Erprobt &Wahr

Die meisten meiner Sorten werden schon seit Jahrzehnten angebaut. Ich bewahre die Samen nur von den größten, besten und reifsten Exemplaren auf. Ich pflücke die Samen von Hand (nicht maschinell) und extrahiere sie selbst. Ich bin stolz darauf, diese Qualität an Sie weiterzugeben.

Hinweise zur Keimung

Wenn Sie in einem ganzjährig warmen Klima leben, wie z.B. im Süden Floridas, können Sie Ihre Samen direkt in Ihren Garten säen. Wenn Sie ein Gewächshaus haben, umso besser!

Die meisten meiner Kunden fallen nicht in diese beiden Kategorien, daher werde ich diesen Artikel auf sie zuschneiden, obwohl die gleichen Grundlagen gelten. Ich bevorzuge einen schlichten und einfachen Ansatz, der zu Ergebnissen führt. Es gibt verschiedene Methoden, um Samen keimen zu lassen. Wir empfehlen, die Samen mit Erde und Schalen zu starten. Eine andere Methode ist die Methode mit nassen Papiertüchern. Beide werden im Folgenden beschrieben.

Erde- und Schalenmethode:

Einige Saatgutsorten sind beim Keimen sehr heikel. Ich empfehle, die Samen über Nacht in warmem Wasser einzuweichen, um ihnen einen Vorsprung zu verschaffen. Ich bin ein 100%iger Biogärtner, aber natürlich gibt es viele Leute, die das nicht sind. Einige von ihnen weichen die Samen über Nacht in Salpeter (Kaliumnitrat) ein. (Bei der Aussaat im Freien simuliert der Salpeter den Verdauungstrakt von Vögeln, die wilde Peperoni fressen, und beschleunigt so die Keimung.)

Erde: Es gibt viele gute Saatgutmischungen, die in Baumschulen oder Discountern erhältlich sind. Sie funktionieren sehr gut und ich würde sie empfehlen, da man nicht mischen, messen usw. muss. Wenn Sie es vorziehen, Ihre eigene Mischung herzustellen, nehmen Sie 1/3 gute Gartenerde (verwenden Sie keine Tonerde, da sie sich schlecht verdichtet), 1/3 kompostierten Kuhmist oder ein ähnliches Kultursubstrat und 1/3 Sand. Paprikapflanzen lieben Sand, da viele Sorten aus Gebieten mit sandigem Boden stammen. Außerdem sorgt er für eine hervorragende Drainage. Mischen Sie alle 3 Zutaten sehr gut zusammen.

Behälter: Ich bevorzuge Plastik-Gro-Packs für 6 bis 12 Pflanzen, Torfpellets oder Torf-Töpfe. Gro-Packs sind besonders gut, weil man sie nach dem ersten Gießen dicht mit Frischhaltefolie abdecken kann und so eine kleine „Treibhausumgebung“ schafft. Die Erde bleibt bei höherer Temperatur länger feucht. Entfernen Sie die Frischhaltefolie einfach, wenn die Sämlinge austreiben. Geben Sie die Erde/Setzlingsmischung in die Behälter. Füllen Sie sie nicht ganz auf, sondern lassen Sie mindestens 1/4 Zoll für die Bewässerung übrig, sonst läuft das Wasser ab.

Säen Sie die Samen dann 6 bis 10 Wochen vor dem letzten Frost 1/4 Zoll tief aus. Halten Sie die Samen während der Keimphase feucht, aber nicht durchnässt. Sie keimen am besten bei Temperaturen über 65 Grad. Ideal sind 75 bis 85 Grad. Da die meisten Wohnungen nicht so warm sind, ist ein weiterer Tipp, die Samen auf den Kühlschrank zu legen, bis die Keimlinge aufgehen. Dort bleibt es ziemlich warm. Vergessen Sie nicht meinen Tipp mit der Frischhaltefolie auf einer sonnigen Fensterbank.

