Oletko leiponut enemmän viime aikoina? Tuntuu, että kaikki tekevät banaanileipää, muffinsseja ja keksejä! Oletko koskaan kuullut leipomisesta kookossokerilla?

Tänään käymme läpi kookossokerin terveyshyötyjä ja 3 syytä, miksi haluat ehkä kokeilla sitä seuraavassa reseptissäsi.

Kookossokeri, jota kutsutaan myös kookoskiteiksi tai kookospalmusokeriksi, voi olla erinomainen vaihtoehto puhdistetulle valkoiselle sokerille leivonnassa tai ruoanlaitossa. Kullanruskea kookossokeri on kookospalmun kuivattua ja keitettyä mehua. Toisin sanoen sitä ei ole juurikaan käsitelty. Se näyttää ja maistuu pitkälti ruskealta sokerilta, jossa on pieni ripaus karamellia. Kookossokeri on herättänyt monien terveystietoisten ihmisten huomion, sillä sillä on lukuisia terveyshyötyjä.

3 kookossokerin terveyshyötyä

1. Matala glykeeminen indeksi

Glykeeminen indeksi (GI) on mittaustapa, jolla arvioidaan hiilihydraattipitoisten elintarvikkeiden vaikutusta verensokeriin ja verenglukoositasoihimme. Kookossokeri on GI-indeksiltään matala, mikä tarkoittaa, että se ei nosta verensokeria tai insuliinitasoa. Verensokerin vakauttaminen on tärkeää mielihalujen vähentämiseksi, mielialan parantamiseksi ja painonhallinnan tukemiseksi.

2. Korkeampi ravintoainepitoisuus

Puhdistettu valkoinen sokeri on sitä, mitä kutsumme ”tyhjiksi kaloreiksi”. Se voi antaa keholle energiaa, mutta sillä ei ole mitään muita terveyshyötyjä. Vaikka kookossokerilla voi olla hyvin samanlainen kaloriarvo, se sisältää myös antioksidantteja, kalsiumia, rautaa ja kaliumia.

3. Hyvää suolistollesi

Kookossokeri sisältää kuituaine inuliinia. Inuliini auttaa edistämään hyvien suolistobakteerimme, erityisesti bifidobakteerien kasvua. Bifidobakteerit auttavat tukemaan tasapainoista kasvistoa ruoansulatuskanavassa, mikä parantaa immuunijärjestelmän toimintaa ja tukee tiettyjen vitamiinien, kuten tiamiinin, foolihapon, biotiinin ja nikotiinihapon synteesiä

Kokeile siis kookossokeria seuraavassa reseptissäsi. Se on alhainen GI-asteikolla, se sisältää pieniä määriä mineraaleja ja antioksidantteja ja auttaa suolistoflooraa kuituaineensa inuliinin avulla.

Korvataksesi valkoisen sokerin kookossokerilla reseptissäsi, suhde on yleensä 1:1 (käytä 1 kupillista kookossokeria 1 kupillista raakasokeria vastaan).