Tuoreet mansikat, kuvattuna tiistaina 23. toukokuuta 2006 pellolla lähellä Ore. Toukokuussa 2006 pellolla lähellä Oeldea Nordrhein-Westfalenissa. Tiistaina mansikkakausi alkaa Saksassa virallisesti. Der Preis fuer ein Schaelchen mit 500 Gramm Erdbeeren soll zwischen 2,30 ja 2,80 Euro liegen. (AP Photo/Frank Augstein) — Länsi-Saksan Oelden lähellä sijaitsevalla pellolla poimittuja tuoreita mansikoita nähdään tiistaina 23. toukokuuta 2006 Saksan mansikkasatokauden alkaessa. Mansikoita odotetaan kerättävän noin 100 000 tonnia elokuun loppuun asti. 500 gramman (20 unssin) korin odotetaan maksavan 2,30-2,80 euroa (2,95-3,59 dollaria). (AP Photo/Frank Augstein) (AP)
Hiiret tekevät sitä, kissat tekevät sitä, koirat tekevät sitä ja jopa norsut tekevät sitä. Jostain tuntemattomasta syystä ihminen ja kädelliserkkumme (ja kyllä, myös marsut) ovat ainoat nisäkkäät, jotka eivät pysty valmistamaan itse C-vitamiinia. Kun muu nisäkäsmaailma ottaa iloisesti ja vaivattomasti glukoosia ja muuttaa sen C-vitamiiniksi, meidät on tuomittu saamaan omamme pelkästään ravinnosta.
Meillä on itse asiassa edelleen sama geeni, jota muut eläimet käyttävät valmistamaan C-vitamiinia glukoosista (ihmisillä sen nimi on GULOP) – meidän versiomme vain näyttää geneettisesti siltä, että joku on leikannut siitä osia pois tehdäkseen paperiliinan lumihiutaleen. Tämä tarkoittaa, että vaikka DNA:mme ja elimistömme yrittäisivät kuinka kovasti tahansa, emme pysty valmistamaan C-vitamiinia lähiaikoina. Se on myös yksi suurimmista rajoituksista lajimme kyvylle matkustaa pitkiä matkoja ilman tuoretta ravintoa.
Emme ole vielä keksineet keinoa korjata GULOP-geeniä, joten siihen asti olet täysin riippuvainen tämän keskeisen vitamiinin nauttimisesta suojellaksesi itseäsi hapettumisstressin elimistöllesi aiheuttamilta vaurioilta. Kehittyneiden tutkimusten ansiosta tiedämme nyt, että tietyt geenit, jotka jotkut ihmiset ovat perineet, saavat heidät myös tarvitsemaan enemmän C-vitamiinia, koska nämä geenit eivät toimi yhtä hyvin estääkseen hapetusvaurioita, jotka voivat sitten vahingoittaa heidän kudoksiaan ja DNA:ta.
Saadaksesi siis tarvittavan päivittäisen C-vitamiiniannoksesi – 90 milligrammaa miehille ja 75 milligrammaa naisille – tartu näihin yllättäviin elintarvikkeisiin:
Chilipaprikat
Vain puoli kupillista chilipaprikaa antaa sinulle 107.8 milligrammaa C-vitamiinia, ja erittäin tulinen mauste on myös yksi parhaista mausteista, jotka auttavat sinua laihtumaan, joten hyödyt näkyvät sekä vaa’alla että sen ulkopuolella.
Kaalia
Yksi kupillinen pilkottua lehtikaalia lataa sinulle 80,4 milligrammaa C-vitamiinia, joten heitä se vihreään detox-smoothieesi tai tee siitä lehtikaalisipsejä suolaisemmaksi välipalaksi.
Papaija
Pienikokoisessa papaijassa (joka on yksi supermarkettisi puhtaimmista hedelmistä) on 95,6 milligrammaa C-vitamiinia, joten tämä hedelmä sopisi hyvin melonisalaatin lisäkkeeksi, ja se voi auttaa sinua hyödyntämään ravintoaineen hyödyt immuunijärjestelmässä.
Mansikat
Mansikat ovat paitsi parhaita tulehdusta taltuttavia ruoka-aineita, myös yksi kupillinen tätä makeaa kesähedelmää antaa sinulle juuri ja juuri 84.7 milligrammaa C-vitamiinia.
Vihreä paprika
Vihreä paprika (vinkki: se on yksi niistä elintarvikkeista, joita ei tarvitse säilyttää jääkaapissa) antaa sinulle myös huikeat 95.7 milligrammaa C-vitamiinia.
Kukkakaali
Kukkakaali, järkyttävän vähäkalorinen ruoka-aine, tuottaa 127,7 milligrammaa C-vitamiinia, mutta ei maksa paljon kaloreita. Win, win!
Ananas
Varaa itsellesi 78,9 milligrammaa C-vitamiinia jo yhdellä kupillisella ananasta! Joten anna mennä – heitä hedelmä grilliin ja nauti terveyshyödyistä.
Kiivi
Pane se ihoa ja kynsiä vahvistavaan smoothieen ja kerää 166,9 milligrammaa C-vitamiinia vain yhdestä kupillisesta kiiviä.
Guava
Ei pelkästään guava auta taistelemaan auringonpolttamia vastaan, mutta 125,6 milligrammaa C-vitamiinia ei varmasti myöskään tee pahaa.
Mitä?