Wie oft können Sie Steak in Restaurantqualität essen? Mit diesem Rezept können Sie es jederzeit zu Hause zubereiten.

Wir zeigen Ihnen, wie Sie zu Hause ein Steak in der Pfanne zubereiten können, das Restaurantqualität hat und köstlich ist! Bonus für alle Keto-Liebhaber – dieses Rezept ist für Keto geeignet!

Welche Art von Steaks sollte ich verwenden?

Filet Mignons sind zu Hause am einfachsten zuzubereiten, weil sie am zartesten sind. Ribeye ist aber auch sehr gut. Dieses Rezept ist für alle Steakarten geeignet! Wenn Sie etwas über Steaks lesen möchten, sollten Sie sich diesen Artikel ansehen, in dem die Unterschiede zwischen den einzelnen Teilstücken erklärt werden. Er ist sehr informativ und wird Ihnen beim Einkaufen von Rindfleisch helfen.

Schritte zur Zubereitung von Steaks in Restaurantqualität:

Schritt 1: Lassen Sie die Steaks etwa 30 Minuten außerhalb der Verpackung auf der Arbeitsfläche ruhen. Dadurch wird das Steak auf Temperatur gebracht, um etwas Kochzeit zu sparen. Je weniger Hitze Sie verwenden müssen, desto zarter wird Ihr Steak.

Schritt 2: Tupfen Sie Ihr Steak mit einem Papiertuch ab, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen – so wird es karamellisiert. Danach das Steak auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer bestreuen.

Schritt 3: Wir werden etwas zusammengesetzte Butter zubereiten. Das kannst du in den 30 Minuten machen, in denen dein Steak ruht, damit du keine Zeit verlierst. Butter, Petersilie, Knoblauch, Salz und Pfeffer. Pürieren Sie es, und das war’s!

Transferieren Sie die gemischte Butter zu einer Kugel in Frischhaltefolie und stellen Sie sie in den Kühlschrank, bis sie fest ist. Auf diese Weise können Sie perfekte Scheiben auf Ihr Steak in Restaurantqualität legen.

Schritt 4: Erhitzen Sie die Pfanne auf mittlerer Stufe, und geben Sie 2 Esslöffel einfache Butter hinein (die zusammengesetzte Butter heben wir für später auf).

• Schritt 5: Sobald die 2 Esslöffel Butter geschmolzen sind und die Butter brutzelt*, geben Sie die Steaks in die Pfanne und braten sie auf jeder Seite 2-4 Minuten lang an, oder bis das Steak den gewünschten Gargrad und die gewünschte Innentemperatur erreicht hat.
  • NICHT rauchen – aber brutzeln! Wenn die Butter raucht, ist Ihre Pfanne zu heiß und Sie müssen sie neu machen – eine zu heiße Pfanne übergart Ihr Steak und es ist nicht mehr zu retten.
  • Pro-Tipp- Schau dir diesen Leitfaden von Susie bei Hey Grill Hey an, um herauszufinden, bei welcher Temperatur du dein Steak am liebsten garst.

Während dein Steak gart, kannst du es mit Butter bestreichen, damit es feucht und lecker bleibt. Sobald die gewünschte Innentemperatur erreicht ist, schneiden Sie die zusammengesetzte Butter in Scheiben, legen Sie sie zum Schmelzen auf Ihr Steak und fertig ist das Abendessen!

Empfehlungen für Beilagen, die gut zum Steak passen:

• Focaccia-Brot
• Caesar-Pasta-Salat
• Sahniges Blumenkohl-Gratin
• Fondant-Kartoffeln
• Frischer Mais- und Avocado-Salat mit Honig-Limetten-Vinaigrette

Suchen Sie nach weiteren Steak-Rezepten? Versuchen Sie diese!

• Einfaches Salisbury Steak
• Gefülltes Flankensteak mit Champignons, Blauschimmelkäse und Spinat
• Mongolisches Rindfleisch mit Paprika

Genießen Sie dieses köstliche Steakessen in Restaurantqualität! – Kathi und Rachel

Was halten Sie von diesem Rezept? Haben Sie Fragen? Kommentieren Sie unten! Vergiss nicht, uns auf Facebook zu liken und dich mit uns auf Instagram zu verbinden und deine LaughingSpatula-Rezepte mit #laughingspatula zu markieren. Wir lieben es, deine Bilder zu sehen!

Steak in der Pfanne braten

5 von 15 Stimmen

Vorbereitungszeit

40 Min.

Kochzeit

6 Min.

Gesamtzeit

46 Min.

Mit Knoblauch zusammengesetzte Butter, Sie werden so froh sein, dass Sie gelernt haben, wie man das macht!

Kurs:amerikanisch, Frühstück, Abendessen, Mittagessen

Küche:Amerikanisch

Portionen: 4 Personen

: 489 kcal

: Kathi & Rachel

Zutaten

• 2Filet Mignons
• Salz und Pfeffer
• 2 EL Butter

Mischbutter

• 1Eckbutter
• 1 EL frisch gehackter Knoblauch
• 1 EL frisch gehackte Petersilie
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Anleitung

1. Steak außerhalb der Verpackung bei Raumtemperatur 30 Minuten ruhen lassen

2. Mit einem Papiertuch, überschüssige Feuchtigkeit vom Steak entfernen.

3. Mixen Sie die zusammengesetzte Butter; formen Sie sie zu einer langen Form in Frischhaltefolie, sobald sie vollständig vermischt ist, und stellen Sie sie in den Kühlschrank.

4. Salzen und pfeffern Sie das Steak

5. Erhitzen Sie eine gusseiserne Pfanne auf mittlerer Höhe; schmelzen Sie 2 Esslöffel Butter in der Pfanne. Sobald die Butter köchelt (NICHT raucht – nicht zu heiß werden lassen, sonst verbrennt das Steak!), das Steak dazugeben.

   *** Vorsicht bei heißer Butter, sie kann spritzen. Das Tragen von Schutzhandschuhen oder Handschuhen wird empfohlen***

6. Das Steak 2-3 Minuten auf jeder Seite anbraten, oder bis 130 Grad im Inneren. Geschmolzene Butter über das Steak geben, um es feucht zu halten.

7. Steak mit einer Scheibe zusammengesetzter Butter belegen &Genießen!

Ernährungsdaten

Steak in der Pfanne zubereiten

Anzahl pro Portion

Kalorien 489Kalorien aus Fett 423

% Tageswert*

Fett 47g72%

Gesättigtes Fett 25g125%

Cholesterin 135mg45%

Natrium 294mg12%

Kalium 258mg7%

Protein 15g30%

Vitamin A 965IU19%

Vitamin C 1.9mg2%

Kalzium 16mg2%

Eisen 2.1mg12%

* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer 2000 Kalorien Diät.