¡Añade los espaguetis a la parmesana a la nueva lista de favoritos! Cubierto con marinara o boloñesa, queso fundido y hierbas frescas, ¡es fácil y delicioso! I howsweeteats.com #spaghettisquash #parmesan
Si soy sincera, me siento como si estuviera viviendo en 2009 con esta receta de espaguetis. Antes nos encantaba la calabaza espagueti y la comíamos bastante por aquel entonces. Luego nos tomamos un paréntesis de espaguetis, sin intención, por supuesto, y básicamente… me olvidé de ellos.
¡Sólo me olvidé!
Demostré mucho más amor a otras calabazas (hola butternut, para siempre) y, bueno, no hay mucho que uno pueda manejar cuando se corta una calabaza enorme a mano.
Pero estoy de vuelta. Espaguetis a la parmesana que nos da permiso para comer todo el queso.
La semana pasada, pregunté en Instagram si os gustaría ver las hamburguesas de pavo con guacamole o estos espaguetis a la parmesana del viernes. Estuvo cerca. Quiero decir, terminó siendo más cerca de 60/40, pero todavía estaba sorprendido por lo cerca que estaba!
Iba a esperar en esto por una semana más o menos, pero después de eso, tuve que compartir hoy.
Es tan BUENO.
Hace una increíble comida de lunes sin carne también. Simplemente delicioso.
Ayer empecé mi serie de domingos de guarnición y aunque esto podría pasar como guarnición para algunos (léase: ¡Eddie!), es totalmente un plato principal para mí.
Es abundante y satisfactorio y realmente sólo sabe como la mejor comida de la comodidad.
Mi opción para esto es la marinara porque es bastante simple. ¡¡¡Sin embargo!!! Si tienes cualquier boloñesa (como la boloñesa de The Pretty Dish!) a mano – cualquier versión de tu salsa de carne favorita – puedes usarla también.
Ese es mi secreto número uno para llevar esto de un plato de acompañamiento a una comida principal para Eddie. Si está relleno de salsa de carne, por supuesto que se lo comerá.
Este también es un plato que puedes preparar a medias al principio de la semana. De hecho lo hice ayer. Asé los espaguetis con el lado cortado hacia abajo en la bandeja del horno y me detuve allí. Los dejé enfriar, los envolví en papel de aluminio y los metí en la nevera.
Asombroso, ¿verdad? Es como si la cena estuviera prácticamente preparada ya. Todo lo que tengo que hacer esta semana es añadir un poco de salsa, queso, condimentos y hornearlo.
Ya se me está antojando.
Si esto es más bien un plato de acompañamiento para ti, si te parece más bien algo que te encantaría tomar como acompañamiento de algo, eso también funciona totalmente.
Primero, me encanta comerlo con una gran ensalada. Especialmente la ensalada de la casa How Sweet Eats!
Después de eso, yo iría con este pollo bruschetta. Incluso podrías cortarlo en rodajas y echarlo por encima. Y por supuesto, las albóndigas siempre funcionan también. Yo hago estas albóndigas del tamaño de un bocado todo el tiempo.
¡Este es el sueño de la comida reconfortante!
Spaghetti Squash Parmesan
Spaghetti Squash Parmesan
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Ingredientes
- 2 espaguetis enteros
- 1 a 2 cucharadas de aceite de oliva
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 1 cucharadita de orégano seco
- ½ cucharadita de copos de pimienta roja triturada
- 2 tazas de salsa marinara, o su boloñesa favorita
- 1 bola de 8 onzas de mozzarella fresca, cortada en rodajas finas
- 2 cucharadas de queso parmesano finamente rallado, para espolvorear
- albahaca fresca y orégano para espolvorear
Instrucciones
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Precaliente el horno a 425 grados F. Forrar una bandeja de horno con papel de aluminio y rociar con spray antiadherente.
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Cortar los espaguetis por la mitad a lo largo y raspar los lados. Unte los lados cortados con aceite de oliva. Coloque la calabaza con el lado cortado hacia abajo en una bandeja para hornear. Asar durante 25 minutos.
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Retirar la bandeja del horno y dar la vuelta a la calabaza. Utilice un tenedor para raspar parte de la calabaza. Sazone la calabaza con sal y pimienta. Espolvoree también un poco de albahaca y orégano.
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Rellene cada calabaza con aproximadamente ½ taza de marinara o boloñesa (a su gusto). Coloca las rodajas de mozzarella encima. Espolvoree un poco más de albahaca, orégano y las escamas de pimienta.
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Vuelva a meter la bandeja en el horno y hornee las calabazas durante otros 15 o 20 minutos, hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
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¡Espolvoree la calabaza con parmesano finamente rallado y hierbas frescas y sirva!
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¡Te lo agradezco mucho!
Vivo por un buen giro de tenedor.