Seien Sie auch hier geduldig, manche Sorten brauchen 4 bis 6 Wochen zum Keimen. Andere können in 7 bis 10 Tagen keimen. Das hängt von der Temperatur, dem Sonnenlicht, dem Boden und der Sorte ab. Nachdem sie aufgegangen sind, glaube ich an die Theorie von Mutter Natur: „Survival Of The Fittest“. Ich pflanze 3 oder 4 Samen pro Anbaufläche.

Video über die Anpflanzung von Sprossensamen:

Standort, Standort, Standort: Suchen Sie sich eine gute und warme sonnige Fensterbank. Die Setzlinge bevorzugen mindestens 6 Stunden Sonnenlicht, je mehr, desto besser. Scharfe Paprikasamen müssen durch die Keimungs- und Transplantationsphase gelockt werden. Denken Sie daran, dass sie alle aus einer tropischen Umgebung stammen. Aber bedenken Sie, dass Sie für Ihre Geduld mit einer gesunden, robusten und produktiven Pflanze belohnt werden. Wenn sie ihren ersten Satz Blätter entwickelt haben, schneide ich das schwächste mit einer Schere ab. Wenn sie ihren zweiten Satz Blätter entwickelt haben, schneide ich alle bis auf das gesündeste ab. Wenn eine Sorte anfängt, hoch und zu „langbeinig“ zu wachsen, öffne das Fenster nur ein wenig, um die Pflanze mit kühlerer Luft zu schocken. Dadurch verlangsamt sich das Wachstum und der Stamm wird dicker, so dass er sich besser verpflanzen lässt. Sobald Sie gesunde Setzlinge haben, sind Sie bereit für die Verpflanzungs- und Wachstumsphase, dann die Erntephase und schließlich, was ich am liebsten mag, die Koch- und Essensphase.

Trocknungs-, Einlege- und Gefriertipps

Genießen Sie Ihre Peperoni zu jeder Jahreszeit.

ZUM TROCKNEN:

Fädeln Sie die Peperoni mit einem Nähgarn oder einer Angelschnur durch den Stiel. Dann an ein sonniges Fenster hängen. So geht’s. Noch einfacher ist es, die Paprika auf einem Teller an einem trockenen, sonnigen Ort aufzustellen. Dünnhäutige Sorten trocknen am besten.

ZUM PICKELN:

Blanchieren Sie Ihre Paprika etwa eine Minute lang in gekochtem Wasser. In kaltem Wasser abspülen und entkernen. Geben Sie das Einlegegewürz und 4 in Scheiben geschnittene Knoblauchzehen in den Boden eines wiederverschließbaren Gefäßes. Geben Sie 2/3 Essig (weiß oder Apfelessig oder eine Mischung) und 1/3 Wasser in das Glas. Gewürze nach Geschmack hinzufügen – Meersalz, Zwiebelpulver, Kurkuma, 1/4 frische Limette. Paprika hinzugeben und verschließen. Genießen!

Einfrieren:

Ganz einfach. Gründlich waschen und trocknen lassen. Den Stiel abschneiden und die Kerne drin lassen. In Behältern oder Plastiktüten einfrieren. So schmecken sie immer „frisch“.

ROAST ‚EM AND CRUSH ‚EM:

Machen Sie Ihre eigenen zerdrückten Peperoni. Ofen vorheizen und auf 250 Grad grillen. Getrocknete Peperoni in einer Pfanne oder auf Alufolie in den Ofen geben. Etwa 5 Minuten rösten oder bis sie gerade anfangen, dunkel zu werden. Auch Dehydratoren funktionieren gut. Abkühlen lassen und in den Mixer geben. Bis zur gewünschten Größe zerkleinern.

Wie scharf ist scharf?

Scharf ist etwas subjektiv, aber hier ist ein Tipp, um die Schärfe zu erhöhen oder zu verringern. Die größte Schärfe erhält man, wenn man die ganze Paprika mit Kernen und Fruchtfleisch isst. Dort befindet sich das meiste Capsaicin, der Inhaltsstoff, der Paprika ihre Schärfe verleiht. Um die Paprikaschoten abzukühlen, pflücken Sie sie, bevor sie rot reif sind, und entfernen Sie Kerne und Fruchtfleisch.

