Diese weißen Kuchenplätzchen sind ein überraschendes Rezept, da sie eine Kuchenmischung verwenden, aber wenn sie mit meiner erstaunlichen weißen Schokoladenbuttercreme gepaart werden, sind sie zartschmelzend und köstlich! Wenn Sie mehr Keksrezepte wollen, verpassen Sie nicht meine 50 besten!
White Cake Cookies
Ich hatte nicht vor, diese „White Cake Cookies“ zu nennen. Ursprünglich waren es Cake Mix Cookies mit weißer Schokoladenbuttercreme. Aber dann habe ich einen probiert … und mir wurde klar. Sie schmecken genau wie weißer Kuchen!! Und wer liebt nicht Kuchen?
Ich habe für diese Kekse eine gekaufte Backmischung verwendet. Wenn ihr sie selbst machen wollt, empfehle ich euch ein einfaches Zuckerplätzchenrezept, das ihr mit der weißen Schokoladenbuttercreme kombiniert. Es wird nicht genau dasselbe sein, aber es wird immer noch erstaunlich sein!
Um diese Kekse zu machen, brauchst du:
ein Rezept für weiße Keksmischung (siehe unten)
ein Rezept für weiße Schokoladenbuttercreme (siehe unten)
einen Messlöffel für 8 Tassen
Keksform
Pergament
einen kleinen Spatel
Wie man weiße Kekse backt
Beginnen Sie mit dem Backen der Kekse. Zum Abkühlen beiseite stellen.
Buttercreme vorbereiten. Seien Sie vorsichtig beim Erhitzen der weißen Schokolade, da sie temperamentvoll ist.
PRO TIPP: Wenn ich weiße Schokolade in der Mikrowelle erhitze, stelle ich die Leistung auf 30% und erhitze sie 1 Minute lang, dann in 10-Sekunden-Schritten, wobei ich zwischen jedem Erhitzen gut umrühre. So wird die weiße Schokolade nicht fest und klumpig!
Wenn die Kekse abgekühlt sind, kann man die Buttercreme auftragen. Ich habe einen kleinen Offset-Spatel verwendet, aber du kannst auch einen Löffel oder ein Buttermesser benutzen.
Diese Kekse sind wirklich köstlich, ob pur oder mit der herrlichen weißen Schokoladenbuttercreme! Und mit nur 3 Zutaten sind sie sicherlich einfach zu machen!
Diese White Cake Cookies sind buchstäblich aus einer Backmischung gemacht, aber in Kombination mit meiner fantastischen weißen Schokoladenbuttercreme sind sie einfach zum Dahinschmelzen!
- 1Pkg weiße Kuchenmischung
- 3Eiweiß Raumtemperatur
- 1/2cPflanzenöl
-
Kuchenmischung zusammenmischen, Eier und Öl in einer großen Schüssel mit einem Handrührgerät etwa 2-3 Minuten lang verrühren. (Verwenden Sie nicht die Zutatenliste und die Anweisungen auf der Packung.)
-
Mit einem Eisportionierer den Keksteig auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Keksblech geben.
-
Die Kekse werden sich ausbreiten, daher sollten sie mindestens zwei Zentimeter voneinander entfernt sein.
-
Backen Sie die Kekse bei 350° F (175° C) für 8 Minuten. Sie wollen nicht, dass die Kekse braun werden.
- 2Sticks226g oder 1/2 Pfund ungesalzene Butter, erweicht
- 12oweiße Schokoladegeschmolzen und leicht abgekühlt
- 1Konditorzucker
- 1/4Tl.Reiner Mandelextrakt
-
In einer großen Schüssel mit einem elektrischen Handrührgerät die Butter bei mittlerer Geschwindigkeit cremig schlagen. (ca. 1-2 Minuten)
-
Die geschmolzene weiße Schokolade einrühren. (Die Schokolade sollte noch sehr cremig und warm sein)
-
Den Puderzucker und den Mandelextrakt hinzufügen und bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, dabei die Seiten und den Boden der Schüssel abkratzen, bis die Masse leicht und luftig ist