasta on tuore ananas!
Useimmissa ananaskakkuissa käytetään purkkiananasta ja purkkiananaksesta puuttuu todella paljon makua tuoreeseen verrattuna. Kun kokeilet sitä tällä tavalla, et koskaan katso taaksesi.
Tämä kakku sopii täydellisesti tarjoiltuna kuohkean kermavaahdon kera tai parina voi olla lusikallinen täyteläistä vaniljajäätelöä.
Ja eikö siinä olekin jotain, joka on kuin keväällä? Kevät on aivan nurkan takana, ja toivottavasti sen parina on pala tätä kakkua!
Ainesosat Ananas Upside Down -kakkuun
- Suolatonta voita – voin pehmentämiseksi tykkään mikroaaltouunissa lyhyissä sarjoissa lautasella, noin 5 sekuntia per puoli, ja pyöritellä, kunnes se on juuri ja juuri pehmeää, ei kuitenkaan sulavaa.
- Vaalea ruskea sokeri ja rakeinen sokeri – muista, ettet vaihda ruskeaa sokeria enemmän valkoiseen parhaan maun saamiseksi.
- Tuore ananas – sen ei tarvitse olla täysin kypsä. Omani oli tällä kertaa hieman alikypsä, ja se toimi hyvin yhdistettynä sokerikuorrutteen makeuteen.
- Yleisjauhot – käytä jauhoja mitatessasi reseptissä mainittua kauhaa ja tasoitustapaa tai vielä parempi käyttää keittiövaakaa.
- Leivinjauhe – varmista, ettei leivinjauheesi ole vanhentunut, jotta kakku kohoaa kunnolla. Äläkä tietenkään sekoita taikinaa liikaa.
- Suola – suolattu voi toimii myös, jätä vain suola pois reseptistä.
- Kananmunat – tässä ei tarvitse käyttää huoneenlämpöisiä kananmunia, lisään ne vain kylminä.
- Vaniljauute – vaniljapaputahna olisi tässä hyvä korvike.
- Maito – käytä mitä tahansa rasvaprosenttia, mutta älä rasvatonta. Pysy lehmänmaidossa parhaan tuloksen saamiseksi, ellei ole allergiaa.
Miten valitset hyvän ananaksen?
Poimi hyvä ananas valitsemalla sellainen, joka näyttää pullealta ja tuoreelta (ei ruskealta/oranssilta ja kuihtuneelta). Haista sitten ananaksen pohjaa, siinä pitäisi olla erottuva ananaksen tuoksu (se makea virkistävä tuoksu). Lisäksi suosin Dole-ananasta, ne tuntuvat aina maistuvan parhaalta.
Kypsyyden tunnistaa siitä, että ananaksen ulkopinnan värin pitäisi olla keltainen, sen pitäisi olla hieman pehmeä ja yksi keskimmäisistä lehdistä pitäisi olla helppo vetää irti.
Mutta kuten aiemmin mainittiin, sen ei tarvitse olla täydellisen kypsä tätä reseptiä varten, mutta sen ei myöskään pitäisi olla kova ja supervihreä.
Voinko käyttää ananassäilykettä?
Monimmiten pystyn löytämään hyvää tuoretta ananasta ympäri vuoden, mutta jos et löydä, niin säilykeananaksella voi korvata sen. Muista vain ostaa säilykeananasta mehua (ei siirappia) ja valuta hyvin.
How to Make Homemade Pineapple Upside Down Cake
- Lämmitä uuni 350 asteeseen. Suihkuta 9 x 2-tuumainen kakkuvuoka tarttumattomalla keittosuihkeella.
- Vispaa sekoituskulhossa ruskea sokeri ja 1/4 kupillista sulatettua voita ja kaada sitten valmisteltuun kakkuvuokaan ja levitä tasaiseksi kerrokseksi, laita sivuun.
- Levitä ananaspalat riveihin ruskean sokerikerroksen päälle (jätä noin 1/4 tuumaa palojen väliin, jotta kakkutaikina täyttyy). Aseta sivuun.
- Vispaa sekoituskulhossa jauhot, leivinjauhe ja suola, aseta sivuun.
- Vispaa sähköisen sauvasekoittimen kulhossa (tai sekoituskulhossa sähköisellä sauvasekoittimella) rakeistettu sokeri ja pehmennetty voi vaahdoksi, kunnes ne ovat vaaleat ja kuohkeat (tämä lisää ilmakuplia, jotka pörröttävät kakkua).
- Sekoita yksi kananmuna, sekoita sitten toinen kananmuna ja vanilja.
- Sekoita jauhot kolmessa erässä vuorotellen kahdella maidon lisäyksellä.
- Kaada ja levitä taikina tasaisesti ananaskerroksen päälle. Paista esilämmitetyssä uunissa, kunnes keskelle työnnetty hammastikku irtoaa puhtaana, noin 35-40 minuuttia.