Top 10 der schärfsten Paprikaschoten:

1. Carolina Reaper – 2.200.000 SHU
2. Moruga Trinidad Scorpion – 2.009.000 SHU
3. 7 Pot Douglah – 1,854,000 SHU
4. Primo – 1,469,000 SHU
5. Butch T Trinidad Scorpion – 1,464,000 SHU
6. Naga Viper – 1,349,000 SHU
7. Ghost – 1,042,000 SHU
8. 7 Pot Barrackpore – 1,000,000 SHU
9. 7 Pot Red Giant – 1,000,000 SHU
10. Red Savina Habanero – 500,000 SHU

Verlängern Sie Ihre Saison / Überwinterung

Die meisten Menschen wissen nicht, dass man Paprikapflanzen beschneiden kann. Schneiden Sie etwa sechs Wochen vor dem ersten Frost die oberen Zweige und Blüten zurück. Die Kraft der Pflanze geht an die bestehenden Paprikapflanzen, nicht an das neue Wachstum, und die verbleibenden Paprikapflanzen werden schneller reif.

Auch kurz vor dem ersten Frost kann man die ganze Pflanze herausziehen und kopfüber an einem trockenen, luftigen Ort aufhängen. Ideal ist eine Garage oder ein Keller. Grüne Paprika reifen dann direkt an der Pflanze. Dies ist ein guter Tipp für Gärtner mit kürzerer Saison.

Warum gebe ich kostenloses Saatgut?

Ich liebe meine Kunden wirklich und schätze jeden einzelnen von Ihnen. Ich wünschte, ich könnte jeden einzelnen von Ihnen persönlich kennen. Dies ist meine kleine Art, meine Dankbarkeit zu zeigen.

Unbehandeltes Saatgut

Ich behandle mein Saatgut nicht mit Fungiziden oder Chemikalien. Ich verwende viel Sonne und viel frische Luft. Das Saatgut hat Millionen von Jahren überlebt, ohne behandelt zu werden. Auf dem Saatgut einiger Konkurrenten steht: „Nicht für den menschlichen oder tierischen Verzehr geeignet“… Meines schon.

Begrenzter Platz im Garten? Versuchen Sie es mit Containergärtnern!

Einige unserer Peperoni haben sich in Containern sehr gut entwickelt. Wir haben ausgezeichnete Erträge mit den Sorten Bermuda, Pueblo und Thai erzielt.

Super reichhaltige Ernte

Wenn Sie Ihre Pflanze in den Garten verpflanzen, geben Sie zuerst einen Teelöffel Schwefel in das Loch. Zur Blütezeit besprühen Sie die Pflanze und die Blüten mit einer Mischung aus einer halben Quartflasche Wasser und 2 Esslöffeln Bittersalz.

Lösche das Feuer

Wenn Ihr Mund beim Verzehr von scharfen Paprikaschoten brennt und Sie sich abkühlen wollen, versuchen Sie es mit Brot, Nudeln, Kartoffeln oder einer Banane. Da Capsaicin ein Öl ist, verbindet es sich nicht mit Wasser. Aber jedes ölabsorbierende Lebensmittel hilft, das Brennen zu stoppen.

Die besten Chilischoten anbauen.

Meine ganze Website ist darauf ausgerichtet, Ihnen die besten Informationen im Internet über den Anbau von Paprika zu geben. Wir haben Seiten für alle Paprikaarten und Chilisorten. Ich habe gerade Seiten mit Chili-Pfeffer-Bildern hinzugefügt. Ein Bild von einer Chilischote sagt mehr als tausend Worte“. Also bitte, Cruise rund um unsere Website … durchsuchen und genießen … und lassen Sie mich wissen, was Sie denken.