Der Begriff „selbstreinigender Ofen“ bezieht sich in der Regel auf die pyrolytische Reinigungsmethode. Diese Art von Backofen hat eine glatte Emaille-Beschichtung an den Innenwänden, die es leichter macht, Schmutz zu entfernen, nachdem er durch hohe Hitze zu Asche geworden ist.
Pyrolytische Backöfen haben einen zeitlich festgelegten Reinigungszyklus, der in der Regel zwischen zwei und vier Stunden dauert. Während des Zyklus wird der Ofen auf 900 bis 1.000 Grad Fahrenheit (482 bis 537,8 Grad Celsius) erhitzt. Die Hitze reduziert die eingebrannte Kruste und das Fett zu einem Pulver, das sich leicht entfernen lässt. Da bei diesem Prozess Rauch und Dämpfe entstehen, verwenden einige pyrolytische selbstreinigende Backöfen einen Katalysator in der Abluftöffnung, um Emissionen zu vermeiden.
Anzeige
Es gibt auch Backöfen, die mit Dampf gereinigt werden. Diese sind mit einer speziellen Emaille-Beschichtung ausgekleidet. Wenn sie durch Dampf und geringe Hitze aktiviert wird, lösen die Wände des Backofens den Schmutz. Sie müssen ihn dann nur noch wegwischen. Die Dampfreinigung ist schneller als die pyrolytische Reinigung – sie dauert in der Regel weniger als eine Stunde. Die Öfen brauchen keine hohen Temperaturen und entwickeln keine Dämpfe. Aber sie reinigen nicht so gründlich wie pyrolytische Öfen, vor allem, wenn es um angebrannte Schmiere geht. Einige Öfen bieten sowohl eine pyrolytische als auch eine Dampfreinigung an. Je nach Verschmutzungsgrad des Backofens können Sie wählen, welche Methode Sie bevorzugen.
Eine andere Technologie, die so genannte kontinuierliche Reinigung, wurde in älteren Backöfen verwendet, ist aber heute weniger beliebt. Dabei geht es darum, die Fettspritzer und Flecken über eine große Fläche zu verteilen. Daher hat der kontinuierlich reinigende Backofen eine raue, poröse Emaille an den Innenwänden. Diese Emaille enthält katalytische Substanzen wie Metalloxide, die dazu beitragen, dass sich die Ablagerungen bei normalen Backtemperaturen in Asche verwandeln.
Durchlaufreinigende Backöfen sind am effektivsten für leichte Spritzer, aber sie kommen mit größeren Verschmutzungen nicht sehr gut zurecht. Wenn Sie einen solchen Ofen haben, sollten Sie Vorsichtsmaßnahmen ergreifen, z. B. eine Lage Folie auf den Boden des Ofens legen, wenn Sie etwas backen, das verschüttet werden könnte. Und wischen Sie größere Verschmutzungen so schnell wie möglich auf.
Die Verwendung eines selbstreinigenden Backofens ist so einfach wie ein Knopfdruck, aber es gibt ein paar Dinge zu beachten. Lesen Sie weiter, um zu erfahren, welche das sind.