„Hummus.“ Du hast ihn wahrscheinlich schon im Supermarkt gesehen. Oder vielleicht haben Sie es auf den Speisekarten verschiedener nahöstlicher und mediterraner Restaurants gesehen, aber Sie haben sich nie getraut, es zu bestellen, weil Sie keine Ahnung haben, was es ist.

Wenn Sie sich schon immer gefragt haben, was Hummus ist, aber bisher gezögert haben zu fragen, dann ist heute Ihr Glückstag! Verpasse nicht die Großartigkeit von Hummus, nur weil du nicht weißt, was es ist! Lass dich nicht von deiner Angst vor dem Unbekannten davon abhalten, neue Dinge auszuprobieren.

Ich bin hier, um dir alles zu erklären, was du über Hummus wissen musst – woraus er besteht, wofür er verwendet wird und vor allem, wie er schmeckt.

So, sind Sie bereit, Hummus eine Chance zu geben?

Was ist Hummus?

Hummus ist ein Gericht, das aus dem Nahen Osten stammt. Es wird hauptsächlich aus Kichererbsen (auch als Kichererbsen bekannt) hergestellt; sein Geschmack wird jedoch mit Olivenöl, Sesam, Knoblauch, Zitronensaft und Salz verfeinert.

Es wird hauptsächlich als Aufstrich oder Dip für Chips, Cracker, Gemüse und andere Snacks verwendet. Ich esse sogar gerne einen Löffel Hummus für sich allein. So gut ist er. Aber es gibt viele Möglichkeiten, Hummus zu essen.

Da Hummus aus Kichererbsen hergestellt wird, ist er zu 100 % veganfreundlich. Außerdem enthält er viele Nährstoffe und Mineralien wie Vitamin B, Eisen, Ballaststoffe und Phosphor.

Der Verzehr von Hummus hat viele gesundheitliche Vorteile. Er wirkt entzündungshemmend, verringert das Risiko von Herzkrankheiten, hilft beim Abnehmen und hält den Blutzuckerspiegel in Schach. Was will man mehr?

Wie schmeckt Hummus?

Wenn Sie kein Fan von Kichererbsen sind, machen Sie sich keine Sorgen, denn Hummus schmeckt nicht danach. Er dient zwar als Grundlage für das Gericht, aber sein Geschmack ändert sich durch die anderen Elemente, die ihm hinzugefügt werden.

Hummus ist wie eine cremige Paste, die vor reichhaltigen Umami-Aromen nur so strotzt. Der Dip hat eine zartschmelzende Konsistenz und schmeckt reichhaltig und knoblauchartig.

Während er wie nichts anderes auf der Welt schmeckt, ähnelt seine Konsistenz der von Mayonnaise und anderen cremigen Aufstrichen. Aber da sie aus Kichererbsen hergestellt wird, ist sie viel nahrhafter und hat weniger Kalorien.

Und wissen Sie was? Hummus ist extrem vielseitig! Wenn Sie das Rezept ein wenig abwandeln, können Sie verschiedene Geschmacksrichtungen kreieren, die Ihren Vorlieben entsprechen.

Geben Sie Ihrem Hummus zum Beispiel einen feurigen Geschmack, indem Sie die Kichererbsen mit roter Paprika anreichern. Oder geben Sie ihm ein herbstliches Flair, indem Sie Süßkartoffeln hinzufügen. Du könntest ihm auch einen grüneren Farbton geben, indem du etwas Spinat und Feta untermischst.

Natürlich kann man mit Speck nie etwas falsch machen, also fügen Sie ihn zu Ihrem Hummus hinzu, um ihm eine rauchige Note zu verleihen. Zu guter Letzt, wie wäre es mit einer süßen Leckerei – Schokoladen-Erdnussbutter-Hummus, wer möchte?

Wie macht man Hummus?

So, bist du bereit, deinen eigenen Hummus zu machen? Keine Sorge, es ist ganz einfach und so viel besser als gekaufter! So geht’s:

1. In einer Küchenmaschine oder einem Mixer 2 Tassen Kichererbsen aus der Dose (abgetropft), 1/4 Tasse Zitronensaft, 1/3 Tasse Tahini, 2 Knoblauchzehen (halbiert) und 1 Teelöffel Salz vermischen. Pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
2. 1 Esslöffel Olivenöl in die Kichererbsenmasse geben. Mit 1 Teelöffel gehackter frischer Petersilie und einer Prise Paprika garnieren.
3. Genießen Sie es!

Was isst man zu Hummus?

Gemüse

Ich mag immer Gurken, Karotten, Blumenkohl, Brokkoli, Sellerie und Radieschen, aber jedes knackige Gemüse funktioniert!

Knusprige Snacks

Neben Gemüse eignen sich auch knusprige Snacks wie Tortilla-Chips, Brezeln und Cracker als fantastische Gefäße für den umwerfenden Dip.

Früchte und Nüsse

Wenn Sie die Kombination von süß und herzhaft lieben, dippen Sie Ihre Äpfel und Birnen in Hummus. Die Aromen und die Beschaffenheit passen so gut zusammen, dass jeder Bissen wie ein Feuerwerk im Mund ist!

Wenn Sie etwas Schokoladen-Hummus im Haus haben, warum tauchen Sie nicht ein paar frische Erdbeeren hinein?

Oder wie wäre es mit ein paar Nüssen zum Hummus? Mandeln und Cashewkerne sind an sich schon nahrhaft und köstlich, aber wenn man sie in Hummus taucht, schmecken sie noch besser.

Deviled Eggs

Deviled Eggs sind wahnsinnig lecker, aber nicht immer die gesündeste Option. Wenn Sie diesem sündigen Snack nicht widerstehen können, aber nicht zu viele Kalorien zu sich nehmen wollen, lassen Sie einfach die Mayo weg. Verwende stattdessen Hummus und genieße die süße Leckerei ohne Schuldgefühle.

Pastasauce

Hummus ist ein so dickflüssiger und cremiger Aufstrich, dass du ihn als Pastasauce verwenden kannst. Mischen Sie Hummus mit Ihren Lieblingsnudeln und machen Sie daraus ein leichtes, luftiges Gericht für das Abendessen. Es mag einfach sein, aber es ist eine herzhafte und nahrhafte Mahlzeit, die vor Geschmack nur so strotzt.

Avocados

Auch bekannt als die Frucht der Millennials, sind Avocados unglaublich cremig, nussig und geschmackvoll. Was sie so großartig macht, ist, dass sie gut für den Körper sind.

Wissen Sie, was noch gut für den Körper ist? Hummus! Also, machen Sie Ihren Avocado-Snack noch besser, indem Sie ihn mit einem Klecks Hummus garnieren. Lecker!