Dieses schnelle Rezept für eingelegtes Gemüse ist so einfach – kein Kochen erforderlich! Dieses vietnamesisch inspirierte Bahn-Mi-Gemüse ist eine tolle Ergänzung zu Sandwiches, Salatwickeln und vielem mehr. Erfahren Sie, wie einfach es ist, diese schnellen und einfachen asiatischen Pickles zuzubereiten.

Wir haben dieses Rezept für schnell eingelegtes Gemüse im Sommer mehrmals gemacht und Madeline liebt es besonders. Deshalb mache ich dieses Rezept heute Abend, um es zum Abendessen zusammen mit gegrilltem asiatischen Schweinefilet und Reis zu servieren.

Ich finde es toll, dass dieses Rezept SO EINFACH ist, aber es scheint eine Spezialität zu sein, da es nicht etwas ist, das wir ständig essen. Ich liebe es, wie frisch und farbenfroh es ist, und dass wir normalerweise einige Reste haben, so dass ich es am nächsten Tag zum Mittagessen genießen kann!

Schnell eingelegtes asiatisches Gemüse Zutaten

Für das Gemüse dieses Rezeptes schnell eingelegtes Gemüse Rezept, habe ich verwendet:

• Daikon
• Karotte
• Jalapeno
• rote Zwiebel
• englische Gurke

Für die vollständige Zutatenliste und eine ausführliche Anleitung, scrollen Sie zum Ende dieses Beitrags für die KOSTENLOSE Rezeptkarte zum Ausdrucken.

Kann ich die Jalapeno weglassen?

Fühlen Sie sich frei, dieses Rezept nach Ihren Geschmacksvorlieben anzupassen! Um den Geschmack der Jalapeno ohne die Schärfe zu genießen, entfernen Sie einfach die Kerne der Jalapeno und entsorgen Sie sie, bevor Sie dieses Rezept einlegen. Oder, wenn Sie dieses Rezept lieber ganz mild mögen, lassen Sie die Jalapeno einfach weg.

Was kann ich für Daikon ersetzen?

Daikon ist so großartig, weil es den Geschmack eines Rettichs hat, aber die Größe einer großen Karotte, so dass es wirklich einfach ist, es mit einem Julienneschäler in dünne Scheiben zu schneiden.

Wenn Sie Daikon nicht in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft finden können, können Sie es immer in einem asiatischen Markt versuchen. Wenn Sie keinen in Ihrer Nähe haben oder einen Ersatz brauchen, würde ich einfach normale Radieschen verwenden und sie mit einem Messer in dünne Scheiben schneiden.

Kann ich anderes Gemüse hinzufügen?

Dieses Rezept lässt sich leicht mit einer Vielzahl von Gemüsesorten anpassen. Für Gemüse, das ähnlich lange zum Einlegen braucht und nicht vorher gekocht werden muss, empfehle ich eine Reihe anderer Paprika. Versuchen Sie es mit Bananenpaprika, Paprika oder Serrano-Paprika, wenn Sie möchten. Achten Sie nur darauf, dass sie in dünne Scheiben geschnitten werden.

Gemüse wie Blumenkohl, Rote Bete oder grüne Bohnen, wie sie gelegentlich in Rezepten für eingelegtes Gemüse vorkommen, müssen vorher blanchiert werden.

Für die Schnellpökellake benötigen Sie:

• Reisweinessig
• Wasser
• Salz
• Zucker

Kann ich eine andere Essigsorte verwenden?

Wenn Sie dieses Rezept für eingelegtes Gemüse zubereiten, brauchen Sie einen milden, farblosen oder fast farblosen Essig. Ich persönlich empfehle die Verwendung von Reisweinessig für dieses Rezept wegen seines milden Geschmacks.

Im Notfall können Sie wahrscheinlich auch Apfelessig, Weißweinessig oder Weißweinessig verwenden. Von diesen drei Ersatzmöglichkeiten wäre normaler Weißweinessig am stärksten im Geschmack. Weißweinessig wäre am farblosesten und mildesten im Geschmack.

Ich würde auf jeden Fall die Finger von Rotweinessig, Balsamico-Essig oder anderen stark aromatisierten Essigsorten lassen. Die Aromen dieser Essigsorten würden den Geschmack des Gemüses überwältigen, und da sie eine dunkle Farbe haben, würde das Gemüse seine schönen, leuchtenden Farben nicht behalten, wie es der Fall ist, wenn man einen klaren Essig verwendet.

