Aprenda cuál es la diferencia entre la calabaza Acorn y la Butternut y en qué tipo de recetas se puede utilizar cada una.

Una señal segura de la temporada de otoño es la llegada de las calabazas duras de invierno en cantidades masivas a través de los departamentos de productos en todo el país.

Tantos colores y formas diferentes están disponibles, es realmente sorprendente.

Las dos más populares son las calabazas Butternut y Acorn. Estas son bastante fáciles de encontrar durante todo el año. Son más baratas y mejores durante la temporada de otoño.

Las dos calabazas no se parecen en nada. Una es típicamente verde (aunque las encuentras en blanco y otros colores) y la otra es de un color amarillento/marrón. Una tiene la forma de una bellota y la otra es larga con un extremo redondo e hinchado. A

Apariencia aparte, ¿cuál es la diferencia entre ambas, culinariamente hablando?

Si en una receta se pide una, ¿se puede sustituir por la otra?

Sigue leyendo mientras respondo a estas preguntas y a otras más, para que tú también puedas decirle a cualquiera que te pregunte cuál es la diferencia entre la calabaza butternut y la bellota.

¿A qué se parece la calabaza butternut?

Sí, ambas saben a calabaza.

Sin duda.

Y tal vez si no has comido ninguna de las dos al mismo tiempo o incluso con meses de diferencia puede que no reconozcas las diferencias. Sin embargo, las hay.

Cada uno tiene sus ventajas sobre el otro. Diré que aquí sí tengo una base hacia la calabaza butternut, la prefiero.

Demos a cada calabaza la oportunidad de decir lo que puede hacer. Para su diversión, considere que las calabazas pueden hablar y que estoy llevando a cabo una entrevista con ellas (¡sólo rodar conmigo aquí, de acuerdo!)

Yo: Gracias por acompañarme hoy, butternut.

Butternut: Eso es Waltham Butternut para usted, señor.

Yo: Perdóneme por no dirigirme a su nombre completo. Usted es la variedad estándar y más popular de calabaza butternut que se encuentra en prácticamente todos los catálogos de semillas que existen (¡como Baker Creek Heirloom Seeds!) Así que cuénteme un poco sobre usted.

Butternut: En primer lugar usted necesita saber cuando se trata de la longevidad, yo soy su calabaza. Tengo uno de los mayores potenciales de almacenamiento de cualquiera de mis primos calabacines de invierno. Sin embargo, soy tan deliciosa que no podrás resistirte por mucho tiempo.

Yo: ¿Y qué te hace tan irresistible?

Butternut: Soy tan dulce y con sabor a nuez. Si no puedes resistirte a comerme de inmediato, serás recompensado con el tiempo, ya que me vuelvo más dulce y con más sabor a nuez en el almacenamiento. Si puedes esperar 3 meses, y dudo que puedas, verás lo buena que puedo ser.

Yo: ¡Impresionante! ¿Qué hay de esa piel tuya, puedes comerla?

Butternut: Definitivamente es más comestible que esas tontas calabazas de bellota. ¿Has intentado alguna vez pelar una de esas?

Yo: Oh sí, llegar a las crestas, no es una tarea fácil.

Butternut: No tengo crestas así que puedes pelarme fácilmente sin problemas.

Yo: ¿Qué más tienes?

Butternut: ¿Volumen?

Yo: ¿Volumen?

Butternut: Sí, volumen. Contengo un mayor porcentaje de carne. Tienes más calabaza por tu dinero. Sólo contengo una pequeña cantidad de semillas en el extremo inferior. No te olvides de asarlas.

Yo: Oh, no lo haré. ¿Cuál es la mejor manera de quitar esas semillas?

Butternut: Pala de helado

Yo: Sí, eso suena bien. Ok, dime, ¿por qué la mayoría de las recetas de sopa piden calabaza?

Butternut: Es porque soy muy suave. Hazme puré para una sopa y tendrás una sopa suave como la seda. No soy tan fibrosa como esos espaguetis de los que todo el mundo habla hoy en día. ¡Intenta hacer una sopa con eso!

Yo: Entendido. Última pregunta. He oído el rumor de que puede ser un buen sustituto de la calabaza para tartas. Puedes comentarlo.

Butternut: Soy dulce. Tengo un tono anaranjado. Soy una tarta a punto de ocurrir.

Yo: Sí que lo eres. Gracias por tu tiempo, Butternut

Butternut: ¡Waltham Butternut!

Yo: Sí, Waltham Butternut, así que lo siento.

¿Cómo es una calabaza de bellota?

Para ser un periodista justo, tengo que dar a la calabaza de bellota, el mismo tiempo. Unirse a mí ahora, el único, calabaza bellota.

Acorn: Gracias por recibirme. Debería haberme hecho ir primero.

Yo: Sí, lo siento. Por qué alguien debería elegirte a ti.

Acorn: A diferencia de tu preciada calabaza, soy perfecta para el relleno. Tengo la cavidad perfecta para sentirme con todo tipo de bondades.

Yo: ¿Así que estás lleno de ella?

Acorn: Eh, cuidado señor. No tengo por qué aguantar sus abusos.

Yo: Lo siento, lo siento. Sigamos adelante. ¿Cuándo es el mejor momento para comerte?

Acorn: No necesito estar almacenado durante 3 meses para estar en mi mejor momento. Sólo dame 2 semanas después de la cosecha y serás recompensado. Pero no dejes que me vuelva naranja, me vuelvo seco y fibroso.

Yo: ¿Y tu piel? He oído que es dura y no es fácil de pelar.

Acorn: Siguiente pregunta.

Yo: Si fueras una patata, ¿qué puede una patata serías?

Acorn: Sin duda, la maravillosa patata Russet. Es más harinosa que yo. Igual que se hornea bien y esponjosa, yo también me horneo más esponjosa que mi compañera calabaza.

Yo: Muy bien, creo que eso es todo. Gracias, bellota.

Bellota: No gracias a ti, amante de la calabaza butternut.

Yo: Ouch.

¿Cuáles son las diferencias entre la calabaza bellota y la calabaza butternut?

Así que esto es lo que hemos aprendido además de que el autor de este blog está loco.

La calabaza Butternut

Calabaza de maíz

¿Se pueden comer las semillas de las calabazas de bellota &

¡Por supuesto!

Así como puedes asar las semillas de calabaza, también puedes asar las semillas de estas calabazas. Sigue mis instrucciones para asar las semillas de calabaza. Tenga en cuenta que el tiempo dependerá del tamaño y el grosor de las semillas de calabaza que esté asando.