La miel ofrece numerosos beneficios para la salud. Contiene antioxidantes y algunos otros minerales importantes. De hecho, se comercializa como una alternativa saludable al azúcar.
Pero últimamente hay opiniones encontradas sobre la miel. Mientras los defensores la consideran nutritiva, los críticos opinan lo contrario. La miel puede provocar alergias, botulismo infantil, aumento de peso y elevar los niveles de azúcar en sangre.
¿Puedes seguir añadiendo miel a tus tostadas del desayuno o deberías pensártelo dos veces? Desplácese hacia abajo para averiguarlo.
- ¿Cuáles son los efectos secundarios de la miel?
- Puede provocar un aumento de peso
- Puede causar alergias
- Puede causar botulismo infantil
- Puede elevar los niveles de azúcar en sangre
- Puede causar diarrea
- Puede causar intoxicación alimentaria
- Puede favorecer las caries
- Puede provocar hemorragias
- Conclusión
- Respuestas de expertos a las preguntas de los lectores
- 17 fuentes
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¿Cuáles son los efectos secundarios de la miel?
Puede provocar un aumento de peso
Una cucharada de miel (21 gramos) contiene 64 calorías (1). Es relativamente alta en calorías. Aunque esto no parezca mucho, una cantidad de estas cucharadas cada día durante mucho tiempo puede sumar. Esto es especialmente cierto si uno no está haciendo otros cambios de estilo de vida en consecuencia.
La miel es un azúcar añadido. Es un azúcar que se añade a otros alimentos y bebidas durante su procesamiento. La ingesta frecuente de azúcares añadidos se ha asociado con el aumento de peso (2). La reducción de la ingesta de azúcares añadidos, en general, se relacionó con un menor aumento de peso (3).
Según la OMS, es importante mantener la ingesta diaria de azúcar por debajo del 10% de las calorías totales (3).
Puede causar alergias
Aunque las alergias a la miel son raras, el aumento de la ingesta de alimentos que contienen miel como ingrediente clave puede poner a uno en riesgo.
Las personas alérgicas al polen podrían serlo también a la miel (4). Las alergias a la miel pueden provocar anafilaxia, una afección potencialmente mortal (5). Se caracteriza por erupciones cutáneas, hinchazón facial, náuseas, vómitos y shock.
Se cree que esta alergia está causada por el propóleo, que es una sustancia que utilizan las abejas al construir los panales. El propóleo es un alérgeno de contacto (5).
Puede causar botulismo infantil
El botulismo infantil se produce cuando un bebé ingiere una espora bacteriana que produce una toxina dentro del organismo. Esto ocurre debido a la presencia de C botulinum en la miel, que es una cepa bacteriana.
Las investigaciones recomiendan no dar miel a los bebés menores de un año (6). Aunque la mayoría de los casos de botulismo infantil no pueden prevenirse (ya que las bacterias relacionadas están presentes también en el polvo y la tierra), tampoco son perjudiciales.
Sólo cuando la espora bacteriana produce una toxina en el sistema digestivo del lactante se produce un problema. Esto es más probable que ocurra con la miel (7). Por lo tanto, los lactantes menores de 1 año deben mantenerse alejados de todos los productos/suplementos que contengan miel (aunque sea en cantidades mínimas).
El botulismo infantil puede provocar la alteración de las funciones motoras y autonómicas del lactante (8). Los síntomas pueden incluir estreñimiento, flacidez, párpados caídos, pérdida de las expresiones faciales y del control de la cabeza, llanto débil e insuficiencia respiratoria (9).
Puede elevar los niveles de azúcar en sangre
Aunque la miel podría ser una mejor alternativa al azúcar de mesa, sigue conteniendo azúcar. Los estudios afirman que las personas con diabetes deben tomar la miel con precaución (10).
La ingesta prolongada de miel puede aumentar los niveles de hemoglobina A1C (hemoglobina que se une a la glucosa) en la sangre. Unos niveles elevados de hemoglobina A1C pueden significar un mayor riesgo de diabetes (10).
La miel puede tener efectos similares a los del azúcar de mesa y el jarabe de maíz de alta fructosa (un aditivo perjudicial). En un estudio, los tres ingredientes elevaron los niveles de triglicéridos y alteraron la respuesta de la glucosa de forma similar (11). Sin embargo, algunos estudios también afirman los efectos antidiabéticos de la miel (12).
La miel puede no ser perjudicial para las personas con diabetes. También puede tener ciertos efectos beneficiosos. Pero si usted padece complicaciones diabéticas, le recomendamos que hable con su médico antes de incluirla en su dieta.
Puede causar diarrea
La miel puede causar diarrea. Contiene fructosa en exceso de glucosa. Esto puede conducir a una absorción incompleta de la fructosa en el cuerpo, causando potencialmente diarrea (13).
