Algunas plantas producen naturalmente toxinas para defenderse de insectos, hongos y animales. Por ejemplo, muchas plantas de la familia de las solanáceas contienen venenos naturales llamados «glicoalcaloides» 10cm 애상 다운로드.

Algunas solanáceas son lo suficientemente venenosas como para que no se te ocurra comerlas, como la belladona, la mandrágora, las petunias y los efectos de sonido del coche de tabaco. Algunas solanáceas, como las patatas, las berenjenas y los tomates, tienen partes que no se deben comer.

Uno de los glicoalcaloides de la familia de las solanáceas se llama solanina 죠죠의 기묘한 모험 만화책. La solanina se encuentra en muchas de las hojas, frutos y tubérculos de estas plantas. Un tubérculo es la parte engrosada y redondeada de un tallo subterráneo de una planta, como la patata 코요테.

Intoxicación por solanina

La solanina puede matar a los hongos y a las plagas, y en cantidades suficientemente grandes, puede matar a los humanos. Afecta principalmente al intestino y al sistema nervioso pan mp3. Los síntomas pueden incluir náuseas, diarrea, vómitos, calambres estomacales, problemas de ritmo cardíaco, debilidad, dolor de cabeza y mareos. En casos graves, se han registrado alucinaciones, pérdida de sensibilidad, parálisis, fiebre, ictericia, dilatación de las pupilas y una temperatura corporal anormalmente baja 맥용 아래아한글 다운로드. Los síntomas pueden aparecer entre 30 minutos y 12 horas después de ingerir alimentos con alto contenido de solanina.

Patatas

Las hojas, las flores, los tallos y los brotes de las patatas tienen un alto contenido de glicoalcaloides y nunca deben comerse deemo apk 다운로드. En los tubérculos de patata, la mayor parte de la solanina se desarrolla dentro y cerca de la piel. Cuando los tubérculos de patata se exponen a la luz, se vuelven verdes y aumentan la producción de glicoalcaloides para evitar que el tubérculo descubierto se coma smartscore 다운로드. Aunque las patatas comerciales se examinan para garantizar niveles bajos de solanina, ese nivel puede cambiar si las patatas se exponen a la luz. Así que el color verde, que procede de la inofensiva clorofila, habla de un mayor nivel de glicoalcaloides Descargar el anuncio del Bibimbap del Desafío Infinito.

El sabor amargo de una patata también es un indicador de glicoalcaloide. Si las patatas provocan un sabor amargo o una sensación de ardor en la boca, deje de comerlas 롤토체스 애드온 다운로드. Nunca coma patatas que muestren signos de reverdecimiento, daños físicos, podredumbre o brotes. La mayoría de los casos de intoxicación por solanina en patatas implican el consumo de patatas verdes o de té de hojas de patata.

Una dosis potencialmente mortal para un adulto de peso medio es de unos 400 mg de solanina. El Programa Nacional de Toxicología de Estados Unidos afirma que el estadounidense medio ingiere como máximo 12,5 mg al día de solanina procedente de las patatas. En otros países el nivel de solanina en las patatas puede ser mucho mayor.

Las berenjenas

Las berenjenas contienen niveles muy bajos de solanina. Los frutos más jóvenes tienen las concentraciones más altas.

Un estudio realizado en 2008 sobre 741 personas en la India descubrió que casi el 10% informó de algún síntoma alérgico tras consumir berenjenas. También se ha informado de inflamación y picor en la piel por el contacto con la hoja y la flor de la berenjena.

Para reducir las toxinas de la berenjena sólo hay que utilizar berenjenas muy maduras, pelar la piel y ponerlas en remojo durante un par de horas en agua tibia muy salada, enjuagar y volver a remojar.

Tomates

Es posible que el fruto de la tomatera no contenga nada de solanina. Los frutos verdes sin madurar, las hojas y los tallos del tomate, contienen otro glicoalcaloide suave que puede ser tóxico si se ingiere. Los tomates maduros no contienen estas sustancias químicas. No consuma hojas de tomate, tallos o tomates verdes sin madurar.

Muchas personas que padecen afecciones relacionadas con la hinchazón y el dolor, obtienen alivio al no consumir ciertas solanáceas en absoluto. Si tiene alguna duda sobre si debe o no comer patatas, berenjenas y tomates, lea el Manual del Propietario de consejos de salud para ayudarle a decidir.

¡Sólo coma las partes adecuadas de las plantas de la familia de las solanáceas!

Dr. Pepi