- Nosta pois uunivuokasta ja anna jäähtyä ritilätelineellä 10 minuuttia. Aja offset-lastalla tai veitsellä reunojen ympäri varmistaaksesi, että se on irronnut, ja käännä sitten tarjoilulautaselle.
- Jos kuorrutat kermavaahdolla, anna jäähtyä kokonaan. Koristele halutessasi kirsikoilla.
Tämä Ananas Upside Down -kakku on helpompi tehdä kuin luuletkaan!
Tietysti lisäämme tähän ylimääräisen vaiheen eli ananaksen paloittelun, mutta pidä mielessä, että kuorrutusta ei tarvitse tehdä. Sinun tarvitsee vain tehdä helppo ruskean sokerin kuorrutus, valmistella ananas, tehdä kakkutaikina, kerrostaa se vuokaan ja paistaa.
Eikä tässä tarvita hienoja koristeita. Ananas tuo kauniin kuvion ihan itsestään.
Miten teet mini ananaskakut?
Olen jakanut reseptin täydellisesti leikattuihin ja hauskoihin, yksittäisiin Pineapple Upside Down -kakkuihin TÄÄLLÄ. Ja silloin kyllä käytin säilykeananasta, mutta suosittelen kokeilemaan näitä vaikka pieniksi kuutioiduilla tuoreilla ananaksilla, se tekee niistä vielä parempia!
Lisää klassisia kakkureseptejä, joita rakastat!
- Keltainen kakku
- Mansikkakakku
- Suklaakakku
- Punainen samettikakku
- Maustekakku
- Sitruunamunakakku
- Banaanikakku
Seuraavat Cooking Classy
Ananaskakku
Ainesosat
- 1/4 kupillista suolatonta voita, sulatettu
- 1/2 kupillista (100g) pakattua vaaleanruskeaa sokeria
- 2 kupillista (300g) tuoretta kuutioitua ananasta, leikattu noin 1/2 tuuman paksuiksi paloiksi
- 1 1/3 kuppia (192g) yleiskäyttöisiä jauhoja (kauhaa ja tasoita)
- 1 1/2 tl leivinjauhetta
- 1/4 tl suolaa
- 3/4 kuppia (150g) tomusokeria
- 1/2 kuppia (113g) suolatonta voita, pehmennetty
- 2 isoa kananmunaa
- 1 1/2 tl vaniljauutetta
- 2/3 maitoa (kaikkea muuta kuin rasvatonta)
- Makeutettua kermavaahtoa tarjoiluun (valinnainen).
- Maraschinokirsikoita tai tuoreita kirsikoita tarjoiluun (valinnainen)
OHJEET
-
Elämmitä uuni 350 asteeseen. Suihkuta 9 x 2-tuumainen kakkuvuoka tarttumattomalla keittosuihkeella.
-
Vispaa sekoituskulhossa ruskea sokeri ja 1/4 kupillista sulatettua voita ja kaada sitten valmisteltuun kakkuvuokaan ja levitä tasaiseksi kerrokseksi, laita sivuun.
-
Levitä ruskean sokerikerroksen päälle riveittäin ananaspaloja (jätä palojen väliin n. 1/4 tuumaa kakkutaikinan täyttymistä varten). Siirrä sivuun.
-
Vispaa sekoituskulhossa jauhot, leivinjauhe ja suola, siirrä sivuun.
-
Vispaa sähkökäyttöisen tehosekoittimen kulhossa (tai sekoituskulhossa sähkökäyttöisellä sauvasekoittimella) rakeistettu sokeri ja 1/2 kupillista pehmennettyä voita, kunnes ne ovat vaaleat ja kuohkeat.
-
Lisää yksi kananmuna ja sekoita, kunnes ne ovat yhdistyneet, sekoita sitten toinen kananmuna ja vanilja.
-
Lisää 1/3 jauhoseoksesta ja sekoita juuri ja juuri, kunnes ne ovat yhdistyneet, sekoita sitten 1/3 kupillista maitoa sekoittaen, kunnes ne ovat yhdistyneet. Sekoita toinen 1/3 kupillista jauhoja ja sekoita sitten loput 1/3 kupillista maitoa. Sekoita joukkoon viimeinen 1/3 kupillista jauhoja.
-
Kaada ja levitä taikina tasaisesti ananaskerroksen päälle. Paista esilämmitetyssä uunissa, kunnes keskelle työnnetty hammastikku irtoaa puhtaana, noin 35-40 minuuttia.
-
Nosta ja anna jäähtyä ritilällä 10 minuuttia. Kierrä reunoja lastalla tai veitsellä varmistaaksesi, että se on löystynyt, ja käännä sitten tarjoilulautaselle.
-
Jos täytät kermavaahdolla, anna jäähtyä kokonaan. Koristele halutessasi kirsikoilla.