Päivitys: Hei kaverit, julkaisen tämän Pico de Gallo -reseptin uudestaan, koska lisäsin postaukseen videon – kyseessä on ensimmäinen reseptivideovideoni!!! Löydät videon alhaalta, juuri ennen reseptilaatikkoa. Kertokaa minulle, onko videosta apua ja haluaisitteko nähdä niitä lisää!

Jokainen keittiö tarvitsee Pico de Gallo -reseptin, jota ei tarvitse miettiä.

Koska sinun ei tarvitse miettiä, miten se valmistetaan, voit keskittyä siihen lukemattomaan määrään tapoja, joilla voit käyttää sitä.

Tämän sivun alareunassa on reseptilomake, jonka voi tulostaa, mutta jos ompelet seuraavan kuvan muistiin, sinulla on aina mitä tarvitset herkullisen ja monipuolisen Pico de Gallon valmistamiseen.

Autenttinen Pico de Gallo -resepti

Oheisessa kuvassa käytämme siis:

2 tomaattia
1/2 sipulia
1 jalapeno
15-20 oksaa korianteria
1 limetin mehu

Ja tietysti hieman suolaa. Tarvitset luultavasti lähes 1/2 teelusikallista suolaa tähän erään, mutta yleensä aloitan heittämällä joukkoon reilun 1/4 teelusikallista ja teen sitten makutestin.

Huuhdo tomaatti, jalapeno ja korianteri kunnolla. Kierrän ja hävitän yleensä korianterin varsien alimman, paksumman osan, mutta käytän varsien ylemmän osan, joka pitää lehdet yhdessä. (Näin korianteri pilkotaan.)

Ja mitä tulee jalapenoon, aloitan yleensä lisäämällä puolet siitä ja lisään sitten lisää, jos minusta tuntuu, että Pico tarvitsee enemmän tulisuutta. Tämä riippuu tietysti paljon jalapenon mielialasta, joten minulla on tapana pistää kielenkärki tähän kohtaan:

Tee tätä säännöllisesti, niin saat heti kuvan siitä, miten taistelutahtoinen jalapenosi on, etenkin muihin jalapenoihin verrattuna. En suosittele tekemään tätä tulisempien paprikoiden, kuten habanerojen, kanssa, mutta tykkään tehdä sitä jalapenojen ja serranojen kanssa.

Tämä kyseinen jalapeno oli suhteellisen mieto, joten tiesin, että lisäisin sen todennäköisesti kokonaan Picoerään.

Hienonna tomaatti, sipuli, jalapeno ja korianteri ja lisää ne sekoituskulhoon.

Lisää yhden limen mehu ja kasa 1/4 tl suolaa. Sekoita hyvin.

Ja nyt tärkein osa: maista!

Pico de Gallo saavuttaa täyden potentiaalinsa, kun muut ainesosat pitävät tomaatit kurissa. Jos siis haukkaat ja saat suuhusi tomaattisen maun, voit tasapainottaa sitä lisäämällä lisää sipulia, jalapenoa tai limemehua.

Tämä annos tarvitsi lisää jalapenoa, suolaa ja limemehua. Eli lähes 1/2 teelusikallista suolaa ja kaikki yhden limen mehu (lähes 2 ruokalusikallista).

Kun ainekset ovat tasapainossa, Pico on täydellinen esimerkki siitä, että summa on paljon suurempi kuin yksittäiset osat. Siinä on kevyt, kuohuva maku, joka tekee ihmeitä kaikenlaisissa ruokalajeissa.

Me käytämme sitä tortoissa:

And on Nachos…

Ja näistä Molletes:

Ja vaikka Avocado Toast:

Kun olet tehnyt sen, sinun ei tarvitse enää koskaan kaivella toista Pico de Gallo -reseptiä. Mahtavaa!

Okei, kuten luvattu, tässä on reseptivideo. Se on ensimmäinen reseptivideoni, joten voitte vapaasti käyttää alla olevaa kommenttiosastoa, jos teillä on siitä palautetta, ja kertokaa minulle, jos haluatte nähdä niitä lisää!

Klikkaa Play nähdäksesi, kuinka helppoa Pico de Gallon tekeminen on!

Buen Provecho.

Autenttinen, tasapainoinen Pico de Gallo

Tämä tasapainoinen Pico de Gallo on villisti monikäyttöinen, ja sitä voi käyttää lukemattomalla tavalla. 4

Kalorit: 23kcal

Kirjoittaja: Tekijä: M: Meksikolainen Ole hyvä

Ainekset

• 2 tomaattia
• 1/2 sipulia
• 1 jalapeno
• 15-20 oksaa korianteria
• 1 limen mehu
• 1/4 tl suolaa (plus lisää maun mukaan)

OHJEET

• Anna tomaatit, jalapeno ja korianteri kunnon huuhtelulla. Kuori sipuli ja poista tomaattien ja jalapenon kanta. Kierrän ja hävitän yleensä korianterin varsien alimman, paksumman osan, mutta säilytän varsien yläosan, joka pitää lehdet kasassa.
• Hienonna 2 tomaattia, 1/2 sipulia ja jalapeno 1/4 tuuman kokoisiksi paloiksi. Kuutioi korianteri hienoksi. Jos haluat miedomman version, voit aloittaa käyttämällä vain 1/2 jalapenoa ja lisätä lisää asteittain, jos haluat enemmän tulisuutta.
• Yhdistele tomaatti, sipuli, jalapeno ja korianteri sekoituskulhossa. Lisää kasa 1/4 tl suolaa ja yhden limen mehu. Sekoita hyvin keskenään ja maistele mausteita. Lisää tarvittaessa lisää suolaa ja limeä (lisäsin tähän erään enemmän suolaa).
• Tarjoile heti tai säilytä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa.

Huomautuksia

Jos ensimaistiaisessasi on paljon tomaatin makua, kokeile lisätä lisää sipulia, jalapenoa tai limen mehua. Pico maistuu parhaalta, kun tomaatti pysyy kurissa muiden ainesosien avulla.

Piditkö tästä reseptistä?Arvioi se klikkaamalla yllä olevia tähtiä tai jätä kommentti alempana! @mexplease

Käytämme tätä Picoa Carne Asada Tacoihin. Niin hyvää!