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Ein aufgewärmtes Stück Pizza aus der Pizzeria kann das ultimative Wohlfühlessen am Morgen sein. Aber egal, wie wir versuchen, sie zu rechtfertigen – sie hat Eiweiß! und Tomaten! – es ist nicht gerade die nahrhafteste Art, den Tag zu beginnen.
Glücklicherweise können Sie eine gesündere Version dieses Wohlfühlessens zubereiten. Wir stellen Ihnen die Frühstückspizza vor – eine selbstgemachte Version des italienischen Grundnahrungsmittels (ohne den fettigen Karton), die Ihren Pizzahunger auf eine nahrhaftere Weise stillt.
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- Was ist eine Frühstückspizza?
- Ist Frühstückspizza gesund?
- 5 Tipps für eine gesündere Frühstückspizza
- Sein Sie kreativ mit Ihrer Kruste.
- Gemüse in Hülle und Fülle.
- Vergessen Sie das Obst nicht.
- Packen Sie das Eiweiß auf.
- Gefrieren Sie ein paar Scheiben ein, wenn Sie morgens viel zu tun haben.
- Schmackhafte Frühstückspizza
- Zutaten
- Anleitung
- Rezeptanmerkungen
Was ist eine Frühstückspizza?
Eine gesunde Frühstückspizza kombiniert das Beste aus beiden Welten – Pizza und Frühstück. Es gibt zwar viele Rezepte für Frühstückspizzen mit dicker Kruste, die mit Käse bestrichen und mit Würstchen und Peperoni belegt sind, aber Sie können eine energiereichere, nahrhaftere Version zubereiten, wenn Sie die Zutaten mit Bedacht auswählen.
Beginnen Sie mit einer selbstgemachten Kruste oder einer im Laden gekauften Vollkornkruste, Pita oder einem Wrap. Eier sind in der Regel ein unverzichtbarer Belag – schließlich handelt es sich um eine Frühstückspizza – aber darüber hinaus können Sie kreativ werden. Bleiben Sie beim Thema Speck und fügen Sie Speck hinzu; machen Sie eine gemüselastige Frühstückspizza mit Brokkoli, frischen Tomaten und Pilzen; oder kreieren Sie eine süße Frühstückspizza mit Obst, Joghurt und Müsli.
Frühstückspizzen eignen sich hervorragend für die Vorbereitung von Mahlzeiten, da man sie am Sonntag zubereiten, in den Kühlschrank oder das Gefrierfach stellen und dann jeden Morgen ein oder zwei Stücke aufwärmen kann.
Ist Frühstückspizza gesund?
Alles hängt von den Zutaten ab. Wenn Sie Vollkornprodukte und nahrhafte Beläge wählen, kann die Frühstückspizza eine ziemlich gesunde Frühstücksvariante sein, so Mascha Davis, MPH, RD, Gründerin von Nomadista Nutrition.
Davis schlägt vor, ein gesundes Eiweiß auf die Frühstückspizza zu geben – z. B. Spiegeleier – zusammen mit viel Gemüse und Grünzeug wie Rucola, Babyspinat oder Sprossen. Und Avocado ist eine großartige Quelle für gesunde Fette, fügt sie hinzu.
Und obwohl Käse Kalorien und gesättigte Fette hinzufügen kann, liefert er auch Eiweiß und Kalzium – und lässt Ihre Pizza mehr wie eine Pizza schmecken – also haben Sie keine Angst, ihn in Maßen zu verwenden. Davis empfiehlt Ziegenkäse als natürlich fettärmere Variante, oder Sie können auch selbst Ricotta zubereiten.
5 Tipps für eine gesündere Frühstückspizza
Sein Sie kreativ mit Ihrer Kruste.
Denken Sie über die übliche Pizzakruste hinaus und tauchen Sie ein in die Welt der Krustenalternativen, z. B. aus Blumenkohl, Süßkartoffeln und anderem Gemüse. Oder wenn Sie sich für die süße Variante entscheiden, versuchen Sie es mit einem Eiweißpfannkuchen als Grundlage.
Gemüse in Hülle und Fülle.
Frühstückspizzen sind eine hervorragende Gelegenheit, den Tag mit einer Vielzahl von Gemüsesorten zu beginnen. Verwenden Sie alle saisonalen Produkte, die Sie zur Hand haben, und fügen Sie ein paar Handvoll Grünzeug oder Kräuter hinzu.