Wie man schnell eingelegtes Gemüse herstellt

Dieses Rezept ist unglaublich einfach, weil das Gemüse in dünne Scheiben geschnitten wird, was den Schritt des Blanchierens des Gemüses überflüssig macht, bevor man anfängt.

Bereiten Sie einfach das ganze Gemüse vor, indem Sie es in Scheiben schneiden. Dann füllst du es in ein Glas. Stellen Sie die Schnellbeize her, indem Sie die Zutaten in einem kleinen Topf vermengen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.

Gießen Sie die heiße Beize über das Gemüse im Glas. Die Mischung auf Zimmertemperatur abkühlen lassen, dann abdecken und für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Werkzeuge für dieses Rezept für eingelegtes Gemüse

Ich empfehle, das Gemüse in dünne Scheiben zu schneiden – so muss es vor dem Einlegen nicht mehr gekocht werden. Für den Daikon, die Karotte und die Salatgurke eignet sich ein Julienneschäler. Die Zwiebel und die Jalapeno werden mit einem scharfen Messer in dünne Scheiben geschnitten.

Weck-Gläser gehören zu meinen Lieblingsgläsern für die Aufbewahrung von Dingen wie diesen asiatischen eingelegten Gemüsesorten. Sie lassen sich gut stapeln, die Deckel sind aus Glas und können wiederverwendet und sterilisiert werden, und es gibt sie in verschiedenen Formen und Größen.

Tipps für schnelles Einlegen

Hier sind ein paar schnelle Tipps, die Ihnen zum Erfolg beim Einlegen verhelfen:

• Dieses Rezept für asiatisches eingelegtes Gemüse muss gekühlt gelagert werden.
• Das Gemüse entwickelt einen stärkeren Geschmack, je länger es gelagert wird.
• Schmecken Sie die Salzlake ab, bevor Sie sie zum Gemüse geben. Soll sie salziger sein? Oder mehr Süße? Fügen Sie einen Hauch mehr Salz oder Zucker hinzu – jeweils 1/8 Teelöffel, bis der gewünschte Geschmack erreicht ist.

Wie lange halten sich Essiggurken

Bei Rezepten, die nicht im Wasserbad eingelegt wurden, halten sich Essiggurken in der Regel bis zu 3 Wochen, wenn sie im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Ich denke, sie schmecken am besten, wenn sie bis zu 1 Woche gekühlt aufbewahrt werden, weil sie immer stärker werden, je länger sie in der Salzlake aufbewahrt werden.

Verwenden Sie immer saubere Utensilien, wenn Sie das Gemüse aus dem Glas servieren. Wenn Sie schmutzige Utensilien oder ungewaschene Hände verwenden, um das Gemüse aus dem Glas zu nehmen, können Sie möglicherweise Verunreinigungen einführen und die Haltbarkeit des eingelegten Gemüses verkürzen.

Verwendungsmöglichkeiten für dieses asiatische eingelegte Gemüse

Dieses Rezept für asiatisches eingelegtes Gemüse ist so vielseitig! Hier sind einige lustige Möglichkeiten, es zu verwenden. Wie immer, schauen Sie in den Rezeptindex, wenn Sie etwas suchen, das Sie hier nicht finden!

Ich verwende dieses eingelegte Gemüse in meinem Rezept für Bahn Mi Salat Wraps, einer gesünderen, kohlenhydratarmen, glutenfreien Version des klassischen Bahn Mi Sandwich-Rezepts.

Fügen Sie dieses eingelegte Asia-Gemüse einem Salat mit Hähnchen oder Garnelen für einen lustigen asiatischen Salat hinzu.

Füllen Sie es in Reispapierwickel, um eine Frühlingsrolle mit eingelegtem Gemüse zu machen. Verwenden Sie dieses Rezept für vietnamesische Sommerrollen als Anleitung.

Machen Sie ein asiatisches Schweinefleischsandwich (auch bekannt als Bahn Mi). Dieses Gemüse ist ein Klassiker auf diesem Sandwich.

Verwenden Sie dieses asiatische eingelegte Gemüse als Belag auf diesen glutenfreien Black Bean Burgern, fügen Sie dann Mayo und Sriracha hinzu.

Fügen Sie es als Belag auf Tacos hinzu, wie diese Schweinefleisch-Tacos aus dem Schnellkochtopf für eine asiatische Variante von Tacos.

Backen Sie ein paar Wonton Cups und machen Sie einen asiatischen Wonton Cup Appetizer.

Haben Sie schon einmal eingelegtes Gemüse gemacht?

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