Espresso bezieht sich nicht auf eine bestimmte Bohnensorte, sondern vielmehr auf ein Verfahren, bei dem das Aroma aus gemahlenen Kaffeebohnen durch eine Kombination aus nicht ganz kochend heißem Wasser und Druck extrahiert wird. Das Wort kann sich auch auf das aus diesem Prozess resultierende Produkt beziehen – wie in „Ich nehme eine Tasse Espresso, bitte.“

Ausgesprochen ess-press-o, nicht eX-press-o, ist Espresso ein italienisches Wort, verkürzt aus caffè espresso. Obwohl viele Menschen glauben, dass das Wort Espresso eine Anpassung oder Übersetzung des italienischen Wortes „express“ (wie in „schnell“) ist, weil Espresso sofort zubereitet und serviert wird, ist das nicht der Fall. Es ist eigentlich das Partizip der Vergangenheit des Wortes esprimere, das „ausdrücken“ oder „auspressen“ bedeutet. Caffè espresso bedeutet also wörtlich „ausgepresster Kaffee“. Der Ursprung des Espresso wird allgemein auf Italien um 1900 zurückgeführt, als Luigi Bezzera ein Patent für eine Maschine anmeldete, die kochendes Wasser und Dampf durch gemahlenen Kaffee in eine Tasse presste.

In Italien wird gute Espressozubereitung durch „die vier Ms“ definiert:“

Das bedeutet auf Englisch grob übersetzt:

Um das Phänomen Espresso zu verstehen, ist es wichtig, das Espressoerlebnis zu kennen. Fast alle Espressoliebhaber werden Ihnen sagen, dass der Geschmack entscheidend ist. Beim Genuss einer guten Tasse Espresso geht es mehr um den Geschmack, d. h. um die Verschmelzung von Aroma und Geschmack des Espressos, als nur um den Geschmack allein. Um sich selbst davon zu überzeugen, halten Sie sich beim nächsten Espresso die Nase zu. Sie werden die Bitterkeit des Koffeins schmecken, aber Sie werden nicht den vollen Geschmack des Kaffees erleben, der ein Merkmal des Geruchs ist.

Lassen Sie uns einen genaueren Blick auf die entscheidenden Elemente werfen, die das perfekte Espresso-Erlebnis schaffen können.