Vergessen Sie das Obst nicht.
Ananas auf Pizza kann polarisieren, aber wenn Sie Pizza Hawaii lieben, sollten Sie auch andere Obstbeläge ausprobieren! Ersetzen Sie den Käsebelag durch Joghurt und verwenden Sie Erdnussbutter, Honig, Ahornsirup oder Marmelade als Soße. Belegen Sie die Pizza mit Beeren, Bananenscheiben oder Kiwi.
Packen Sie das Eiweiß auf.
Erhöhen Sie den Eiweißgehalt Ihrer Pizza, indem Sie Eier, gegrilltes oder gezupftes Huhn, Puten- oder Hühnerwurst oder schwarze Bohnen hinzufügen.
Gefrieren Sie ein paar Scheiben ein, wenn Sie morgens viel zu tun haben.
Um Ihre gesunde Frühstückspizza einzufrieren, stapeln Sie die Scheiben mit einer Lage Alufolie oder Pergamentpapier dazwischen, damit sie nicht zusammenkleben, und wickeln Sie den Pizzastapel dann in Frischhaltefolie ein. Zum Aufwärmen verwenden Sie einen Toaster oder eine Pfanne, damit die Kruste schön knusprig bleibt. (Sie können die Frühstückspizza auch in der Mikrowelle aufwärmen, aber wir können nicht versprechen, dass sie nicht zu einer matschigen Sauerei wird.)
Sind Sie bereit, die Frühstückspizza auszuprobieren? Probieren Sie unser gesundes Rezept unten aus.
Schmackhafte Frühstückspizza
Diese einfache Frühstückspizza ist eine überraschend gesunde Art, den Tag zu beginnen.
Zutaten
- Pergamentpapier
- Kochspray mit Antihaftbeschichtung
- 2Tassen geriebener Blumenkohl
- Cheescloth
- ½Tasse gekochte Stahl-Haferflocken
- ½Tasse Eiweiß
- ¼Tasse geriebener Parmesankäse
- 1 EL.getrocknete Petersilienflocken
- 1Tl.Knoblauchpulver
- ¾Tasse fettreduzierter (2%) Hüttenkäse
- 1Tasse Rucola
- ½Tasse in Scheiben geschnittene Champignons
- ½TasseKirschtomatenGehäutet
- 2großehard-gekochtes Eiin Scheiben geschnitten
Anleitung
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Ofen auf 400° F vorheizen. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen. Mit Kochspray bestreichen. Beiseite stellen.
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Gewürfelten Blumenkohl in eine große mikrowellengeeignete Schüssel geben; 5 Minuten in der Mikrowelle garen, herausnehmen und umrühren, dann weitere 5 Minuten garen.
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Den abgekühlten Blumenkohl vorsichtig auf ein Seihtuch legen und die überschüssige Flüssigkeit in einer anderen Schüssel auswringen. Flüssigkeit wegwerfen.
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Blumenkohl, Haferflocken, Eiweiß, Parmesankäse, Petersilie und Knoblauchpulver in einer großen Schüssel mischen, bis alles gut vermischt ist.
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Die Blumenkohlmischung zu 2 Kugeln von je 1 Tasse formen und in die vorbereitete Form legen. Mit den Händen leicht flachdrücken, so dass eine kreisförmige Kruste entsteht. 20 bis 25 Minuten backen, oder bis die Kruste fest und golden ist.
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Wenn die Krusten fertig sind, den Hüttenkäse gleichmäßig zwischen den Krusten verteilen. Dann den Rucola, die Pilze und die Tomaten gleichmäßig auf zwei Pizzakrusten verteilen.
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Den Ofen auf 500° F vorheizen oder den Broiler auf höchste Stufe stellen. Weitere 5 Minuten backen, oder bis Pilze und Tomaten Blasen werfen.
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Gleichmäßig die in Scheiben geschnittenen Eier auf die Pizzen verteilen. Sofort servieren.
Rezeptanmerkungen
Das Feld „Nährwertangaben“ unten enthält geschätzte Nährwertangaben für dieses Rezept.
Fotografie von Anguel Dimov, AB Creative