Puede causar intoxicación alimentaria
La miel contiene naturalmente microbios. Estos incluyen bacterias, levaduras y mohos, que provienen del polvo, el aire, la suciedad y el polen. Pero como la miel tiene propiedades antimicrobianas, estos microbios no suelen ser motivo de preocupación (14).
Sin embargo, existe la posibilidad de que la miel sea portadora de una contaminación secundaria. Ésta puede provenir del procesamiento por parte de los seres humanos, los contenedores, el viento y el polvo (14). Aunque esto es poco frecuente, es importante tener precaución. Si tiene antecedentes de intoxicación alimentaria, evite la miel o cómprela sólo a un vendedor de confianza.
Puede favorecer las caries
La miel contiene azúcar y es pegajosa (15). Esto puede provocar caries a largo plazo si uno no se enjuaga bien la boca después de consumir miel.
La miel puede provocar caries en los niños, más aún si utilizan chupetes mojados en miel (16). El azúcar de la miel puede proporcionar alimento a las bacterias orales, favoreciendo su crecimiento.
Algunos creen que los azúcares naturales como la miel pueden tener efectos productores de caries similares a los del azúcar refinado. Sin embargo, faltan investigaciones en este aspecto.
Puede provocar hemorragias
La miel puede tener un efecto inhibidor de la coagulación sanguínea (17). Aunque no está claro si esto puede causar hemorragias, existe la posibilidad. Si tiene problemas de hemorragia, consulte a su médico antes de tomar miel.
Conclusión
La miel es un ingrediente beneficioso con importantes propiedades. Pero su consumo excesivo puede provocar problemas debido a su contenido en fructosa.
La miel puede provocar aumento de peso, alergias y también elevar los niveles de azúcar en sangre. Si tiene alguna enfermedad específica, consulte a su médico antes de consumir miel.
Respuestas de expertos a las preguntas de los lectores
¿Se puede enfermar por tomar miel?
La miel puede contener toxinas naturales. La miel cruda puede contener esporas de la bacteria Clostridium botulinum. Los síntomas de intoxicación por la ingesta de miel dependen de los tipos y niveles de toxinas. Si experimenta efectos secundarios, como náuseas y vómitos, póngase en contacto con su médico inmediatamente.
¿Debe refrigerar la miel?
No es necesario refrigerar la miel. Guárdela en un lugar fresco y alejado de la luz solar directa.
¿Puede la miel provocar gases estomacales?
Hay menos investigaciones al respecto. Pero la evidencia anecdótica afirma que puede causar gases. Algunos creen que la fructosa de la miel no se absorbe bien en el intestino y puede acabar fermentándose y provocar gases e hinchazón.
17 fuentes
- Miel, Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Base de Datos Nacional de Nutrientes.
https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/169640/nutrients - Conozca su límite de azúcares añadidos, Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades.
https://www.cdc.gov/nutrition/data-statistics/know-your-limit-for-added-sugars.html - Enfermedades relacionadas con la obesidad y la obesidad, consumo de azúcar y mala salud bucodental: A Fatal Epidemic Mixtures, Translational Medicine, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5536157/ - Allergy to honey: relation to pollen and honey bee allergy (Alergia a la miel: relación con el polen y la alergia a las abejas), Allergy, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/1590566 - Anaphylaxis caused by honey: a case report (Anafilaxis causada por la miel: informe de un caso), Asia Pacific Allergy, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5287071/ - Botulismo infantil tras la ingestión de miel, BMJ Case Reports, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3448763/ - Botulismo, Centers for Disease Control and Prevention.
https://www.cdc.gov/botulism/prevention.html - Associación entre el consumo de miel y el botulismo infantil, Pharmacotherapy, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12432974 - Botulismo infantil – por qué debe evitarse la miel en niños de hasta un año, Lakartidningen, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28742188 - Efectos del consumo de miel natural en pacientes diabéticos: un ensayo clínico aleatorio de 8 semanas, International Journal of Food Sciences and Nutrition, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19817641 - El consumo de miel, sacarosa y jarabe de maíz con alto contenido en fructosa produce efectos metabólicos similares en personas tolerantes e intolerantes a la glucosa, The Journal of Nutrition, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26338891 - Miel y diabetes: The Importance of Natural Simple Sugars in Diet for Preventing and Treating Different Type of Diabetes, Oxidative Medicine and Cellular Longevity, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5817209/ - La miel puede tener un efecto laxante en sujetos normales debido a la absorción incompleta de la fructosa, The American Journal of Clinical Nutrition, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7491882 - Microorganismos en la miel, International Journal of Food Microbiology, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8880294 - .Azúcares y caries dental: Evidence for Setting a Recommended Threshold for Intake, Advances in Nutrition, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4717883/ - Prevalence of early childhood caries and associated risk factors in preschool children of urban Bangalore, India: A cross-sectional study, European Journal of Dentistry, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3327493/ - Effect of natural honey on human platelets and blood coagulation proteins, Pakistan Journal of Pharmaceutical Sciences, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21715274
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